Састав бундеве и њен садржај калорија

3

537

Рејтинг чланака

Бундева је здрава и хранљива храна која је добро позната у дијететици. Ово поврће је у Русију донето из Мексика у 16. веку и сви обични људи су га одмах заволели. У давним временима кувало се, мучило у руској пећи, од њега су се правиле каше и супе. Данас се производ широко користи за одржавање имунитета и као здрава дијететска храна. Али мора се имати на уму да се садржај калорија у бундеви разликује од начина припреме и сорте.

Састав бундеве и њен садржај калорија

Колико калорија има бундева

Бундева је на 10% састављена од органских киселина и дијеталних влакана (влакана), па је одлична за исхрану код упала гастроинтестиналног тракта, као и код анемије са трајним недостатком гвожђа.

Садржај калорија у сировој бундеви је низак: само 28 кцал на 100 г.

Али овај показатељ није сталан, јер постоје многе сорте овог здравог поврћа које се разликују по укусу, својствима и садржају калорија.

Размотримо најчешће:

• Буттернут је рано зрела сорта узгајана 1960. године. То је производ маслене текстуре и пријатног орашастог укуса. Калорични садржај на 100 г - 45 кцал.
• Мускат је једна од најукуснијих сорти, али код нас расте само у јужним регионима, јер је врло термофилна култура. Ово име је добило по необичном укусу и ароми. Садржај калорија је исти као и сорте Буттернут.

У печеном

Печење је најчешћи начин кувања. Овај процес се одвија на температури од 180 °, довољно је 15 минута у рерни и укусно здраво јело је спремно.

Нутритивна вредност: 27 кцал. Али ако додате мало шећера, цифра се може знатно повећати и кретати се од 60 до 120 калорија на 100 г.

Савет! Ако је пулпа тикве мекана, може се јести сирова (уз додатак меда) или ставити у микроталасну пећницу на 5 минута и пећи. Енергетска вредност посуде биће 55 кцал, осим тога, врло је здрава.

У куваном

Кувана бундева има минимални садржај калорија од 25 кцал. Целулоза је подвргнута топлотној обради, за то је умочена у шерпу са водом и кувана пола сата.

У паприкашу

Не могу сви јести бундеву у чистој форми, па је многи динстају, садржај калорија таквог производа је 30 кцал на 100 г.

Шта је укључено

Бундева је врло корисна

Сјеме бундеве садржи есенцијална и масна уља која укључују киселе глицериде:

• олеиц;
• линолни;
• полиметин;
• стеариц.

Хемијски састав бундеве (на 100 г) представљен је у табели:

Витамин Ц, чија је количина у бундеви прилично велика, неопходан је за тело у касну јесен и зиму.

Група витамина Б вам омогућава да се борите против стресних ситуација, умора, раздражљивости. Нервозни слом затечен - попијте сок од бундеве, савршено ће смирити нервни систем.

Витамини Е и А - не само да ублажавају кожне болести, већ помажу и у борби против појаве бора и раног старења, док ће коса и нокти бити јаки и здрави.

Супстанца као што је каротен садржана у производу помаже у побољшању вида, спречава ширење ћелија карцинома. Витамин К је природни антибиотик који је много кориснији од синтетичких лекова.

Мацронутриентс

Микроелементи

1. Гвожђе 0,4 мг
2. Цинк 0,24 мг
3. Јод 1 μг
4. Бакар 180 мцг
5. Манган 0,04 мг
6. Кобалт 1 μг
7. Флуор 86 μг

БЗХУ

Поврће погодно за дијететску исхрану

• Протеини 1,0 г
• Масти 0,10 г.
• Угљени хидрати 4.40 г.

Таква кбзху потврђује да се свежа бундева може користити у дијететској исхрани.

Поред тога, састав садржи следеће супстанце:

1. Вода 91,8 г.
2. Скроб 0.2 г
3. Органске киселине 0,1 г.
4. Дихахариди 4,2 г.

Корисне карактеристике

Бундева је права апотека која садржи лековите компоненте за многе болести, она:

• шири крвне судове;
• има антиинфламаторна својства;
• промовише зарастање рана;
• чисти тело токсина и токсина.

Поред тога, редовна конзумација сирове пулпе доприноси:

• нормализација рада дигестивног тракта;
• побољшање метаболизма;
• нормализација равнотеже воде и соли;
• благотворно дејство на нервни систем.

У недавним студијама утврђено је да овај производ спречава ширење бацила туберкулозе, уклања токсине из тела и минимизира присуство штетног холестерола у крви. Такође је средство против старења.

Интересантна чињеница! Бундевина семена помажу у решавању паразита у телу.

Бундева је корисна за следеће болести:

• гихт;
• атеросклероза;
• болести црева и билијарног тракта;
• обољење бубрега;
• болести МПС;
• све врсте инфекција;
• затвор и хемороиди;
• дијабетес;
• вишак килограма;
• кожне болести и акне;
• перут;
• ангина и акутне респираторне инфекције;
• кардиоваскуларне болести.

Гликемијски индекс

Коефицијент, од чијег деловања зависи концентрација шећера у крвотоку када се производ конзумира, назива се гликемијски индекс.

Највеће очитавање од 100 јединица је нето индекс глукозе. Бундева садржи 75 јединица. Истовремено, овај индикатор се не смањује од топлотне обраде.

То значи да не бисте требали јести поврће сваки дан, посебно онима који имају дијабетес. Вреди се ограничити на 1 пут недељно, користите у малим количинама.

Сумирајући

Дакле, открили смо да такви показатељи као што су корисни састав бундеве и њен нискокалорични садржај омогућавају нам да је сматрамо дијететским производом (а висок удео протеина је такође хранљив).

Али у исто време вреди обратити пажњу на гликемијски индекс поврћа - прилично је висок, па дијабетичари морају да се консултују са лекаром пре јела.

Хемијски састав пулпе указује на различита лековита својства за тело. Јела од бундеве су незаменљива зими: они ће повећати имунитет и биће превенција многих болести.