Које дуплине имају вргањи?
Понекад, уместо жељених, у корпу падну свима омиљене печурке, отровне сорте, које укључују пандане „краља шума“ - вргања.
Бела гљива се удвостручује
Општи опис опасних близанаца
За многе јестиве печурке познате су њихове отровне или условно јестиве колеге. Сличности могу бити јаке или површне. Дакле, вргање и неке од његових колега су апсолутно идентичне у својим спољним карактеристикама. Стављање двоструке беле печурке у корпу лако се може отровати и, у најбољем случају, отићи у болнички кревет. Грешка у избору може бити фатална и довести до тужног исхода.
Чак и берачи гљива са дугогодишњим искуством понекад на први поглед не могу да разликују опасне двојнике вргања од правих и племенитих примерака. Јестиви племенити вргањ има своје особине и разликује се и по изгледу и по укусу.
Главна дистинктивна карактеристика јестивих од отровних је њихов хемијски састав, који укључује токсине.
Спољни знакови обмањују: на пример, мухарица после доброг туширања изгуби беле тачке на капици и изгледа као црвена руссула. Лажни мед с годинама мења боју капице и постаје још сличнији стварном.
Према деловању токсина, подмукле лажне печурке су подељене у неколико категорија према врстама изазваних тровања:
- интоксикација храном;
- оштећење нервног система;
- тровање са смртним исходом.
Пре него што одете у шуму, требало би да схватите како се вргање разликује од својих опасних колега. Један од спољних знакова на који човек обраћа пажњу је структура хименофора. Нажалост, код свих представника врста браће и сестара по структури је слична структури јестивог оригинала и спужваста је. Због тога је вредно обратити пажњу на промену његове боје. Такође треба бити опрезан када проучавате боју реза (прекида) пулпе. Права бела боја никада не мења боју на паузи, па је пре него што воћно тело ставите у корпу, од њега одломити мали комад и видети шта ће се догодити.
Виевс
Најплеменитија печурка, краљ шумског царства, има неколико браће опасних по живот људи. Ови укључују:
- жучна печурка;
- вргањ је леп;
- болестан сатански;
- вргањ ле Гал;
- пегаво храстово дрво.
Жучна печурка
Друго име ове врсте је горка (Тилопилус феллеус). То је сасвим заслужено заслужио, управо због свог горког укуса. Гљива жучи припада класи Агарицомицетес, породици Болетов, роду Тилопил. Односи се на нејестиво.
Горчак има горак укус
Његов опис:
- облик капе у облику хемисфере;
- боја капице од жуте до смеђе;
- пречник - 4-15 цм;
- пулпа је влакнаста, бела, густа, мекана, на резу постаје црвена;
- нема ароме;
- спужвасти хименофор;
- поре су угаоне или заобљене;
- спора у праху ружичаста;
- нога је цилиндрична;
- висина - 3-14 цм;
- дебљина - 3 цм.
Карактеристична карактеристика горчине и разлика од белог „брата“ је горак укус и промена боје на резу.Из беле постаје црвена.
Вргање је прелепо
Вргањ или дивни вргањ је још једна отровна врста. Има спољну сличност са уобичајеним вргањима, али мења боју на резу (постаје плава) и изузетно је токсичан.
Опис:
- капа је велика, полулоптаста (до 25 цм);
- баршунаст и сув на додир;
- боја коже је црвенкасто смеђа;
- пулпа је густа, жућкаста;
- тубуларни хименофор;
- поре су црвене;
- споре смеђе, у облику вретена;
- нога је дебела (до 12 цм), клаватна или цилиндрична;
- расте у висину до 15 цм;
- укус је у почетку слаткаст, а затим врло горак, нема мириса.
Карактеристична карактеристика је присуство фине мреже на нози. Испод капице налазе се цеви назубљене, жућкастог нијанса и дуге до 15 цм. Када се притисну, постају плаве.
Болетте сатански
Припада биолошкој групи вргања. Образује микоризу са храстовима, липама и брезама. Ова двојница је опасна по здравље, ако се поједе 30 г пулпе сатанске гљиве, изазива тешке симптоме тровања. Његов опис:
- капа је велика, понекад џиновска (30-40 цм);
- облик јастука;
- површина је глатка;
- боја капице је маслинаста или смеђа;
- кожа је густа;
- одоздо капа је спужваста (тј. хименофор је спужваст);
- боја пора ружичаста;
- нога је према доље сужена, цилиндрична;
- висина - до 13 цм.
