Карактеристике кинеског купуса

0

988

Рејтинг чланака

Пекиншки купус је врло укусан и здрав јер садржи елементе у траговима и витамине. Размотрите за шта је користан пекиншки купус, какву штету може нанети телу и како га правилно узгајати.

Карактеристике кинеског купуса

Карактеристике сорте

Пекиншки купус гаји се у Кини, европским земљама и Америци. Упркос свом пореклу, кинески купус се прилагодио клими нашег региона.

Пекиншки купус има бело-зелене или жуте листове.

Најбоље успева после лука и белог лука. Строго је забрањено садити након роткве, сенфа, репе, редквице. Све биљке крсташице пате од истих болести и погођене су истим штеточинама. Из истог разлога је немогуће садити поврће на истом месту неколико година заредом. Морате да промените место за садњу биљака најмање једном у 2 године.

Поврћарска култура воли топлину. Због тога се мора садити у добро загрејаном тлу. Време сетве семена зависи од региона узгоја. Кинески купус се обично сади крајем маја или почетком јуна. Али, због брзог сазревања, поврће се може садити и крајем јуна. Када се гаји у загрејаним пластеницима, кинеско поврће се сади током целе године. У регионима са топлом климом, летње-јесење садње семена је дозвољено под филмским покривачем или у неогреваним пластеницима.

Састав

Пекиншки купус садржи велику количину витамина Ц, који је укључен у регенерацију ткива и убрзава процес зарастања код вирусних болести. Витамини К, Б6, ПП, Б9, Е, А, Б2 присутни су у нешто нижој концентрацији. Пекинг је богат минералним солима и аминокиселинама. Садржи аскорбинску, никотинску и фолну киселину есенцијалну за жене.

Елементи у траговима у пекиншком купусу: бакар, гвожђе, јод, цинк, флуор, манган, селен, калијум, сумпор, калцијум. Такође имајте на уму да хемијски састав поврћа садржи лутеин који помаже у одржавању вида и зеаксантин, који је такође важан за здравље очију. Пекинг је богат и природним шећерима који, када их тело апсорбује, не штете фигури. Такође у повртарској култури постоје влакна, која вам омогућавају уклањање токсина и токсина.

Нутритивна вредност

Пекиншки купус је цењен због ниског садржаја калорија. Према табели калорија од 100 грама, само 14 кцал. За остале врсте купуса (карфиол и бели купус): 30 кцал на 100 г.

БЈУ:

• 31,5% протеина;
• 5% масти;
• 64% угљених хидрата.

Гликемијски индекс је 15 јединица.

Нискокалорични садржај пекиншког купуса омогућава вам употребу са дијетом. Помаже у уклањању сувишних килограма, нормализује цревну микрофлору.

Благодати за тело

Једење купуса делује лековито

Кинески купус има следећа корисна својства:

• Нормализује рад кардиоваскуларног система.
• Антиалергијски је. Али пре употребе, треба се консултовати са својим лекаром.
• Помаже у стресним ситуацијама. Лактуцин у саставу благотворно делује на нервни систем и јача сан, помаже да се реши напада мигрене.
• Витамин Ц јача имунитет.
• Пружајући лековити ефекат на тело, нормализује црева и гастроинтестинални тракт.
• Активира стварање крвних зрнаца (профилактички против анемије).
• Смањује ниво холестерола у крви.
• Сок од свежег лишћа користи се за борбу против болести десни и усне шупљине.
• Лекари препоручују употребу кинеског купуса људима који пате од артритиса, реуматизма, жутице, хипертензије, сенилне деменције и рака. Помаже у борби против акни и одржавању здравог тена.
• Витамин К повећава способност тела да апсорбује калцијум, потребан за изградњу јаких костију.

Екстракт пекиншког купуса користи се у припреми одређених лекова.

Штета по тело

Штета од пекиншког купуса:

• Пекиншки купус је контраиндикован за људе који имају панкреатитис, гастритис са високом киселошћу, пептични чир или ентеритис.
• Штетиће људима који пате од жгаравице или рефлукса.
• Дојиље морају опрезно да једу кинески купус.

Поврће треба да једете у разумним границама. Прекомерна конзумација свежег кинеског купуса или куваног поврћа може довести до поремећаја стомака. Злостављање такође доводи до мучнине и вртоглавице.

Иако кинески купус ретко изазива алергије, овај тренутак не треба искључити. Пре конзумирања кинеског поврћа, морате се уверити да оно не изазива алергијску реакцију.

