Опис царства печурки

0

978

Рејтинг чланака

Царство гљива издвојено је у засебну таксономску целину 70-их година прошлог века. То су еукариоти који комбинују неке особине биљака и животиња. Распрострањени су по целом свету, воде сапрофитски, паразитски или симбиотски начин живота. Неки се користе за производњу лекова.

Опис царства печурки

општи опис

Прве печурке појавиле су се пре милионима година и сматрају се најстаријим организмима на Земљи. Карактеризација врста укључује неке заједничке карактеристике биљака и животиња. Дуго времена су приписивани флори, али сада су додељени посебном царству.

Заједничке особине код биљака:

• Апсорпција хранљивих састојака осмотским путем (у већини).
• Фиксни (причвршћени) начин живота на подлози.
• Размножавање спорама.
• Раст без временских и просторних ограничења.
• Присуство ћелијског зида.
• Присуство вакуола.

Заједничке особине животиња:

• Хетеротрофни начин исхране.
• Један од елемената ћелијског зида је хитин, а не целулоза.
• Крајњи производ размене азотних једињења је уреа.
• Супстанца за складиштење енергије - гликоген.
• Синтеза дигестивних ензима.
• Способност синтезе меланина живим ћелијама.

Проучавање овог царства бави се науком, која се назива микологија. Обухвата праве печурке и организме сличне гљивама, који се из више разлога не уклапају у општи опис. Укупно постоји 100-250 оо0 сорти, стално се врше посматрања и откривају нове, таксономска табела се редовно ажурира. Укључени су у хиљаде родова и стотине породица.

Печурке насељавају све климатске зоне и главне еколошке нише, укључујући топле изворе и смрзнуто тло. Налазе се у шумама и шумским појасевима, пољима и резервоарима. Многи живе на површини живих организама - животиња и биљака, насељавају пробавни тракт и унутрашње органе сисара и људи. Ови организми имају различите величине. На пример, мицелиј шумских врста досеже десетине километара у површини, а микроскопски квасац је видљив само под микроскопом.

Грађа и генетика гљивица

Главни вегетативни орган гљиве је мицелиј или мицелиј, који изгледа као танка паукова мрежа. Састоји се од бројних хифа и густо је уроњен у станиште (супстрат). Кроз зидове мицелија апсорбују се хранљиве материје, ослобађају се ензими и метаболички производи, врши се дисање, чврсто фиксира воћно тело у земљи и другим подлогама. У једноћелијским микроорганизмима, мицелиј је вишједрни синцицијум са једном ћелијском мембраном. У вишим гљивама састоји се од многих ћелија распоређених у низу.

Хифе гљива расту само на апикалној (крајњој) тачки, због чега се израст назива апикалним. За размножавање, воћна тела се формирају у неким од вишећелијских врста.Састоје се од чврсто испреплетаних нити мицелија које се уздижу изнад подлоге. Типична плодишта, са стабљиком и пигментираном капом, чине шумске печурке. Неке врсте плесни имају сличне формације, иако стабљика и капица овде нису толико изражени. Ово омогућава ширење зрелих спора на велике даљине.

Ћелијска структура

Цитолошка структура гљива разликује се од структуре животиња и биљака. Увек су вишједруги, док је хромозом постављен у различитим језгрима једне ћелије често различит. Зидови ћелија састоје се од липида, фосфолипида, протеина и сложених полисахарида. Имају рупе кроз које не пролазе само хранљиве материје, већ језгра, плазмиди и други делови ћелија.

У цитоплазми, поред језгра, постоје вакуоле са залихом хранљивих састојака (липиди, аминокиселине, гликоген, полинезасићене масне киселине). Зидови митохондрија (енергетске станице ћелије које синтетишу АТП) имају пластичну структуру. Хитински филаменти, као код артропода, делују као скелет који подржава структуру ћелије. Одозго је цитоплазматска мембрана окружена зидом полисахарида, као код биљака.

Особине генетике

Генетика гљивица почела је да се проучава недавно.

