Опис шампињона жуте коже
Паприка (они су шампињони) високо је цењена због свог изврсног укуса и нежне ароме, тако да се не бере само у шуми, већ се гаји и у индустријским размерама. Ипак, још увек постоје љубитељи „тихог лова“ који могу налетјети на шампињона жуте коже и ставити га у своју корпу. И он је отрован.
Опис шампињона жуте коже
Опис
У народу шампињон жуте коже има још неколико синонимних имена:
- Црвени шампињон.
- Пеперминт жуте коже.
Из назива је јасно да је његова карактеристична карактеристика жутљивост, па отуда и комплетан опис врсте. Шампињон жуте коже идентичан је свом јестивом колеги, само што његова капа нема само једнобојну белу боју, већ белу боју са жућкастим мрљама. Исти укључци се примећују у основи ноге.
Млада воћна тела имају округле, густе капе, које се отварањем отварају и постају готово равне. Пречник капице је од 5 до 12 цм.
Нога је изнутра шупља, у основи мало задебљана. Боја му је бела, са добро израженим жућкастим мрљама у основи. Дужина је око 6-10 цм, пречник је до 2 цм. Младе печурке имају „сукњу“ на стабљици која покрива плоче. У одраслој печурки "сукња" је поцепана или скоро потпуно одсутна.
Плоче младих воћних тела обично су ружичасте или беле, док печурка сазрева добија сиво-смеђу нијансу. Прашак спора је тамно смеђе боје.
Месо је смећкасто, када се притисне, јасно постаје жуто.
Где расте
Шампињони жуте коже налазе се свуда. Расте у Европи, Русији, Америци, чак је представљен и у Аустралији. Пошто шампињони жуте коже нису врста која је вредна као прехрамбена или лековита култура, највероватније је врста случајно унесена у Аустралију.
Често се налази у листопадним вртовима, парковима, баштенским парцелама - свуда где расте дрвеће и кратка трава.
Берба пада средином маја, род се наставља до средине јесени. Ове печурке посебно интензивно расту након киша.
Контраиндикације
Шампињон жуте коже припада отровним печуркама. У малим количинама печурке не представљају смртну опасност, али узрокују узнемирени стомак и црева. Симптоми тровања овим печуркама могу се манифестовати у року од 1-2 сата након гутања:
- појављује се мучнина;
- повраћање се отвори;
- почиње дијареја.
У случају тровања, требало би да позовете хитну помоћ како бисте очистили тело и елиминисали ефекте интоксикације.
Апликација
Печурке се активно користе у медицини
Печурке ове врсте се не користе у кувању, јер су отровне. Тренутно њихов хемијски састав није потпуно разумљив, али је из печурке жуте коже изолован антибиотик псаллиотин, који делује на грам-позитивне микроорганизме (бактерије) и салмонелу (Салмонелла сп.).
Ирина Селиутина (биолог):
Када говоримо о грам-позитивним или грам-негативним микроорганизмима, они подразумевају бактерије чије су ћелије обојене или необојене према методи коју је давне 1884. године развио Ханс (Ханс) Цхристиан Грам и која се до данас успешно користи у микробиологији. Приликом бојења, фиксне ћелије бактерија су изложене посебној боји (гентиан виолет) и Луголовом раствору (који садржи јод). После посебног третмана етанолом, постаје приметно да су бактерије обојене или остају безбојне. Оне бактерије које постану љубичасте називају се грам-позитивним (оне чине комплекс јода са енцијан љубичастом, коју етанол не испире). Али у грам-негативном облику, овај комплекс се лако уклања из ћелије прањем етанолом, а затим водом. Између осталог. Зидови ћелија су замрљани.
Утврђено је да овај антибиотик, псаллиотин, делује антитуморски, што омогућава његову употребу у онкологији. Такође, шампињон жуте коже користи се у народној медицини.
Како разликовати отровне од јестивих
Шампињоне жуте коже мешају са две јестиве врсте:
- обична паприка;
- сх. поље.
Разлике су једноставне:
- Кад је сломљена, пулпа има непријатан, карактеристичан „апотекарски мирис“ (фенол) или мастило. Побољшава се кувањем воћних тела. Јестиво, за разлику од њих, лепо миришу, имају изражен мирис гљива.
- Када се притисне на капу или пулпу печурке (ж. Жуте коже), удубљење добија приметну жућкасту боју. Током врења, печурке одмах постају жуте, готово црвенкасте боје. Истина, након неколико минута постају уобичајени.
Пажња! Отровне материје ове врсте гљивица се не уништавају током топлотне обраде.
Закључак
Сељак жуте коже је отровна гљива. Његови токсини нису фатални, али могу проузроковати поремећај стомака. Они који тврде да је шампињон жуте коже апсолутно јестив, највероватније, отров гљиве не утиче на то или једу малу количину, а да не примете његов утицај на тело. Не би требало да ризикујете: ако сумњате у јестивост печурки, боље је да их заобиђете.
