Ентолома гљива отровна
Отровна гљива ентолома, или калај, припада нејестивим представницима агарског реда из породице Ентоломацеае. У литератури се налази и друго име за гљивицу - ружин лист.
Ентолома гљива отровна
Ботаничка карактеристика
Према опису, ова гљива припада сапротофи - разарачима мртвих остатака живих организама. Плодиште има типичну капутасто-пелатну структуру. Карактеристична карактеристика породице је одсуство вела и плоча залепљених за стабло печурке или спуштање на њу.
Розацеа је највећа врста у породици која броји око хиљаду врста.
Међу осталим руским народним именима - лимени ентолом, жуто-сива ружичаста плоча. Генеричко име на латинском настало је због смотаних ивица капице печурке.
Качурица печурке нарасте до 5-17 цм у пречнику, понекад и до 25 цм. Површина младих примерака обојена је прљавом млечном бојом, ближе белој, понекад окер са сивом нијансом. У одраслој розацеи, капа печурки је сива са смеђом, понекад пепељастом, површина је глатка. Централни део може имати мале наборе у одраслим печуркама. У влажном времену, капица постаје лепљива, док се суши, стиче сјај.
Облик зависи од старости гљиве:
- млади примерци имају капу у облику хемисфере или звонасто-конусне, ивице су јој подвучене према нози печурке,
- временом се изглед капице мења у раван са испупченим тупим центром (туберкулом) или раширеним, чије су ивице уједначене или валовите
- у обраслим печуркама облик капице има облик утонулог неправилног круга.
Пулпа печурки је густе и густо меснате структуре, боја је ближа белој, боја се не мења механичким оштећењима, чак и јака. Мирис је сличан брашном, у обраслим печуркама постаје ужегло.
Плоче печурки розацеје су довољно широке, 0,8-1,5 цм, ретко посађене и имају облик полумесеца. Боја је у почетку жућкаста, с временом добија ружичасту или црвенкасту нијансу. Ивице су тамније од центра.
Ирина Селиутина (биолог):
Читајући морфолошки опис гљиве, суочени смо са чињеницом да се плоче често називају „уске“ или „широке“, а димензије су назначене у милиметрима. Али гледајући их, постаје нејасно зашто? Сви су уски! У ствари, мислимо на њихову ширину од места причвршћивања до капице до доње границе плоче - ово ће бити његова ширина.
Поред тога, постоје случајеви, као код отровне ентоле, за које неки представници врсте могу имати наизменичну плочу (плоче) и плоче. Овде је све једноставно - само треба погледати хименофор и све постаје јасно - дуже су плоче, краће су плоче.
Стабло печурке је у облику цилиндра, налази се у центру, може бити закривљено и задебљано ближе основи. Његова дужина је 4-15 цм, дебљина 1-3,5 цм. Густе је структуре. У младим примерцима је чврст, у одраслих гљива спужваст.Боја печураке је у почетку бела, касније постаје жућкаста или поприма сиву нијансу. Под механичким стресом прелази у браон. Површина је свиленкаста, са брашном у горњем делу, а без премаза у доњем делу.
Гајење географије
Плоча ружичасте боје је релативно ретка врста. Отровни ентолом расте углавном на тешким глиненим земљиштима или на земљиштима у којима има велике количине кречњака. Насељава се појединачно или у малим групама, бирајући осветљене површине лишћарских и мешовитих шума, паркова и храстових гајева.
Лист руже је реткост
Способан да формира симбиотску асоцијацију мицелија (микориза) са коренима храста, букве и граба, у ретким случајевима - брезе или врбе.
Активно плодоносење у биљци ружиног листа почиње крајем маја и завршава се почетком октобра.
Лимени ентолом преферира регије са топлом климом. У Русији се налази у јужним пределима европског дела, на Северном Кавказу и у јужносибирским пределима, ређе у Мурманској области и Карелији.
Сличне сорте
Отровни ентолом има бројне јестиве врсте које су сличне по изгледу. Када берете печурке, важно је бити у стању да их правилно разликујете од отровних близанаца:
- Вешање: разликује се од розацеје само по плочама које се спуштају према печураку печурака, боја печурки је често иста.
- Вртни ентолом: за разлику од отровне има хигрофилну капу, тј. отицање под утицајем течности, због растреситог распореда нити мицелија. Ова врста - вртни ентолом расте на другим местима, не јавља се не у шумама, већ само у баштама и на ивицама ливада.
- Пролеће Ентолома (мај): у поређењу са отровном розацејом, она често има уске хименофорне плоче, које се често лепе за педикул.
- Димни говорник (плави): печурка се одликује белом и кремастом бојом често засађених уских плоча, које се лагано спуштају према стабљици печурке и лако се одвајају од капице, а такође има и специфичан мирис цветова са трулежом.
- Голуб ред: за разлику од свог отровног пандана, његова свиленкаста капа је прекривена обојеним мрљама, налик на мрље на површини јајета, а месо печурки постаје ружичасто када се пресече.
- Печичица, или обични шампињон: плочице хименофора су тамније, на стабљици печурке присутан је филмски прстен.
Међу отровним сортама, слично плочици ружичасте боје, примећује се стиснут енттолом, чији је крак печурке тамнији.
Знаци тровања
У погледу нутритивних квалитета, ентолом спада у категорију нејестивих, што доводи до иритације слузнице гастроинтестиналног тракта и изазива синдром "ресиноида", праћен нападима повраћања, дијареје и болова у стомаку.
Знаци тровања јављају се 0,5-2 сата након интоксикације, почињу појавом главобоље и вртоглавице.
Лечење тровања ентоломом је неспецифично и са њим се прописује испирање желуца, физиолошки растворни лаксативи (до појаве дијареје и повраћања) и ентеросорбенти. Ако жртва развије добро изражени гастероинтеритис, онда у овом случају тзв. поремећаји воде-електролита „владају“ увођењем течности које замењују крв и спречавају секундарне гастроинтестиналне инфекције. Сви ови поступци додељују се члановима породице или онима који су заједно јели јело од печурака са отровном ентолом.
Пажња! Употреба ентолома у великим количинама је фатална.
Закључак
Отровна гљива ентолома представља опасност по здравље људи, изазивајући испуштања. Када се конзумира у великим количинама, то је кобно. Ризик од тровања је због присуства сличних јестивих врста у листу руже: врт, мај итд.
