Клементине и њихове здравствене користи
Цлементине је цитрус из наранџасте подфамилије породице Рутацеае. Узгојена је 1902. године и од тада заузима почасно место међу воћем.
Клементине и њихове здравствене користи
Ботаничка карактеристика
Клементине су добијене као резултат селекционог рада укрштањем два цитруса: мандарине и сицилијанске наранџе.
То је зимзелена биљка која цвети белим цвастима. Лишће стабла је мало, густо, на ивицама назубљено, на крају зашиљено и причвршћено на кратким петељкама. У синусима лишћа су мале бодље.
Плод је добио име по француском узгајивачу Цлементу Родиеру.
Клементине су најближи сродници мандарина, па изгледом подсећају на овај цитрус, само мало мање величине. По укусу, клементине су слађе, имају укус са меденим нотама.
Период плодења је октобар-фебруар.
Клементине се гаје на северним и јужноафричким плантажама цитруса, у америчким државама Калифорнија и Флорида, у Шпанији, Мароку и Чилеу.
Разлике од мандарина
Цлементине се разликује од мандарине на следећи начин:
- пречник просечног плода клементина достиже око 6 цм,
- кора хибрида укрштених са поморанџама је реда величине мекша, ишарана порама и лако се љушти од сочне пулпе.
- Клементине су заобљенијег облика, изгледају попут малих поморанџи.
Трошкови хибрида су нешто већи од цена осталих цитруса.
Сорте
Данас постоје 3 главне сортне сорте клементина за регионални узгој.
- Корзиканац. Они имају најслађи укус између осталих. Плодови су прекривени наранџасто-црвеном корицом и имају мирисну арому. Без семена. Врста се гаји на Корзици и заштићена је локалним заштитним знаком. Корзичка сорта иде у продају од првих дана новембра до почетка фебруара. Као доказ свежине плода, Корзиканци су усвојили обичај чувања лишћа на продаји на воћу.
- Шпански. Узгаја се у Медитерану. Плодови у малим и великим плодовима са 2-10 семенки.
- Монтреал. Сматра се ретком сортном сортом коју испоручују шпански и алжирски баштовани. Плодови са 10-12 семенки појављују се средином октобра.
Неке сорте сорти гаје баштовани код куће. Међу таквим унутрашњим клементинима запажене су сорте Амоа-8 и Рубино Россо.
Хемијски састав
Клементини садрже много витамина
Енергетска вредност 100 г цитруса је 35-50 кцал.
Нутритивни састав:
- до 86,5 г воде,
- до 12 г угљених хидрата,
- до 2 г дијететских влакана,
- до 0,85 г протеина,
- до 0,4 г пепела,
- до 0,15 г масних компонената,
Витамини
- 48,8 мг аскорбинске киселине (Ц),
- 14 мг холина (Б4),
- 0,636 мг витамина ПП,
- 0,2 мг алфа-токоферола (Е),
- 0,151 мг пантотенске киселине (Б5),
- 0,1 мг бетаин
- 0,086 мг тиамина (Б1),
- 0,075 мг пиридоксина (Б6),
- 0,03 мг рибофлавина (Б2),
- 24 мцг фолата (Б9)
- Макро и микроелементи:
- 177 мг калијума
- 43 мг бакра
- 30 мг калцијума
- 21 мг фосфора
- 10 мг магнезијума
- 1 мг натријума
- 0,14 мг гвожђа
- 0,06 мг цинка
- 0,1 мцг селена
- 0,023 мцг мангана.
Пробављиви угљени хидрати на 100 г цитруса укључују:
- до 9,18 г моно- и дисахарида,
- до 1,59 г декстрозе,
- до 5,96 г шећера,
- до 1,64 г фруктозе.
Здравствене бенефиције
Благодати клементина леже у богатом хемијском саставу.
Циркулаторни и имуни систем
Цитрус је у стању да подигне тон
Здраво воће је познато по великој количини аскорбинске киселине, чији удео премашује проценат витамина Ц у мандаринама, грејпфрутима и поморанџама. Витамин Ц активно учествује у оксидативним и редукционим процесима, повећавајући имунолошку одбрану тела и активирајући апсорпцију гвожђа.
Цитрус, који има антиинфламаторна својства, корисно је користити током погоршања респираторних болести и подићи тонус.
Недостатак аскорбинске киселине изазива лабаву структуру и крварење десни, доводи до крварења из носа због повећане пропустљивости и прекомерне крхкости малих крвних судова.
Срчани мишић
Киселине садржане у плодовима клементина корисне су за нормално функционисање срчаног мишића. Међу елементима калијум доприноси нормализацији крвног притиска и одговоран је за контракцију мишићног ткива.
Регулисање вишка килограма
Здрава дијетална влакна у цитрусима чине да се осећате сито и спречавају прекомерни апетит. Заједно са малим садржајем калорија у производу, ово вам омогућава регулисање вишка килограма. Влакна имају својства чишћења, уклањају токсине и токсине.
Процеси размене
До нормализације метаболизма липида, протеина и угљених хидрата долази због тиамина садржаног у плоду - витамина Б1. Као резултат, рад мозга се активира, расположење расте. Пиридоксин - витамин Б6 - активно је укључен у синтезу протеина, помажући асимилацији полинезасићених киселина и уклањању глукозе.
Кожа и коса
Антиоксиданти су извор лепоте и еластичности коже, чврстоће косе и ноктију, за шта користе есенцијално уље исцеђено из коре.
Контраиндикације
Будући да је рођак агрума, клементин у неким случајевима доводи до алергијских реакција и може нанети штету здрављу у случају индивидуалне нетолеранције.
Препоручени дневни унос цитруса је 2 комада.
Забрањено је користити плодове клементина који повећавају киселост желуца у случају погоршања бубрежних и гастроинтестиналних болести. Цитруси треба да буду ограничени на људе са дијабетесом.
Обим примене
Клементине се конзумирају свеже, обложене су шећером, од њих се праве сокови, конзерве и џемови, додани као зачин алкохолним пићима. Служе као састојци за салате и главна јела, а широко се користе у припреми посластица.
Хладним пресовањем из коре клементина добија се есенцијално уље које је нашло широку примену у козметологији. Вруће купке са њим омогућавају вам да ублажите депресивне услове и делују као средство за борбу против несанице.
Закључак
Цлементине је мешавина мандарине и поморанџе и разликује се од ових цитруса по величини. За разлику од осталих агрума, воће је слађег укуса. Хемијски састав плода садржи бројне витамине и елементе, стога има корисна својства по здравље и широко се користи у кувању, козметологији и народној медицини.