Расте

Пољопривредне тајне:

• Пекиншки купус је поврће које се мора узгајати из семена. Његов коренов систем није добро развијен, па ретко пушта корење на новом месту након трансплантације. Пре појаве садница изданака, обавезно покријте филмом, који стручњаци препоручују да се уклони након што младе биљке ојачају.
• Треба да садите семе у добро навлажене бунаре. Ако говоримо о касним садњама, онда земљу треба навлажити неколико пута, а тек након тога семе треба ставити у рупе.
• Брига за кинески купус укључује заливање и рахљање тла. Потребно је хранити културу најмање једном и осигурати да се корови не појављују у башти.
• Берба на личним парцелама врши се ручно. У масовном узгоју пекиншки купус се обрађује и бере помоћу посебне пољопривредне опреме (на пример комбајна). Главице купуса се не оштећују током механизоване бербе.
• Пуцање повртарског усева се дешава на ниским температурама тла. Ако се очекује хладно лето, семе садимо под филм. Култура се такође пуца у неблаговремену бербу. Због тога је важно на време уклонити зреле главице купуса. Ако је пекиншки купус никао, онда не бисте требали уклањати главицу купуса из баште. Боље је оставити за семе.

Одабране повртарске усеве током зиме треба чувати у подруму или фрижидеру. Јабуке не треба чувати поред ње - негативно ће утицати на укус. Чувајући у фрижидеру, вреди завити главе купуса прозирном фолијом. Пекинг такође може бити замрзнут. При одмрзавању садржај хранљивих састојака у њему се не мења. Листове можете јести и целу зиму кисељењем у сланом раствору. Овај начин складиштења нема негативан утицај на благодати поврћа.

Коришћење купуса

Свежи купус је здрав

Пекиншки купус је пронашао примену у неколико области. То су лек, кување и козметологија. У козметологији се користи сок или каша из лишћа. Сок можете користити и код куће за јутарње марамице на лицу у замрзнутом облику. Нећемо се задржавати на медицинском аспекту, пошто је горе поменуто.

Највеће благодати пекиншког купуса јављају се када се једу свеже.

Најчешће се свеже салате припремају од пекиншког купуса. Можете га и пећи, динстати. Главу купуса треба да исечете оштрим ножем. Доњи део главе се не користи за кување. Приликом сечења пазите да унутар главице купуса нема трулих листова.

Понекад је Пекинг огорчен. Ово је резултат неправилне неге, услова складиштења или вишка нитрата. Да би горчина нестала, треба је потопити у хладну и претходно посољену воду. Горчину можете уклонити и кључањем лишћа. Али овим поступком губе значајан део корисних елемената у траговима и витамина.

Препоруке за избор сорте

Следеће сорте се препоручују за узгој на личној парцели: Монако, Љубаша, Спринг Јаде, Мисс Цхина, Спринг Беаути, Рицхие Ф1, Схангхаи, Нагаока 50 дана, Наина Ф1, Хидра Ф1, Мирако Ф1, Спринкин Ф1, Сотси, Тхумбелина, Мицхелле, Пионеер Ф1, Гласс, Кхибинскаиа, Маноко Ф1, Ворозхеиа, Магициан Ф1, Нежност Ф1, Оранге Принцессес Ф1, Оранге мини Ф1, Ника. Листови последње две сорте, упркос називима, обојени су зеленом бојом. Само током периода сазревања на валовитим ивицама лисних плоча појављује се уска трака, жута или наранџаста.

Ако желите да узгајате необичну сорту на својој личној парцели, онда обратите пажњу на хибрид КС 888 Ф1. Изгледа необично захваљујући лила јоргована.

При куповини семена на паковању се може прочитати детаљан опис сваке сорте. Свака од њих има своје предности и недостатке. Неки су погодни за узгој на отвореном, други су намењени за узгајање у пластеницима, а други се чак могу узгајати и на прозорској дасци. На неким биљкама се током зрења формирају мале главице, на другима велике. Истовремено, принос готово свих сорти је једнак, као и садржај хранљивих састојака.

Морате одабрати оне сорте које се гаје на том подручју већ неколико година. Они су прилагођени климатским условима у региону и дају стабилну жетву сваке године. Ако желите да испробате нове сорте, не би требало да садите много биљака у првој години. Боље је посадити 10-15 грмова, и видети како се понашају током гајења и какву ће жетву дати.

Закључак

Сада знате све карактеристике кинеског купуса. На крају, примећујемо да се овај алкални производ може узгајати из дршке која је никла. Али ово није најлакши начин. Поред тога, хибридне сорте дају добру жетву само у првој години. Биљке узгајане од хибридних семена нису отпорне на уобичајене болести.