Опис зеленог грожђа Кисхмисх

0

1065

Рејтинг чланака

Зелено грожђе је вишегодишњи грм који се узгаја за укусно воће. Грожђе Кисхмисх Греен - једна од сорти биљке, одликује се овалним обликом бобица, у којима нема семена.

Опис зеленог грожђа Кисхмисх

Опис сорти

Зелено грожђе Кисхмисх укључује следеће популарне сорте:

1. Блистава светлост. Сорта грожђа средње зрења. Зреле бобице се појављују 130 дана након почетка сезоне раста. Окус плода је сладак, благо киселкаст, погодан као основа за производњу белих вина. Гроздови су велики и густи, дуги до 40 цм.
2. Рамминг. Брзо растућа сорта, толерише хладноћу и нагле промене температуре. Усев се бере крајем јуна. Гроздови су велики, тешки 700 г. Бобице су мале величине, са сочном пулпом и танком кожицом.
3. Запорозхие. Опис сорте је сличан Рамминги, али веће бобице су карактеристичне за Запорожје.
4. Новиков. Мале величине гроздова, тежина не прелази 400 г. Користи се у винарству и за прављење сокова. Предност је добра транспортност.
5. Далеког истока. Сорта грожђа Кисхмисх је отпорна на мраз. Гроздови средње величине, тежине мање од 500 г. Стоне бобице слатког и киселог укуса.

Састав и садржај калорија

Различите сорте зеленог кишмиша садрже од 55 до 110 кцал на 100 г. Кашика грожђа садржи 3,65 кцал, а чаша од 400 мл садржи око 20 кцал. Садржај воде у бобицама је 87%.

Нутритивна вредност зеленог кишмиша (на 100г):

• протеини - 2,44 г;
• масти - 0,057 г;
• угљени хидрати - 60г;
• дијететска влакна - 9,7 г;
• минералне компоненте - 117 г.

Зелено грожђе садржи пуно аминокиселина и мало калорија, па се може конзумирати на дијети.

Хемијски састав зеленог кишмиша:

• лимунска киселина;
• есенцијална уља;
• полифенол;
• кварцит;
• хлорофил.

Корисне супстанце у саставу

Количина витамина на 100 г:

• А (П) - 5,45 μг;
• Е (Т) 0,58 μг;
• тиамин (Б1) - 0,156 мг;
• рибофлавин (Б2) - 0,87 мг;
• Е (ТЕ) - 0,55 μг.

Бобице садрже много елемената у траговима

Хранљиве материје (мг) на 100 г:

• фосфор - 127,4;
• калијум - 763;
• калцијум - 83,4;
• гвожђе - 2,23;
• магнезијум - 37;
• елементи у траговима - 0,8.

Особине грожђа

Лековита својства грожђа:

• нормализација функције нервног система;
• побољшање метаболизма;
• борба против телесне масти;
• нормализација рада дигестивног тракта;
• ресорпција крвних угрушака;
• чишћење јетре и бубрега;
• побољшање емоционалног стања;
• нормализација сна;
• позитиван ефекат на респираторне органе.

Зелени Кисхмисх се користи као превентивна мера и као додатак главној терапији. Прописан је у лечењу кардиоваскуларних болести и за побољшање имунолошког система. Низак гликемијски индекс и садржај калорија у зеленом грожђу Кисхмисх омогућавају употребу у случају дијабетес мелитуса.

Такође, бобице се користе као средство за уклањање токсина из тела.Воће нормализује ниво хемоглобина у крви и делује подмлађујуће и енергизирајуће.

Примене за кување

Због ниског садржаја калорија, суво грожђе је дозвољено укључити у исхрану током дијете. Пре јела, гроздови се морају испирати текућом водом или натопити течношћу сат времена.

Да би смањили количину калорија и течности, али задржали благодати бобица, суше се или осуше.

Грожђе је погодно за дијететску исхрану

Да би додали опорност укусу без повећања броја калорија, грожђе се маринира помоћу зачина.

Да би слатка јела и десерти додали здравствене користи, украшавају се грожђем. Од њих се праве и нискокалоричне воћне салате. Благодати таквих салата манифестују се и у губитку тежине и у превенцији заразних болести. Из грожђа се истискује сок и праве се компоти, који се такође користе у винарству или прерађују у желе.

Израда сувог грожђа

Зелени Кисхмисх у облику грожђица задржава корисна својства и нема пуно калорија.

Припрема грожђа за кување:

• изаберите само целе бобице, без присуства болести;
• исперите у текућој води;
• кувати 10 секунди у раствору соде;
• исперите и осушите.

3 начина прераде у суво грожђе:

1. Бобице су положене у 1 слој на површину и остављене напољу на месту које је затворено од директне сунчеве светлости. У таквим условима, бобице се суше 20 дана.
2. Сушење на директној сунчевој светлости. Метода се изводи слично првој, али оставља се на осветљеном месту 13-16 дана.
3. Термичка обрада. Плодови зеленог грожђа раширени су на равној површини и стављени у благо загрејану рерну. Потребно је одржавати ниску температуру са отвореним вратима ормана. Бобице се суше 1,5-2 сата, а затим кувају на улици 3-4 сата.

Када кувате грожђице, потребно је повремено окретати бобице. То се ради свака 3 дана када се суши напољу или на сваких 30 минута када се кува у рерни. Спремност се одређује еластичношћу површине и изгледом бобица.

Контраиндикације за употребу

Зелени Кисхмисх је контраиндикован код следећих болести:

• акутне гастроинтестиналне болести;
• болест жучне кесе;
• чир;
• индивидуална нетолеранција;
• панкреатитис.

Велики број плодова је контраиндикован код дијабетес мелитуса. Такође, прекомерна количина поједеног воћа изазива болове у стомаку, главобоље, дијареју, мучнину и надимање.

Бобице су контраиндиковане за зубне болести и иритације у усној шупљини. Разлог томе је велика количина воћних киселина због којих се зубна глеђ раствара и иритира десни.

Током трудноће дозвољено је конзумирање Кисхмисх-а у малим количинама (до 1 свежња дневно).

Такође постоји ризик од оштећења тела бобицама које се третирају антихидринима. Да би се ово спречило. Након куповине потребно је добро опрати воће.

Закључак

Грожђе Кисхмисх је здрава сорта због ниског садржаја калорија. Сорта се може узгајати код куће на личној парцели.

Боље је садити резницама у пролеће. Да бисте то урадили, ископајте рупе дубоке 50 цм на удаљености од 1,7 м. Брига о грожђу састоји се у додавању влаге, ђубрива и склоништа за зиму, као и редовном обрезивању.