Печурски граб
Печурски граб пријатног укуса користи се у многим областима. Има сличне карактеристике са уобичајеним вргањима, али се разликује по смеђој капи. Цене га због обилних плодова и корисних особина. Јако га оштећују ларве.
Печурски граб
Опис
Сиви вргањ (сиви вргањ, вргањ) припада реду Болетовие и истоименој породици. Расте у листопадним шумама Евроазије, Америка. Обликује микоризу са грабом, понекад са тополом, брезом, лешником. Преферира светла места. Бере се од јуна до октобра.
Грабовик је јестива гљива. Слична је осталим вргањима и нејестивим жучним печуркама. Да бисте разликовали сиви обабок од других врста, требало би да проучите његов опис.
Шешир:
- до 14 цм у пречнику;
- хемисферични у младих примерака, јастучасти у зрелијих примерака;
- наборан, баршунаст;
- благо увучене ивице код младих примерака;
- мат у сувом времену и сјајан у влажном времену;
- смеђе-сива боја различитих нијанси, ређе светло окер, беличаста;
- понекад се у старим печуркама кожица капице смањује, услед чега пулпа и тубуле смештене дуж ивице капице постају приметне.
Нога:
- висине до 13 цм, пречника до 4 цм;
- задебљао на дну;
- врх је маслинасто сиве боје, дно је смеђе боје;
- љуске у почетку беличасте, након неког времена - тамно смеђе.
Целулоза:
- бела, када рез постаје ружичасто-љубичаста, с временом - тамно сива, готово црна;
- мекан;
- влакнаста стабљика;
- жилав у зрелим печуркама.
Цевасти слој:
- дебљине до 3 цм;
- бесплатно;
- мекан;
- са удубљењем близу ноге;
- благо воденаст;
- бела или песковито сива.
Споре су у облику вретена. Врећица спора је смеђа.
Грабовик је јестива гљива, разликује се од обичног вргања по томе што боја меса на отпаду у садашњости не мења његову боју. У исто време, граб је мање вредан по укусу, јер
Пулпа његове капице је по густини инфериорна од пулпе вргања. Ако збуните граба са другим вргањима, то није застрашујуће, јер су све јестиве печурке. Али ако шаљу жучну печурку у корпу, онда је све много горе. Ове гљиве су врло сличне по изгледу. Иако жучна печурка није отровна, има врло горак укус, што чини гљиву нејестивом. Можете разликовати печурке само пажљивим испитивањем ногу - у гљивичној гљиви покривена је карактеристичном мрежом, а не љуспицама, као у грабу.
Између осталог. Врло често берачи печурака заобилазе граб, јер узмите за „размажени“ вргањ због особености спољне структуре капице - набора.
Корисна својства и контраиндикације
Печурка је погодна за дијететску исхрану
Сиви обабок је нискокалорични производ и погодан је за дијететску исхрану. Садржи витамине Б, Е, Ц, ПП, као и минерале и друге компоненте:
- протеин;
- леуцин;
- тирозин;
- глутамин.
Вргања су тешка храна за варење у дигестивном тракту. У ретким случајевима особа може развити индивидуалну нетолеранцију.Вреди покушати у малим количинама. Контраиндикована је код деце и људи са чирима желуца и дванаестопалачног црева.
Апликација
Печурке ове врсте сврстане су у категорију 2 по хранљивим вредностима. Окус је добар.
У кувању
Сиви грабеж се динста, пржи, кува, кисели, соли и суши. Задржава своје квалитете када се смрзне.
Треба га кувати најкасније 12 сати након жетве. Ако на печуркама има маховине, довољно је испрати их и очистити од отпадака, посебно дна ноге. Воћна тела која су расла на песковитом тлу треба остругати ножем и испрати неколико пута у чистој води. Након резања, прегледајте пулпу на присуство штеточина. Оштећена места се исечу, црвиви примерци се баце. Код старијих организама уклања се цевасти слој. Остаје само у случају кисељења и сољења.
Печурке захтевају пажљиву топлотну обраду. Кувају се два пута:
- прво уклонити остатке и штеточине;
- затим у чистој, сланој води док се не кува око 20 минута.
У овом облику су погодни за чување у фрижидеру 2 дана. У супротном, ставите у замрзивач. Не смрзавајте сирово.
У медицини
Грабовик се користи у медицинске сврхе. Позитивно делује на тело:
- има благотворно дејство на нервни систем;
- регулише шећер у крви (глукозу);
- побољшава функцију бубрега;
- промовише уношење токсина из тела.
Расте
Процес узгоја је сличан узгоју вргања. Али принос сивих вргања одликују најбољи показатељи. Оптимално време за сетву је од маја до краја августа.
Кораци процеса:
- Припремите локацију, уклоните смеће.
- Око брезе су ископане рупе испод „семена“ дубине 20 цм и пречника 10 цм. Дрво мора бити старо најмање 4 године, иначе ће почетак плодовања бити одложен.
- Рупе су испуњене мешавином земље и тресета.
- Положите комад мицелија компоста и покријте га земљом.
- Рампа доле.
Да бисте повећали род, треба правилно да се бринете о мицелију. У сушном периоду потребно је осигурати влажност тла прскањем. Да бисте то урадили, користите бочицу са распршивачем. Заливајте башту поподне како на њу не би падала директна сунчева светлост. Ниске зељасте биљке често се саде у близини. Они не ометају продор светлости, али могу пружити заштиту од сунца.
Прехрана може повећати принос. Средства се купују у специјализованој продавници. Пријавите се у складу са упутствима. Са почетком хладног времена, место је прекривено сламом, смрековим гранчицама, опалим лишћем, маховином. Када се загреје, заштита се уклања.
Печурке се појављују у првој години гајења. Око стабла расте од 5 до 15 воћних тела. Највиши род доноси 2 године након садње. После 5 година количина усева се смањује.
Закључак
Грабовик има високе укусне и здравствене предности. Када га сакупљате, вреди узети у обзир да је лоше ускладиштен и захтева хитну обраду. Влакнаста пулпа чисти црева од токсина.
Вргање се узгаја и код куће. Квалитет и количина плодишта су директно повезани са негом мицелија.
