Бразилска агарична печурка
Бразилска печурка агариц припада породици Цхампигнон, или Агарицацеае, и припада роду Агарицус. Род укључује око 30 врста, али само њега карактеришу лековита својства.
Бразилска агарична печурка
Ботаничка карактеристика
Ова врста је јестива. У младој агаричној печурки капа има цилиндрични или стожасти спљоштени облик, који затим постаје прострт, у средини се ствара испупчење. Пречник капице печурке је 5–18 цм, али понекад постоје „дивови“ чији пречник капе достиже 30 цм.
Ирина Селиутина (биолог):
Дивље агарске печурке називају се и „печуркама“, јер њихове капице једва кљуцају из земље и практично су невидљиве међу шикарама траве. Шешир се појављује као мало дугме. На почетку свог развоја је снежно бела, затим постаје ружичаста, љубичаста и црна. Локално становништво које је у Бразилу у дивљини сакупљало агарике користило је псе обучене за мирис печурака, што је прилично карактеристично. Као и у Француској, и пси су обучени за тражење тартуфа. Зар није како је живот невероватан? Различите земље, различите печурке, али њихове претраге су сличне.
Ове јестиве печурке имају врло необичан укус - истовремено су зачињене и слатко-киселе. Становници бразилског села, у близини којег је први пут описана бадемова печурка, користили су је у облику праха за додавање сосева, разних месних јела и у производњи напитака.
Површина младог примерка прекривена је свиленкастим влакнастим цветом. Капа одраслог организма има превлаку малих вага. Боја се креће од беле до црвенкасто смеђе. Како расту, ивице капа се распадају.
Агариц из Бразила има и друга имена - бадем, бразилска печурка, печурка живота, дугме печурке, принцеза печурки итд.
Целулоза печурки је бела, мекана. Има слаткаст укус и мирис бадема или аниса. Нога печурке је висока 6–12 цм, дебела 1,0–1,5 цм, има облик луковице, шири се према основи. У почетној фази карактерише је густа и чврста структура, а затим постаје шупља. Петељка са пубесцентом у основи је љускава.
Бразилску печурку открио је и описао амерички миколог Муррил тек 1965. године.
Рубови капе у младим примерцима повезани су са ногом покривачем. После тога се његов интегритет уништава, формирајући двослојни глатки закривљени прстен усмерен према стабљици печурке.
Ширење
Гљива коју је описао Муррил, након што је откривена у Бразилу, пронађена је на североистоку САД-а и Канаде, а нешто касније и на Хавајима, Филипинима, Британији, Бразилу и Холандији.
Расте у малим колонијама или појединачно, преферирајући шумско легло са обогаћеним земљиштем. Узгаја се у вештачким условима у лабораторијама.Распрострањен је у Кини, где се гаји од мицелијума на супстратским земљиштима у замраченим просторијама током целе календарске године.
Хемијски састав
Хемијски састав бадемове печурке садржи:
- бензалдехид, бензил алкохол, бензонитрил и метил бензоат, који пружају његов специфичан мирис;
- полисахариди бета-глукани, који носе функцију пеницилина (антибиотика);
- пироглутамат - киселина са својствима блокирања тумора;
- стероиди који утичу на ћелијски састав карцинома и заустављају процес раста тумора;
- провитамин Д3;
- липиди;
- линолна киселина.
Обим примене
Гљива је пронашла своју употребу у медицини
Главно подручје примене бразилског агарика је фармакологија.
Општа терапија
Агариц Бразилиан има следећа својства:
- спречава оштећење ћелија зрачењем;
- учествује у процесима регенерације кршећи структуру и функције ћелија јетре, побољшавајући њене функције, одржавајући вредности билирубина и протромбина, жучне киселине и протеина који садрже гвожђе, обнавља ћелијски састав у хепатитису, нормализује ензиме, делује као стимуланс за хемоците;
- смањује проценат шећера у крви, повећавајући ниво инсулинске резистенције, спречава развој дијабетеса;
- нормализује крвни притисак;
- регулише ниво холестерола у крви, спречавајући развој атеросклерозе;
- неутралише активност алергијских процеса, помажући код дерматитиса;
- сузбија гљивичну патогену флору, доприносећи лечењу гљивичних инфекција;
- нормализује имунолошки систем, одржавајући хомеостазу;
- делује као стимуланс за мршављење, уклања холестерол и чисти тело од токсина, промовише губитак тежине.
Са онкологијом
Лековита својства бразилске агарне гљиве усмерена су на борбу против малигних тумора, укључујући сарком, меланом и леукемију, као и на лечење бенигних формација, укључујући полипе, папиломе, аденоме и миоме. Припреме са бадемовом гљивицом ефикасно утичу на новотворине у последњим фазама онкологије, када се развије асцитес и започне лимфостаза. Ефикасно уклања метаболичке производе малигног тумора у некротичном стању.
Закључак
Бразилска агарична печурка је јестиви шампињон. Користи људском здрављу и користи се у општој терапији и превенцији. Лековита својства бадемовог шампињона се широко користе у борби против онкологије.
