Правила избора Помело

0

999

Рејтинг чланака

Зимзелена воћка помпелус даје велике сочне плодове. То је хибрид поморанџе и грејпа. Тешко је одабрати помело у домаћој продавници, јер се роба увози још незрела, а недостаци су готово невидљиви због задебљале коре.

Правила избора Помело

Екстерни критеријуми квалитета

Први корак у одабиру зрелог помела је пажљиво испитивање спољних података. Избегавајте куповину воћа које на кожи има црвене пруге у облику прстена. Дубоке бордо депресије сигнализирају болест фетуса. Једући такав производ, можете добити озбиљно тровање.

Удубљења указују на почетак процеса пропадања. Пулпа већ трули, али споља је готово неприметна. Такво воће је киселог укуса, има влажни афтертасте.

Процена коре

Можете одабрати прави помело ако испитате стање коже. Цитруси се узгајају у Азији, а увозе их неколико врста возила. На путу, плодови падају, трљају једни о друге, стварају се повољни услови за развој труљења. Инспекција коже вам омогућава да искључите куповину оштећених плодова.

Стање коже здравог фетуса:

• глатка, уједначена структура, без удубљења, неравнина, заптивки;
• једноличне боје, једна страна може бити смеђа.

Зелене мрље знак су незрелости и небезбедног раста. Воће је прерано уклоњено са гране или је коришћено хемијско ђубрење нитратима. Превише светла боја коре такође сигнализира да је дозирање ђубрива прекорачено.

Структура и еластичност

Укусно зрело воће је чврсто, чврсто, густе структуре. Чврстоћа пулпе осећа се чак и под дебелим слојем коре. Плодови средње густине су већ осушени, што значи да услови складиштења нису били испуњени до краја или су производи у овом облику ушли у продавницу у почетку и нису одбијени.

У таквим случајевима укусност је знатно смањена. Кад се жваче, пулпа подсећа на вату. Дуготрајно складиштење на температурама испод 15 ° Ц плодове исушује. Презрело је, постаје без укуса, губи корисне елементе у траговима.

Воће губи својство када се замрзне. Одабир помело воћа које није смрзнуто је лако у смислу густине. Цитрус је превише мекан; када се притисне, оставља удубљења која добијају браонкасту нијансу.

Сорте и њихове особине

Зрело воће одаје арому

Биће могуће одабрати висококвалитетни помело, који се одликује високим показатељима укуса, ако се ослањате на карактеристике сорти. Најслађе воће је Медено помело. Облик плода је крушкаст, кожица је густа и густа. Тежина квалитетне копије је најмање 2 кг. Што је воће теже, садржи више сока.

Округла, спљоштена сорта треба одабрати према тежини. Минимална тежина квалитетног воћа је 1 кг. Укусност је углавном одређена бојом која је својствена сорти:

• зелено воће је слатко-кисело, са освежавајућом нотом;
• светло жуте цитрусе у облику крушке су сочне, слатке;
• кора Као Иао се одликује високом концентрацијом хранљивих састојака, пулпа има сунђерасту структуру, бела, слатка, са освежавајућом киселом нотом;
• Тонг Ди - мале плодове са танком кожицом за помело (1 цм), месо је ружичасто, слатко.

Зрело воће било које сорте одише изразитом цитрусном аромом са примесом горчине. Осетио се у даљини.

Врх плода је еластичан, уједначене структуре.

Периоди складиштења

Незрело воће треба држати у фрижидеру или хладној мрачној соби. Неогуљено воће се чува 2-3 недеље. Рок употребе рафинираних производа:

• свежа пулпа се једе у року од 2-3 дана;
• сушене кришке чувају се у фрижидеру 2 месеца.

Производи ће трајати дуже ако се добро проветравају. Рок трајања смањује постављање цитруса поред других врста воћа: јабуке доприносе презревању.

Корисна својства и контраиндикације

Добар помело укључује велику количину антиоксиданата који побољшавају структуру коже, снижавају ниво холестерола у крви, влакна и фруктозу и друге корисне компоненте. Редовна конзумација цитруса побољшава здравље. Производ припада групи активних сагоревача масти и препоручује се у исхрани.

Цитрус има контраиндикације за употребу:

• болести желуца, са повећаном киселошћу;
• дијабетес;
• акутна бубрежна и јетрена инсуфицијенција;
• старост до 3 године;
• нетолеранција производа.

Корисни савети

Постоји низ случајева када је боље одбити куповину воћа:

• производи су умотани у прозирну фолију - амбалажа сакрива недостатке, смањује рок трајања;
• неприродни сјај - кора је третирана хемикалијама (восак), дебели слој коре не спречава продор штетних материја у унутрашње слојеве производа;
• зрели укусни цитруси најбоље је купити у јануару-фебруару;
• нема ароме цитруса - плод је незрео или се гаји на хемијским преливима.

Видевши неколико врста цитруса на полицама продавнице, узимају 2-3 плода различитих сорти. Тако ће бити могуће израчунати најатрактивније воће у погледу укуса. Куповина примерака дебеле коже је бацање новца. У стварности, тежина коре је занемарљива како би значајно утицала на цену, а показатељи квалитета су супериорнији од танкослојних колега.

Закључак

Неопходно је одабрати помело на основу неколико критеријума. Главна ствар је научити како израчунати плодове обрађене хемикалијама.