Гљива ергот која паразитира на житарицама
Печурка рогоза припада породици Ергот, чији представници паразитирају на житарицама.
Печурка рогоза паразитира на житарицама
Ботаничка карактеристика
Зрели ергот изгледа попут тамнољубичастог, готово црног рога, смештеног у класју житарица на месту зрна, премашујући га у дужини. Због троугластог избразданог облика, овај паразит је добио надимак „вучји зуб“, а због токсичног дејства на тело - „отровно зрно“. Ова врста се назива и "рогови материце".
Име печурке потиче од староруске речи која значи "обиље", "жетва".
Чешћи међу засадима ражи и пшенице. Отровно је. Односи се на аскомицете - торбаре, чије споре сазревају у посебним формацијама - асцима или врећама. Паразит се погрешно назива редукторима, јер гљива није сапротроф и не уништава остатке живих бића. По својој ботаничкој природи паразитска гљива припада хетеротрофима, потрошач је и троши готове органске супстанце узимајући их из биљке домаћина.
Брзо се шири. Са 1 ха површине садње житарица убере се до 150 кг рогова рогова.
Развојни циклус
Првобитно црвенкасти мицелиј формира се у пролеће. Изгледа као нога са главом, на врху су плодишта - перитеција. Као резултат, формирају се ћелије (зиготе). Са почетком лета, зреле аскоспоре преносе струје ветра или помоћу инсеката и, када погодију плодове цветних житарица, израсту у јајник, уместо зрна формирајући гљивични мицелијум.
Ширење ергота међу житарицама појачано је у фази формирања и ослобађања слатке медене росе, која привлачи инсекте који преносе гљивичне конидије на друге биљке.
Након исцрпљивања јајника житарица настаје плексус нити гљивичног мицелијума (склероције), који подсећа на дугачки рог.
Ирина Селиутина (биолог):
Најчешћа паразитска врста рода Ергот је пурпуреа ергот. Његови црно-љубичасти склеротији (рогови) који зимују у земљишту састоје се од језгра које је прекривено посебном формацијом меланизованих (обојених) ћелија дебелих зидова - коре. Састав склероција укључује:
- око 3-4% шећера (глукоза, трехалоза, итд.);
- до 1% полихидричних алкохола;
- пуно липида.
Клијање склероција активира се дуготрајним излагањем довољно ниским температурама (-3 ... + 5 ℃). Међутим, клијање се дешава само када је температура подешена на најмање + 10 ... + 20 ℃. Тако се постиже строга координација животних циклуса паразита и домаћина: избацивање аскоспора настаје у периоду масовног цветања житарица.
У процесу сазревања житарица, рог пада на земљу, задржавајући се у слоју тла током целе зиме и формирајући нови мицелиј на пролеће.
Географија дистрибуције
Ергот се налази у умереним географским ширинама северне хемисфере, постоје неке врсте које живе на територији северноафричког, јужноамеричког и аустралијског континента. Изузетак су северни региони Скандинавског полуострва.
У Русији га има свуда, осим на крајњем северу европског дела Руске Федерације. У неким областима се рогоз намерно узгаја за употребу у фармакологији.
Штета по здравље
Уношење загађених житарица може проузроковати тровање храном
Ергот склеротијум садржи у хемијском саставу значајан удео органских једињења која садрже азот - алкалоиде, укључујући индол алкалоид ерготинин, који има посебна токсична својства за људско здравље, што узрокује тровање. Када га користите:
- појављују се грчеви и грчеви;
- бележе се ментални поремећаји;
- поремећена је моторичка функција визуелног органа, након одређеног времена, након уласка ерготинина у тело, развија се патологија очне сочива (катаракта).
Велика доза је фатална.
Клавицепсотоксикоза, или ерготизам, је болест која се јавља када алкалоиди ерготина уђу у људско тело, услед њиховог дејства на глатке мишиће, крвне судове и нервни систем. Ова болест је позната лекарима у следећим облицима:
- гангренозни („Антонов ватра“);
- грчевит („бесни грчеви“).
Практична употреба
У фармакологији се користе склеротији, прикупљени од рогоза који расте на ражи. У малим дозама, отровни рогоз, који садржи ергометрин и ерготамин, применљив је као лек за следеће болести и стања тела:
- против хормонског тумора хипофизе (пролактинома);
- за лечење поремећаја нервног система;
- када је преузбуђен;
- са повећаним пулсом;
- за смањење напада мигрене;
- за заустављање крварења из материце.
Од лизергичне киселине, која је дериват алкалоида ергот ергот, хемичари су добили полусинтетички психоактивни лек лизергамид који делује халуциногено на људе.
Закључак
Гљива паразита ергот припада породици Ергот. Један је од потрошача, паразитира на житарицама, хранећи се органском материјом из биљке домаћина на којој паразитира. Његово тело садржи токсине који могу изазвати озбиљно тровање. Ергот се користи у медицинске сврхе у великом броју случајева, међутим, ако се доза премаши, може наштетити здрављу, па чак и смрти.
