Шта наука о гљивама учи

0

1287

Рејтинг чланака

Дуго су печурке приписиване биљном царству, па је наука о гљивама била део ботаничких наука. Наука о печуркама назива се микологија, као засебна наука истакла се у 2. половини 19. века. Сврха проучавања ове две области је утврђивање корисних квалитета, могућности циљане употребе и токсичности гљива.

Наука о гљивама

Предмет проучавања

Печурке су комплетан извор хране за људе и животиње. Лако их је припитомити и брзо расту.

У преводу са старогрчког, реч „микологија“ значи „печурка“. Научне студије:

• еукариотски, хетеротрофни организми које карактеришу слабо диференцирана ткива, њихова структура, витална активност, циклични процеси;
• таксономија печурки;
• екологија, физиологија, генетика и биохемијска својства гљива;
• негативни и позитивни ефекти спора гљивица на храну;
• реакције људског тела на токсичне супстанце које луче хетеротрофи и еукариоти.

Гљивицама слични микроорганизми улазе у краљевство Фунги сеу Мицота. Нису у могућности да сами пронађу своју храну, стога су принуђени да извор хране траже у кореновом систему дрвећа или других живих организама (на пример, инсеката). За разлику од биљака, њихов развој не зависи од фотосинтезе, која им омогућава нормалан раст у осенченим областима.

Многи представници царства гљива нису паразити, већ живе у пуној интеракцији са дрвећем. Црни тартуф чини вештичји круг око свог извора енергије. Корови не расту у близини дрвета на чијем је кореновом систему формиран, јер гљива их уништава. Повећава способност корења да апсорбује кисеоник, воду и хранљиве материје из тла.

Развој науке

Микологија је уско повезана са многим гранама економске науке, и то: фитопатологија, медицина, ветерина, фармакологија, наука о тлу итд.

Ирина Селиутина (биолог):

Као и свака наука, и микологија има своју историју. Конвенционално је подељен на неколико периода, а 1940. Л. Курсанов, совјетски ботаничар, идентификовао је главне периоде у развоју микологије:

• Прва, или стара: од антике до средине деветнаестог века.
• Друго, или ново: од средине до краја деветнаестог века.
• Трећи, или најновији, траје до данас.

Савремени период развоја микологије не може се замислити без радова и достигнућа научника из других епоха.

Наука која проучава печурке непрестано се развија, појављују се нови правци.

Поред горе наведених аспеката, микологија проучава стабилност животних циклуса гљивица, са циљем да користи њихове особине за интеракцију са другим представницима флоре.

На овај приступ утиче неколико фактора:

1. Басидиомицети нису само паразити, већ служе и као алат за побољшање квалитета биљног живота.
2. Они апсорбују токсине из околине, прочишћавајући га.

Печурке се широко користе у медицини

Употреба печурки решиће проблеме са нутритивним недостацима, исцрпљивањем тла и загађењем животне средине.

Многи хетеротрофни организми имају снажне антиоксидативне, антибиотске ефекте. Неке супстанце које чине отровне представнике царства помажу у смањењу тумора различитог порекла и повећању тонуса тела.

Употреба знања

Временом се свако земљиште исцрпљује, што доводи до погоршања квалитета производа, провоцира ширење болести које су опасне за животиње и људе. Проучавајући структуру и интеракцију гљивичних организама са околним светом, научници стварају ђубрива од бројних микроорганизама, укључујући гљиве.

Ирина Селиутина (биолог):

Упечатљив пример потенцијала гљивица као извора нових једињења је циклоспорин, супстанца изолована из земљишне гљивице. Овај циклични молекул састоји се од 13 аминокиселина, од којих је једна први пут откривена у саставу супстанце. Циклоспорин потискује имуни одговор који се јавља током трансплантације органа, а да нема непожељна својства других лекова који се користе у ове сврхе. Они убијају ћелије коштане сржи - извор свих крвних зрнаца, што је оптерећено развојем леукемије. Ефекат циклоспорина на имуни систем откривен је 31. јануара 1972. године у лабораторији фармацеутске компаније Сандоз у Базелу (Швајцарска), а већ 1979. године ова супстанца је ова компанија добила у индустријским размерама. Откриће лека омогућило је трансплантацију срца и других органа почетком 1980-их.

Развијају се вакцине и серуми за уклањање паразита. Утврђено је да споре гљивица прате човека током целог живота. Постоје микроорганизми који живе на кожи особе и потпуно су невидљиви, пружају му заштиту од негативних утицаја околине. Када се наруши нормално функционисање тела, наруши се равнотежа телесне околине (на површини коже и у самом телу), њихов број брзо расте, што доводи до различитих болести.

Лекари-миколози

Проучавање болести изазваних гљивицама врши миколог. Дијагностикује, спроводи превентивне и терапијске мере за гљивичне болести: различите врсте лишајева. Напредне дијагностичке технике омогућавају вам брзу идентификацију гљиве, утврђивање њене природе и порекла.

Болести које лечи миколог зову се микозе. Могу бити неколико врста:

1. Дерматомикоза: патоген утиче на кожу и нокте.
2. Кандидијаза: гљива "заузима" слузницу и ткива унутрашњих органа.

Закључак

Микологија као наука бави се проучавањем гљивичних организама у разним правцима. Укупно је до данас описано више од 100 000 врста гљивица, а миколози говоре о још најмање 250 000. Све оне су саставни део природе и људског животног циклуса. Међу њима постоје корисни и отровни микроорганизми, као и нама познате печурке, које љубитељи и љубитељи „тихог лова“ радо сакупљају у шумама.