Генетика гљивица описана је последњих деценија. Број хромозома варира код различитих врста од 2 до 25 комада, у просеку 10-12 комада. Количина генетског материјала је мања од количине биљака, па чак и неких бактерија. Карактеристична карактеристика гљивица је присуство кратких Б хромозома који не носе информације неопходне за виталну активност организма. Ово је „резервни“ материјал који је уграђен у одређене тачке у главне хромозоме, побољшавајући прилагодљивост организма новим условима (повећава вируленцију (способност заразе) паразитских сојева, отпорност на сушу, нови хемијски састав подлоге итд.) ).

Део генетског материјала (ДНК ланци) налази се у плазмидима - специфичним цитоплазматским формацијама. Карактеристичне су за гљивице и бактерије и практично се не налазе у представницима других царстава. Такође, ДНК се налази у митохондријима. У многим примерцима се налази страни генетски материјал који уносе специфични вируси. Игра и позитивну и негативну улогу. Вируси гљивица који узрокују болести способни су да униште читаву популацију.

Исхрана гљива

Хетеротрофи су гљиве прилагођене за узимање хранљивих састојака из спољног окружења осмозом кроз ћелијски зид. Нису у стању да самостално производе органске материје помоћу фотосинтезе, попут траве. За ово је главна ствар имати хлорофил, који је одсутан у ћелијама гљивица.

Кроз ћелијски зид продиру само једноставне супстанце. Стога је спољна пробава карактеристична за већину печурки. У мицелијуму се ензими синтетишу и пуштају у спољно окружење - липазе (разграђују масти), протеазе (разграђују протеини), угљене хидрате (разграђују сложене полисахариде, тј. Заснивају се на ланцу угљеника).

Постоје врсте које имају само једну врсту ензима, па се они таложе само на одређеној подлози. Једноћелијски квасац нема ензиме, може живети само у окружењу богатом једноставним угљеним хидратима (глукоза, сахароза).

Према врсти исхране, све печурке се деле на:

• сапрофити;
• паразити;
• симбионтима.

Сапрофити: ово је име најбројније групе која насељава тло, водени простор, неживе предмете. Примају хранљиве материје из спољне околине (остаци који се распадају), синтетишу све врсте ензима. Сложене почетне органске супстанце се сапрофитским гљивама разлажу на једноставније компоненте којима се затим хране.

Паразити: живе од других организама (биљака, животиња), постепено их исцрпљују и на крају убијају. Најчешће се насељавају на површини лишћа, коре дрвета, кожи животиња и људи.Али они такође могу продрети у унутрашње органе.

Симбиоза: посебна врста кохабитације живих организама, када једни другима доносе узајамну корист. Многе гљиве својим мицелијем преплићу корење дрвећа, хифе прерастају у ћелије. Биљку снабдевају минералним елементима и водом, из ње добијају органску материју која се користи за храну. Посебна врста симбиозе су лишајеви, на пример, ирваси лишаји. У њима је гљива одговорна за снабдевање минералима, а алга за фотосинтезу. Постоје гљиве које живе у дигестивном тракту животиња и укључене су у варење.

Размножавање гљива

Печурке имају сложен процес размножавања

Размножавање гљива одвија се на различите начине:

• вегетативни;
• сексуално;
• несполни.

Печурке различитих врста у одређеним периодима живота бирају један или други начин размножавања, у зависности од услова околине.

Вегетативно размножавање

Вегетативна репродукција је најједноставнија, њу поседују протозое, неке биљке. Суштина методе је да се део органа одвоји и да живот новом организму. Гљива се репродукује вегетативно:

• Одвајањем дела мицелија.
• Артхроспоре (оидиа), настале након распадања мицелија у одвојене честице.
• Пупањем хифа (типично за квасац, аскоспоре виших сорти).

Асексуална репродукција

Бесполно размножавање врши се уз помоћ спора, али до размене генетског материјала не долази, за разлику од полне методе. Постоје такве врсте спора током несполног размножавања:

• Ендогени: спорангије се развијају унутар ћелија, типично за ниже представнике царства.
• Егзогени (конидији): настали на врховима посебних хифа мицелијума - конидиофоре, које расту вертикално, могу бити једноставне или разгранате. Споре су прекривене снажном љуском, а носе их ветар, вода и животиње.
• Зооспоре: посебна врста покретних спора са малим бичевима, карактеристична за многе ниже гљивице.

Сексуално размножавање

Полно размножавање је сложен процес који има своје карактеристике и разликује се у различитим категоријама гљива.

