Корисна својства и контраиндикације комбухе

0

1245

Рејтинг чланака

Комбуча је људима веома дуго позната као складиште витамина, елемената у траговима и ензима који благотворно делују на људско тело. Корисна својства и контраиндикације комбуче проучавали су научници из многих земаља. Данас се узгаја код куће, користећи га за лечење тела, повећање имунитета, губитак тежине и сложен третман.

Корисна својства и контраиндикације комбухе

Порекло и опис

Биолози нису успели да утврде у којој земљи је овај организам први пут откривен. Неки извори указују на острво Цејлон, други - Тибет и Кину. Његова историја сеже више од сто година, а за то време је имала неколико имена:

• Јапански;
• комбуха;
• наутички;
• чајне медузе;
• медусомицете.

У Русију су га донели војници који су почетком 20. века кроз Манџурију учествовали у руско-јапанском рату. Његову структуру одредио је немачки научник Г. Линдау. Након спровођења низа студија, утврдио је да је овај организам мешавина гљивица квасца и бактерија сирћетне киселине. Делују у симбиози, производећи на крају нестабилни угљен-диоксид и алкохол, на основу којих се синтетише сирћетна киселина. У процесу ферментације у контејнеру са комбухом, ниво пХ медија постепено опада. Нешто касније, научници су успели да из ње изолују антибиотик "Медузин", што објашњава лековита антибактеријска својства гљивице.

По изгледу, комбуцха је густи вишеслојни филм. Његова боја варира од беле до смеђе са жуто-ружичастом бојом. Овај симбиотски организам се развија на површини хранљивог раствора - заслађеног чаја или сока - и способан је да заузме целу површину, нарастући до 100 кг тежине (у индустријским условима). Када квасац ферментира шећер у чају, он постаје газиран и поприма пријатан слатко-кисели укус. А компоненте куваног чаја - ароматични и танински елементи - помажу у производњи аскорбинске киселине, која је важна за њен раст и нормалан развој.

Корисне карактеристике

Благодати комбуче познате су од давнина. Лекари су установили да садржи:

• Витамини Б;
• органске киселине;
• ензими.

У процесу виталне активности синтетише природни антибиотик, који га обдарује моћним антибактеријским својствима, којима тело оптерећује синтетичке облике ове супстанце.

Овај производ је изузетно популаран у традиционалној медицини. Предности гљиве у њеном позитивном ефекту на:

• гастроинтестиналног тракта;
• кардиоваскуларни систем;
• нервни систем;
• састав крви;
• уклањање токсина и токсина из тела током губитка тежине;
• јачање имунитета.

Поред тога, комбуху карактеришу и хемостатска својства.

Комбуцха је корисна и одраслима и деци за превенцију и лечење одређених болести:

1. Поремећаји гастроинтестиналног тракта и болести јетре: узимање овог лековитог напитка помаже у смањењу киселости желучаног сока и обнављању цревне микрофлоре, смањењу количине токсина и обнављању перисталтике, посебно код старијих особа. Препоручује се пијење у случају дисфункције жучних путева и јетре.
2. Прехладе и САРС: употреба инфузије као раствора за испирање уста, помаже у заустављању запаљенских процеса грла, има опште лековито и јачајуће дејство.
3. Хипертензија и атеросклероза: Редовна употреба овог производа помаже у лечењу високог крвног притиска, смањује ниво холестерола и спречава развој васкуларне тромбозе. Има стимулативни ефекат на мишиће срца.
4. Анемија: Корисна својства и јединствени састав Комбуцхе помажу у обнављању нивоа хемоглобина у крви.
5. Гојазност и целулит код жена: ензими које производе медусомицетети убрзавају метаболичке процесе. Употреба напитка за мршављење поспешује сагоревање телесне масти и губитак тежине и код жена и код мушкараца.
6. Микоза коже и ноктију: облози који се наносе на места на телу захваћена гљивицом спречавају њено ширење, делује антисептично и бактерицидно.
7. Неуролошки поремећаји: Редовна употреба делује опуштајуће и смирујуће и помаже у лечењу различитих врста несанице.
8. Коса и нокти: да бисте коси дали здрав сјај и ојачали фоликуле длаке, исперите чајним напитком, а гутање помаже телу да апсорбује елементе у траговима који побољшавају стање ноктијских плоча.
9. У козметологији (за негу коже лица): Раствор, одлежан најмање месец дана, има регенеративна и прочишћавајућа својства. Корисне су топле терапеутске маске са истовременом масажом.

