Хитин у печуркама
Хитин је део шкољки шкољки, налази се у шкољкама ракова, шкампа, јастога, а хитина можете пронаћи и у печуркама (укључујући микроскопски ситне), квасцу и неким алгама. Такође учествује у формирању спољног скелета инсеката (лептири, мрави итд.)
Хитин у печуркама
Шта је то
Хитин је ружичаста провидна супстанца која је повезана са целулозом и назива се полисахаридом који садржи азот. Такав елемент је снажни природни сорбент, делује као основа скелета и спољних поклопаца инсеката, паучњака и ракова. Они. сви они који се у биологији, тачније у зоологији, називају чланконошцима.
Особине супстанце су изузетно разнолике - од употребе у медицини до употребе у пољопривреди.
Примене у пољопривреди
Садржај хитина у ћелијским зидовима гљивица је прилично висок. Хитозан се добија из хитина аутопротеолизом или аутоензимолизом. Ове методе добијања потребног једињења заснивају се на употреби активног ензимског комплекса саме сировине.
Хитин се широко користи у пољопривреди и помаже у борби против нематода корена. Међутим, механизам његовог деловања није добро схваћен. Ово органско једињење састоји се од полисахарида, које биљке користе за исхрану и изградњу ћелијских зидова. Због ових својстава, хитин се користи за стварање биљне исхране. Ова апликација се такође објашњава њеним антифунгалним својствима, која омогућавају употребу у пољопривредној и еколошкој индустрији.
Супстанца је ефикасна против нематода у корену, а користи се и за уклањање проблема са земљиштем, спречава оштећење коренових система махунарки гљивичним микроорганизмима који узрокују труљење корена и доводе до одумирања пасуља.
Уношење хитина у земљиште заједно са хемицелулозом смањује токсичност пестицида у земљишту.
Ефикасност против коренових нематода постиже се појачавањем активности бактерија и актиномицета у природном саставу тла, који уништавају љуске јајашаца паразита.
Употреба хитина у култивацији тла смањује популацију ектопаразитних нематода у самом земљишту и у кореновим системима детелине. Хитин помаже у уклањању жучних нематода које „живе“ на коренима парадајза у посебним формацијама - галама, а такође смањује број фитонематода које паразитирају на многим повртарским културама.
Ирина Селиутина (биолог):
Хитозани (посебно ниске молекулске тежине) су, за разлику од свог оригиналног производа, растворљиви у води. На пример, у Сједињеним Државама употребу лекова на бази хитозана одобрава Агенција за заштиту животне средине. Неки лекови на бази хитозана могу се разградити ослобађањем гаса етилена, што појачава ефекат самог лека. Као резултат, формира се моћан коренов систем, развија се више зрна и моћнија стабљика.Поред тога, препарати стимулишу отпорност биљака на стрес (мраз, суша, вишак влаге). Такође индиректно доприноси борби против патогена.
Супстанца је такође погодна за борбу против гљивичних микроорганизама у земљишту. Хитосан штити биљке од хемијских реакција, има антивирусно деловање, инхибира развој спора гљивица, подстиче клијање семена у тлу и помаже интензивном расту биљака.
Мане супстанце
Лоша страна је велика потрошња чисте супстанце. Да би се смањила популација нематода, потребно је увести више од 10 тона по хектару засада, како би се тамошња популација нематода знатно смањила. Дакле, најбоље је користити лекове који садрже ову супстанцу.
У пољопривредној пракси су широко распрострањени следећи препарати на бази хитина - Нарцис (50% хитозана, 20% глутаминске киселине и 30% јантарне киселине), хитосари (хитосан + салицилна киселина + калијум фосфат, хитозан + арахидонска киселина), Агроцхит (ниско молекуларни тежина хитозан лактата). Разлика између лекова и чистих супстанци лежи у дубоком продирању полисахарида у земљиште и коренов систем.
За борбу против паразита можете користити лек "Цландосан".
Индустријска употреба
Хитин у печуркама има лековита својства
Хитин не садрже само ђубрива и антипаразитни препарати, већ и многа индустријска једињења. Конзерванс је за многе намирнице и помаже у очувању укуса и ароме хране.
У пољопривреди Њу Орлеанса хитозан се користи за очување говедине и одржавање свежине. Поред тога, супстанца побољшава укус хране на природан начин, без промене структуре.
Ирина Селиутина (биолог):
У прехрамбеној индустрији хитозан је пронашао своју примену због антимикробног дејства и апсолутне нешкодљивости. Захваљујући овим особинама хитозан се сматра одличном сировином за тзв. „Интелигентно паковање нове генерације.“ Привлачност овог новог амбалажног материјала је што се може јести са садржајем.
Хитозан је такође укључен у филмове за храну за уматање еколошких производа. Због таквог премаза, храна се много спорије погоршава. Такво паковање спречава развој труљења и гљивичних микроорганизама.
Утицај на тело
Због чињенице да супстанца дубоко продире у коријенски систем многих биљака, често се поставља питање - да ли је хитин штетан за људско тело?
Супстанца је апсолутно сигурна и ни у ком случају не крши природне процесе у телу.
Налази се у печуркама, плодовима мора и многим лековима. Полисахарид у саставу лекова помаже код атеросклерозе, гојазности и интоксикације тела.
Хитин, који је део печурки, има следећа својства:
- нормализује метаболизам липида;
- лечи дерматолошке болести;
- помаже код алергија;
- лечи дерматитис;
- помаже код артритиса;
- смањује притисак;
- елиминише висок садржај холестерола.
Хитосан постаје све популарнији. Дакле, у медицини се користи за производњу вештачке коже, зарастање рана без ожиљака, као самоусвајајући хипоалергени материјал за шав.
Предност садржаја супстанце у саставу биљака је раст бифидобактерија, јачање цревне слузокоже, антитуморски ефекат, уклањање токсина, масе шљаке, патогених ензима из тела.
Закључак
Хитин (и његови деривати) је незаменљива супстанца за здравље људи и животиња. Полисахарид је ефикасан у борби против многих болести, помаже у очувању свежине и укуса производа и побољшава укус меса.
Главна сврха хитина је његова употреба у пољопривреди, наиме, исхрана биљака, обогаћивање тла и борба против паразита и патогених микроорганизама.