До сексуалне репродукције долази након дељења ћелија мејозом. Само половина мајчиних хромозома остаје у ћеркиним структурама. Ово осигурава размену генетског материјала и варијабилност врсте. За сексуално размножавање, гљиве имају следеће механизме:

• Изогамија или фузија две ћелије исте величине и структуре.
• Анизогамија, хетерогамија или оогамија (спој мушких и женских полних ћелија).
• Жигогамија (фузија типова мицелијума „+“ и „-“ који није мушки или женски).
• Гаметангиогамија (фузија мушких и женских полних органа).
• Соматогамија (фузија вегетативних хифа да би се формирали базидије и базидиоспоре).

Прве 2 врсте размножавања карактеристичне су за ниже гљивице, остале 3 - за више. Сорте које се налазе у шуми чине посебан слој за размножавање на доњем делу капице - хименофор. У облику је тубула или плоча, између којих се развијају споре. Стабљика носи капицу високо изнад земље како споре не би прерано изгубиле виталност.

Ирина Селиутина (биолог):

На доњој страни капице налази се посебан део одговоран за размножавање гљивица - хименофор. Његови знаци су важни како у идентификовању великих група гљива, тако и у разјашњавању разлика између блиско повезаних врста. Површина хименофора је често врло добро развијена и то омогућава гљиви да формира велики број спора. Печурке обично делимо у две групе, али укупно постоји пет врста хименофора:

1. Ламеласти: представљени танким плочама које се радијално одвајају од стабљике.
2. Цеваста: представљена густо размакнутим цевима које се према доле отварају порама.
3. Лавиринт: модификација цевастог.
4. Бодљикави: састоји се од бодљи (конусних или игластих) смештених на доњој страни капице.
5. Преклопљен: његова површина је прекривена радијалним наборима или борама - оне су дебље од плоча ламеларног хименофора. Веома често су печурке са овом врстом хименофора, попут лисичарки, описане као ламеларне печурке.

Хименофор је одозго покривен химемијумом, или хименским слојем, у коме се заправо дешава стварање спора у базидијама или асцима. Њиме се облаже спољашња површина споре отворених воћних тела, попут дискомицета или унутрашњих шупљина воћних тела, коју карактерише затворена или полузатворена структура.

Из мртвог или поцепаног воћног тела шире се на велике даљине ветром, водом или животињама. У стомаку, споре нису подложне дејству дигестивних ензима, излазе непромењене, клијају и стварају следеће генерације мицелија. Код неких врста домаћин спора је посебна врећа - питајте.

Вредност печурки у природи

Печурке су веома важне за природу

Печурке су саставни део биоценозе. Уз помоћ дигестивних ензима разграђују сложене полисахариде (скроб, целулоза, влакна), протеине, липиде. У једноставнијем облику, ове супстанце постају доступне бактеријама, које настављају „рад” гљивица. Животна средина је ослобођена грубих биљних и животињских остатака. Долази до минерализације органских супстанци, оне. распадање на минерале. Једноставни хемијски елементи биљке апсорбују и поново се претварају у органске супстанце, завршавајући било који биолошки циклус.

Печурке учествују у преради отпалог лишћа и иглица у шумама, земљаној флори и воћним остацима. Буђ расте на површини хране и јасно показује да се покварила. Неке врсте живе у животињама, а да им не наштете. После смрти се активирају, што доприноси брзом распадању лешева.

Неке гљиве улазе у симбиозу са другим живим организмима. Постоје биљке које не могу да постоје без мицелијума који окружује корење, јер су се њихове сопствене коренске длаке атрофирале да би упиле воду и минерале.

Ова врста симбиозе између дрвета или грмља на једној и гљивице на другој страни назива се микориза. Стручњаци разликују следеће врсте:

1. Ектомикориза.
2. Ендомицоррхиза.
3. Ецтоендомицоррхиза.

Све ове врсте разликују се према особеностима своје структуре. Гљивице које формирају микоризу називају се микориза.

Да би дрво расло, мора да апсорбује све што му је потребно кроз мицелијум. Из алги у симбиози са гљивицама развиле су се посебне врсте организама, зване лишајеви.