Ирина Селиутина (биолог):
Сатанистичку печурку у разним изворима често називају „лажно белом печурком“. Почели су то да раде не тако давно. Међутим, помешати вргање и сатанистичку гљиву могуће је само летимичним погледом из далека. То се посебно односи на почетнике берача гљива, који су упамтили „лице и профил“ вргања, а све остало још није запамћено. Због тога морате пажљиво погледати боју воћног тела. Сатанистичку печурку одликују многе црвене боје и, изнад свега, њен хименофор је црвени. Такође има много црвених тонова у обојености ногу.
Између осталог. Конкретан епитет „сатанас“ за сатанску печурку (Руброболетус сатанас) предложио је немачки миколог Харалд Отмар Ленз (1798-1870) након што је и сам био отрован овом печурком.
Сатанистичку печурку карактерише плави рез при додиру са ваздухом, који постепено постаје црвен. То је због процеса оксидације отрова кисеоником.
Пегави храст
Дубовик је јестива врста.
Вргањ еритропус је јестив брат или сестра. Може се користити у храни, супи или другим јелима. Овај шумски организам има следећи опис:
- величина капице - до 20 цм у пречнику;
- сув је и баршунаст на додир;
- облик јастука;
- боја коже је црвено-смеђа;
- прах спора од маслине;
- поре су црвене или наранџасте, али цеви су зеленкасто-жуте (у зрелим);
- нога висока 10 цм;
- гомољастог облика стабљике.
Карактеристична карактеристика је затамњење светле ивице капице након притиска на њу и мале црвенкасте љуске на стабљици стабљике. Карактеристична карактеристика од оригинала је плава боја на резу пулпе.
Боровик ле Гал
Још једна отровна печурка слична белој је вргањ (Болетус легалиае), или легални вргањ. Карактерише га следећи опис:
- конвексна капа, до 15 цм;
- површина је глатка;
- ружичасто-наранџаста боја;
- пулпа је бледа, жућкаста;
- арома је пријатна;
- тубуларни хименофор;
- споре маслинасте боје;
- нога је густа, пречника до 5-6 цм;
- висина ногу - до 17 цм.
Ирина Селиутина (биолог):
Вргањ је прилично раширен у дивљини Европе, где насељава углавном листопадне шуме. Као средство за формирање микориза, улази у симбиозу са храстом, буквом, грабом. Преферира алкална тла, тј. земљишта за која је пХ> 7 (где је пХ киселост тла).
Карактеристика је мала црвенкаста мрежица на нози и месо које на резу постаје плаво.
Контраиндикације и штета
Грешка направљена током бербе шумског усева може бити фатална.Сурову шалу одиграће нејестиви двојници који се добро маскирају у своју племениту браћу.
Један мали комад плодишта отровног организма може да створи много проблема. Код првих знакова тровања потребно је испрати стомак, а затим отићи у болницу за помоћ. Знаци тровања укључују вртоглавицу, мучнину, повраћање, слабост удова, дијареју и повишену температуру.
Жртве често имају халуцинације. Отровне супстанце врста браће и сестара делују на нервни систем, инфицирају крвне судове и изазивају конвулзивне рефлексе заједно са халуцинацијама.
Апликација
Лекови које користимо припремају се не само од јестивих, већ и од отровних или условно јестивих печурки.
Нејестиви бели близанци се успешно користе за бактерицидне препарате и масти од озеблина. У свом саставу садрже супстанце које помажу у борби против стафилокока и канцерогених тумора.
Екстракт вргања користи се за лечење тифуса, паратифусне грознице и гнојних лезија на кожи.
Двоструке беле печурке садрже у својој пулпи велику количину псилоцибина и алкалоида. Ове супстанце активно утичу на мозак ментално оболеле особе и нормализују његову активност.
Закључак
Када сакупљате печурке, не бисте требали узимати све што вам се нађе на путу, чупати непознате организме из беспослене радозналости: ово је преплављено тровањем. Неки дублови су толико опасни да су фатални.
