Опис квасне печурке
Комбуцха, или квасна гљива, није традиционална врста шешира, већ симбиоза квасца са бактеријама сирћетне киселине. Позната су корисна својства пића припремљених на бази микроорганизама. Једноставно га направити код куће.
Опис квасне печурке
Опис
Гљива је беличасте или жућкасте боје, слузне површине. Нема ноге, јер је отпадни производ од бактерија. Традиционално, има заобљени облик.
У почетној фази, растресити филм на површини течности, како расте, постаје гушћи, расте надоле. Сталном негом и обнављањем хранљивог медија добија на тежини до 100 кг.
Бенефит
Печурка квас садржи следеће супстанце:
- глуконске, којеничне, млечне, сирћетне, угљене киселине;
- шећер;
- кофеин;
- етанол;
- витамини Б, Ц, Д, ПП;
- ароматична једињења;
- ензими.
Предност:
- Побољшава апетит, побољшава функционисање желуца и црева и промовише губитак тежине.
- Снижава крвни притисак, пречишћава крв, уклања токсине.
- Лечење рана и слузокоже је могуће због присуства бактерицидних својстава.
- Лечење тонзилитиса, стоматитиса, користи за имунитет.
- Нега коже тела, јачање косе и ноктију.
- Успоравање старења.
- Побољшање сна, нормализација циклуса сна и будности.
- Превенција сезонских болести.
Квас од печурака је такође укусно расхлађујуће пиће, посебно корисно лети, јер обнавља ниво течности и шећера у телу.
Контраиндикације
Пиће се добија као резултат ферментације, стога није погодно за људе са индивидуалном нетолеранцијом на квасац или компоненте хранљивог медија.
Лек ће донијети штету атеросклерози, чирима, дијабетес мелитусу, гљивичним болестима због присуства шећера. Због присуства етанола, не препоручује се деци и трудницама. Правилно припремљено пиће није штетно за друге групе људи.
Начин припреме
Печурка се може користити у козметичке сврхе
Да бисте узгајали печурку код куће, потребно је да користите: теглу или другу стаклену посуду, чај, шећер, газу, гуму.
Упутство за узгој производа од нуле:
- Исперите теглу од 3 литре, дозвољено је стерилисање. Мора бити чисто и никако вруће.
- Брев 5 тбсп. л. лист црног чаја у 500 мл воде.
- У чај додајте 7 кашика. л. Сахара.
- Сачекајте док се течност не охлади на собну (или мало вишу) температуру. Процедити резултујући раствор кроз газу, сипати у теглу.
- Покријте врат газом, поправите га еластичном траком за поузданост. Оставити на тамном месту 45 дана.
У процесу сазревања печурке појављује се мирис сирћета, који временом нестаје. Након појаве филма, почиње да расте надоле, хранећи се компонентама раствора: витамин Ц, кофеин, шећер. Немогуће је узгајати без чаја: микроорганизми не синтетишу киселину неопходну за исхрану.
Производ можете користити на различите начине:
- Као народни лек.
- Пијте за укус.
- Козметичке сврхе.
Тачна нега
Правила за негу квасне гљиве:
- Испирање одраслог тела.
- Додавање решења.
- Чишћење станишта.
Тело се уклања из раствора чистим рукама, нежно обрише папирним убрусом или опере топлом водом. Не остављајте је на ужареном сунцу нити је стављајте у фрижидер.
Тегла се такође испире топлом водом и детерџентима (сода бикарбона је за то идеална). Након прања, темељно обришите посуду од остатака воде и сапуна.
Не можете у потпуности исцедити старо решење - нови медијум не дозвољава раст производа. Део старе течности се помеша са новом у смањеној количини. Важно је одржавати потребну концентрацију супстанци.
Гљива неко време не расте, али након навикавања на животну средину, наставља раст. Знак повољних услова је производ који плута на површини воде. Ако падне испод, у раствору нема довољно шећера.
Ирина Селиутина (биолог):
При дељењу печурке често се поставља питање: "На коју страну да је ставите у теглу?" Ово посебно брине оне који се први пут сусретну са таквим поступком. Да не бисте несвесно уништили тешко узгојени или добијени примерак, обратите пажњу на изглед сваке стране. Један ће бити углађенији и лакши. На другом - нека чудна испупчења и процеси, плус је још тамнији. Овом страном надоле морате спустити печурку. Ако сте добили млади „рез“ - нежно помиловајте прстима површину - ону која ће бити глатка - „врх“.
Поред тога, требали бисте се побринути и за ово:
- немојте чувати или расти од нуле у металним контејнерима;
- не покривајте растућу печурку поклопцем, мора бити на располагању ваздух;
- лети исперите једном недељно, зими - једном месечно;
- не дозволите да зрна шећера и листови чаја дођу на површину тела гљивице - узрокују опекотине;
- када расте, прегледајте тело да ли има плесни и оштећења.
Складиште Комбуцха
Начини складиштења:
- Најбољи начин је да се остави у раствору на + 20 ... + 25 ℃. Не зауставља раст и није подложан болестима или исушивању уз одговарајућу негу.
- Зими или током дужег одсуства, када не постоји начин за негу гљиве, она се ставља у пластичну кесу и чува у фрижидеру у одељку за поврће. Бактерије престају да расту и хибернирају.
- Осушите тело, заустављајући раст. Да би то учинили, печурка се ставља на дно дубоког контејнера, прекривена газом и оставља на сувом месту. Повремено преокрените. Чувати у ормару или фрижидеру. Бактерије се могу оживети стављањем у хранљиви раствор.
Квасс на бази њега чува се у фрижидеру као обично пиће.
Закључак
Узгајати квасну печурку и бринути се о њој код куће није тешко. Алат се може користити умерено у терапеутске или профилактичке сврхе.