Постоје и други примери симбиозе. Многи сисари преживара користе гљивичне ензиме за варење. Више од 100 врста инсеката на овај или онај начин комуницира са гљивицама. Ови микроскопски организми живе у стомаку термита и помажу им у варењу тврдих влакана. Мрави за резање лишћа посебно узгајају на сакупљеним листовима печурку која је укусна са њихове тачке гледишта, њима храни ларве и сама их једе. Да би хранили младе, гљиве користе поткорњаци, неке врсте оса. Мицелиј ових инсеката налази се у цревима и одатле доспева у дрво. Личинке се хране плодним телима или влакнима, напола пробављеним гљивичним ензимима.

Вредност печурки за људе

Ово царство такође игра важну улогу у људском животу. Многи људи одлазе у шуму да беру печурке. Време њиховог појављивања почиње лети, а завршава се крајем јесени, крајем новембра. Највредније су племените врсте - вргање, бело, вргањ. Вишебојна плодишта добро успевају ноћу и после кише. Печурке су богате протеинима и другим хранљивим састојцима. Стога су постали саставни део исхране многих народа. Не постоји забрана употребе ових производа, чак ни у религијама са ограничењима у храни, муслимани и Јевреји смију их јести.

Не морате пешачити или ићи у шуму да берете печурке. Људи су научили да сами узгајају укусне печурке. Гајење јестивих врста постало је читава индустрија. Најчешће се у Русији вештачки узгајају популарни шампињони, јесење печурке, ране непретенциозне буковаче.

Узгој домаћих печурки је профитабилан посао, јер не захтева велике трошкове и напоре, опрема за њега треба једноставна. Довољно је населити мицелиј у подлогу и периодично га навлажити. Жетва се појављује за неколико недеља. Кревет са печуркама лако се може поставити у редовни подрум или гаражу. Печурке се узгајају на старим пањевима у башти или гају, храстовој или јасиковој кори.

Уобичајени калупи у домаћинству омогућили су лечење многих бактеријских инфекција. Од ових организама добијен је први антибиотик, пеницилин, који је спасио многе животе совјетских војника у Великом отаџбинском рату. До сада су и даље извор бројних антибактеријских лекова. Постоје и лекови за лечење онкологије, као и ефикасни за дијабетес, који се добијају од одређених врста печурки. У природи постоје психотропне сорте које су покушане да се користе у психијатрији и за лечење алкохолизма. Али сада је та идеја напуштена.

Оштећење гљива

Од печурки не постоји само корист, већ и штета. Отровне врсте које расту у шуми узрокују тровање стотина људи сваке године. Увек вреди проверити свој „улов“, нога отровних сорти се дешава са гомољастим наставком у основи, често је окружује нека врста кесице, шешир је светао, тела се црвене на резу. Али често је тешко препознати њихове знакове без посебног знања, зато је сумњиви примерак боље избацити из корпе. Неке сорте су условно јестиве, могу бити горке, стога им се пре јела саветује да се намачу и кувају. Потребно је време и вежбајте да бисте се упознали са разноврсним јестивим и отровним печуркама. Али ни теорија се не може нигде уклонити. И за ово, будите стрпљиви и почните да проучавате печурке са атласом у рукама.

Паразитске гљиве живе на кожи и слузокожи човека. У нормалним условима, имуни систем контролише њихов раст и спречава их да узрокују болест. Али са слабљењем одбране организма, изненада, као ниоткуда, настаје гљивична инфекција коже, ноктију, косе, слузокоже, па чак и унутрашњих органа, које је тешко излечити. Да би се избегла контаминација, медицински инструменти морају се добро стерилисати и одржавати чистим. „Зачетак“ болести већ почиње да зараста, рани лекови неће дозволити да проблем пређе у стање хроничне форме.

Паразити често узрокују масовну смрт усјева. Они узрокују већину болести ових биљака, погађајући стабљике, лишће, плодове и семе, како свеже, тако и остављене за чување. Много ефикасних антимикотичних лекова данас је лако пронаћи, али нису сви ефикасни. Неки нису погодни за обраду, имају низак ниво сигурности.

Закључак

Гљиве се налазе свуда, као и многе бактерије. Разноликост врста још увек није у потпуности проучена. За природу су ови организми важни. Они обезбеђују циркулацију хемијских елемената, даноноћно „раде“ на чишћењу околине од производа распадања.