Узгајање мицелијума буковаче код куће
Узгајати печурке код куће лако је ако постоје одговарајући услови и висококвалитетни садни материјал. Да би се добио потоњи мицелиј, буковаче се узгајају сопственим рукама уз минималне трошкове. Овај дуготрајан, али једноставан поступак погодан је чак и за почетнике гљиваре.
Израда мицелијума буковаче
Карактеристике мицелија
Мицелиј буковаче, или мицелиј, је, као и све печурке са капицама, вегетативни део тела печурки. Настаје помоћу нитастих процеса који обавијају подлогу и обезбеђују јој исхрану. Појава нама познате гљиве је завршна фаза у развоју мицелија. Он сам заузима већу површину од плодишта видљивог оком.
Сами уради мицелиј печурке буковаче практично се не разликује од оног који на пањевима производи гљиве у дивљини. Једина разлика је побољшање квалитета почетног материјала, повећање стопе преживљавања гљиве. На територији Русије је широко распрострањена пракса гајења буковаче код куће са минималном подршком за мицелиј у настајању.
Припрема за узгој
У савременом свету вештачко узгајање мицелијума врши се у лабораторијама у производњи гљива. Ова пракса штити садни материјал од продора патогених вируса и развоја болести. Индустријске размере довеле су до погоршања квалитета сувог производа који се продаје у продавницама и спреман је за узгој. Људи више воле да мицелиј од буковаче добију код куће и чувају га на посебним местима.
Припрема за процес захтева поштовање одређених услова:
- присуство лабораторијских инструмената - пинцета, горионик, неколико малих контејнера, епрувета, термометар, пипета;
- топла соба са стабилном температуром унутар 20 ° С и влажношћу не већом од 75%;
- недостатак директне сунчеве светлости и промаје;
- редовна дезинфекција свих расположивих материјала, као и руку, столова, зидова (медицински алкохол је добро погодан за ове сврхе);
- присуство зрна, агара, пиљевине, штапића од гљива итд .;
- узгојни материјал за печурке буковаче.
Култивација корак по корак
Да бисте добили пуноправни мицелиј буковаче, потребно је пратити поступак и одржавати константан температурни режим. Печурке успевају у великој влажности и условима богатим кисеоником. Као резултат, биће могуће добити висококвалитетни мицелиј, спреман за плод.
Први корак
Споре буковаче могу се купити од добављача, али такав материјал није увек високог квалитета. За култивацију је боље узети једну добру младу печурку и исећи комад који је ближе капици. Понекад се нога у основи исече на танке дугачке траке.
Пре употребе, буковаче се стављају у 3% водоник-пероксид, који дезинфикује и убија паразите.
Затим припремите материјал за садњу мицелија:
- Могуће је направити мицелиј од зрна буковаче на бази јечма, пшенице, овса након претходне припреме.Да бисте то урадили, изаберите само висококвалитетне усеве (зрно ћете морати сортирати ручно), млети их или користити љуске. Комад печурке ставља се у дезинфиковану епрувету, чврсто затворену поклопцем.
- Основа може бити кромпир-глукоза, шаргарепа, овсени агар. Претходно је стерилисана у епруветама, охлађена на собну температуру под максималним нагибом. Тако ће растући мицелиј заузети велико подручје.
- При узгоју мицелијума на картону користи се чисти валовити материјал без натписа. Намочи се у води, након сат времена остаци се декантирају. Комадићи печурке постављени су по читавом ободу, прекривени откинутим горњим слојевима картонског листа. Посуда са садржајем се периодично навлажи и проветрава.
Ирина Селиутина (биолог):
Да бисте узгајали мицелијум, можете сами да направите хранљиви медијум. Постоје многе познате опције, али најчешће се користе следеће врсте:
- Овсени агар: 1 литар воде, 75 г овсеног брашна, 17 г агар-агара. Брашно у дубокој посуди помеша се са 500 мл воде (тако да нема грудвица) и загрева 1 сат у воденом купатилу. Затим филтрирајте. Агар-агар се раствара у преосталих 500 мл вреле воде и комбинује са јухом од зоби.
- Кромпир глукозни агар: 1 л воде, 200 г ољуштеног кромпира, 20 г глукозе, 17 г агар-агара. Исеците кромпир и кувајте 2 сата у 500 мл воде. Растворити агар-агар у другој запремини воде (500 мл) - мора бити врућ. Затим процедите јуху у агар-агар, додајте глукозу и мешајте.