Контраиндикације

Пиће може изазвати пробавне сметње

Предности и штете комбуче проучаване су и о њима се расправљало деценијама. Има не само лековита својства, већ и низ контраиндикација за пријем. За неке хроничне болести или погоршање запаљенских процеса и лечење лековима треба узимати само у складу са препорукама лекара.

Јака и богата инфузија комбухе штетна је због своје способности да изазове мучнину и пробавне сметње. Да би се сачувала корисност, важно је поштовати услове складиштења, избегавајући прекомерну ферментацију, што повећава киселост и садржај алкохола.

Главне контраиндикације за употребу комбухе доступне су за следеће болести:

• гастритис и чир на желуцу;
• са дијабетес мелитусом и дисфункцијом панкреаса;
• хипотензија, тј. низак крвни притисак;
• индивидуална нетолеранција компонената.

Узимање засићеног пића штетно је не само за дијабетес, већ и за зубну глеђ, а ако га пијете више од три чаше дневно, може изазвати иритацију слузокоже површине зидова желуца.

Расте код куће

Да би овај освежавајући, лековити напитак увек имао и користио његове благотворне особине, успешно се гаји код куће. У ове сврхе морате добити део тела ове печурке. Припремите кафу од обичног црног чаја по стопи од 2 тсп. за 1 литар куване воде за пиће са додатком 50 г шећера.

Мицелијум се темељно опере и стави у стерилисану стаклену посуду, пажљиво пунећи охлађеним процеђеним листићима чаја. Посуда се одозго затвара чистом газном крпом и оставља на топлом, добро осветљеном месту, избегавајући излагање директним зрацима. Процеси ферментације поспешиће ослобађање угљен-диоксида и након неколико дана тело гљиве испливаће на површину. Његова инфузија се може пити 5-6 дана.

Брига о јапанској Комбуцхи је једноставна.Због његовог садржаја, собна температура и довољна количина кисеоника одржавају се на одређеном нивоу. Како медуза расте, она гради нове слојеве, које је корисно периодично одвајати и користити за припрему свежих делова инфузије. Да би надокнадио губитке од испаравања, у контејнер се периодично додаје свеже припремљен слатки чај.

Ирина Селиутина (биолог):

Када кући донесете мало тело комбухе, важно је да се правилно започне. За ово су важни следећи услови:

• За стављање печурке најбоље је стаклена посуда са широким устима.
• Треба да кувате чај за прављење квасине од печурака најмање 15 минута и филтрирате га тако да чајни листови не падну на површину печурке и не изазивају болест.
• Шећер је потпуно растворен.
• У теглу са младом комбухом треба додати око 1/10 запремине инфузије из старе печурке.

Размотрити. Време ферментације директно зависи од температуре околине - што је већа, пиће ће брже бити готово.

Савет. Да се ​​не бисте погрешили у прорачунима са бројем дана излагања, набавите себи „календар за изливање“, где обележите све потребне дане.

Оцијеђена готова инфузија и даље треба да „сазри“ (најмање 5 дана) на хладном месту. Да би то учинили, сипа се до самог врха у посуђе (тако да нема ваздушног размака) и чврсто затвара.

Ако се правилно побринете за то, ваш домаћи напитак од печурака биће готов у року од 7-8 дана. Затим се припрема нови раствор са чајем и коришћењем новог слоја мицелија.

Јапанска печурка има својство да се увек налази на површини хранљивог раствора. Ако је потонуо на дно, онда је узимање таквог пића штетно.

О комбучи треба да знате следеће:

• Што више броја слојева чини тело гљиве, то је ваш „исцелитељ“ јачи и здравији.
• Треба одвојити само горње (младе) слојеве.
• „Брада“ која виси у густини течности представља колоније „радника“ - основу исцелитељских способности печурке. Не дирајте их. Уклањају се само оне „длаке“ које су се отпале и оставиле за „слободно пливање“.
• За врло младу комбуху (један слој) чак и литар течности може бити превише и једноставно не може испливати на површину. Због тога смањите дозу инфузионе течности.

Закључак

Комбуцха је корисна у лечењу болести и за опште јачање тела. Узгајати га није тешко, само се брине о њему у условима куће. Такође се користи у званичној медицини, лекари покушавају да повећају његове предности и терапијску ефикасност.