- Варт агар: 800 мл воде, 200 мл неоткуцане пивске сладовине, 20 г агар-агара. Ворт се разблажи у 400 мл воде. Сипајте агар-агар у врућу воду (400 мл), мало охладите и сједините са раствореном сладовином.
Готова смеша се сипа у посуду за 1 / 2-3 / 4 запремине, стерилише и посуђе се поставља под углом у односу на хоризонталну површину како би се добила велика површина за инокулацију. Када се основа стврдне, посуђе се враћа у првобитни - вертикални положај. Врат мора бити затворен памучно-газним чепом.
После садње, цеви се чувају у мрачној соби на температури од 24 ° Ц. За клијање мицелија и развој влакана потребно је 24 до 60 дана. Изгледају као бели пухасти цвет на садном материјалу. Одредити одрживост мицелија по пријатном мирису свежих печурки.
Друга фаза
Гајење буковаче код куће широко је распрострањено у Русији
Интермедијерни мицелиј користи пуно материјала за свој раст. Најприкладнија опција је садња у зрну. Да би се множило семе, изабрана је само једна врста усева. Комбинација житарица различитих сорти прети појавом ферментације и смрћу изворног материјала. Зрно се кува у води са променом течности 15-30 минута.
Суши се, задржавајући садржај влаге од 75%, помешан са калцијум-карбонатом, кречом или гипсом.
Средњи мицелиј буковаче код куће добија се посматрањем јасног низа таквих радњи:
- супстанца од зрна се сипа у провидне посуде - тегле или боце, попуњавајући их за 2/3 и стерилисати 1-2 сата;
- након хлађења, претходно узгојени материјал се поставља на врх;
- затворен поклопцем са рупом прекривеном ватом;
- контејнери се редовно проветравају како би се ослободио угљен-диоксид;
- боље је чувати контејнере на тамном месту на температури од 20 ° Ц 2-3 недеље док мицелиј у потпуности не проклија.
Сами материјал за зрно мицелијумом погодан је за даљу употребу као узгој. Ако га има пуно, део се одваја и оставља неко време. У индустријској производњи се користи замрзавање течним азотом. За твоју информацију. Код куће је дозвољено чувати мицелиј буковаче у замрзивачу на –20 ° С не дуже од 3 месеца. Након одмрзавања, мицелиј се брзо наставља и спреман је за садњу.
Имајте на уму да ће поновљене нагле промене температуре убити материјал гљива.
Трећа фаза
У овој фази садни материјал је припремљен за завршну фазу - гајење печурака. У ове сврхе бирају затворени простор - гаражу, шупу или оставу. Одржава температуру од 15-20 ° Ц и влажност до 85-90%. Брига о печуркама је потребна како би се оне налазиле у условима сталног приступа кисеонику и ослобађању угљен-диоксида. Дневно светло требало би да траје најмање 9 сати, али без продора директне сунчеве светлости у просторију.
Подлоге попут пиљевине, картона и сламе добро су се показале. Сипају се у велике дугачке вреће или вреће. Производња буковача у таквим блоковима је једноставнија, а њиховим постављањем штеди се простор. Листопадни пањеви су такође одлични за ове сврхе.
Код куће се мицелиј материце сади у вреће, следећи следећи поступак пуњења:
- На дно се сипа 1 кг супстрата, додаје се израсли мицелиј буковаче, поравнан;
- поступак се понавља све док се врећа не напуни.
Молим обратите пажњу да се бољи излазак воћних тела на површину покушава да матични материјал постави што ближе зидовима контејнера. За максималан ефекат, количина мицелија супстрата и семена је 1: 0,05, укупна тежина достиже 13-15 кг.
Ирина Селиутина (биолог):
Приликом избора подрума за узгој буковаче, имајте на уму да ће влажност ваздуха у њему бити директно повезана са сувоћом ове просторије. Ако се редовно загрева подземном водом, биће врло тешко одржавати потребан ниво влажности. Прво ћете морати да решите проблем непропусности просторије и тек након тога пребаците блокове за узгој тамо.
Блокови садржаја су окачени о плафон или постављени на полицу. Да би се осигурала аерација, зидови врећа нужно су пресечени на неколико места. Рупе би требале бити мале, унутар 3-5 цм. Да би се одржао ниво влажности, вода се редовно прска док се не појаве прве печурке.
Закључак
Узгајање мицелијума буковаче код куће захтеваће значајну количину времена и апсолутно стрпљење. Важно је придржавати се препорука и спречити развој плесни. Ако се открије инфекција, супстрат са садним материјалом остаје један дан под кварцном лампом. Уз дужну марљивост и озбиљан приступ, резултат ће бити богата жетва.
