Опис гљиве танке свиње
Свиње су род гљива из породице Свиња, који укључује и јестиве и нејестиве представнике. Витка свињска печурка је отровна врста. Такође се назива крмача, крава, слана и крмача. Често се налази у четинарским и младим листопадним шумама.
Опис гљиве танке свиње
Опис изгледа печурке
Постоје сродне врсте - дебела и танка свиња. Танка свињска капа достиже 10-15 цм дужине, понекад и до 20 цм. Месната је, благо испупчена, има ивицу увучену према унутра. У старијој печурки капа постаје равна, а средина је удубљена. Руб је често таласасти.
Опис гљиве танке свиње:
- Младе печурке имају светло смеђу боју капице, одрасли - тамно браон или зарђали. Ако притиснете или направите рез, боја се затамни.
- Млада витка свиња има пухасту површину капице, суву на додир, одраслу особу глађу. Постаје лепљиво након кише.
- Месо младе печурке је мекано, али густо, али у годинама гљива је растресито. Пулпа је светло жуте боје, на резу потамни. У сувом времену у њему се често налазе црви. Нема препознатљивог укуса или мириса.
Дужина ноге достиже 10 цм, пречник је до 3 цм. Његова површина је глатка, жута, са маслиновом нијансом. Има облик цилиндра, доњи део је сужен. Често је нога причвршћена за главу на ивици, а не у центру.
Гљива почиње да даје плодове у мају, а завршава се у октобру. Понекад расте у повртњацима, парковима и поред путева.
Танак свињски шешир достиже 10-15 цм
Разлика између танке и густе свиње:
- дебела свиња расте само у умереној клими;
- расте на пањевима и деблима (бор);
- густа почиње да даје плодове тек средином лета.
Отровност танке свиње
Танка свиња је отровна гљива. Садржи лектине: супстанце које се не уништавају ни уз продужени термички третман. Акумулирају се и изотопи бакра и тешки метали.
Раније се танка свиња сматрала јестивом, али 1944. године забележена је прва смрт: немачки миколог Јулиус Сцхеффер, који је јео куване свиње, умро је од акутне бубрежне инсуфицијенције 17 дана касније у октобру 1944. Пре тога, показао је знаке тровања храном : повраћање, дијареја и грозница.
На територији СССР-а, до 1981. године, витка свиња или, како се још назива, „свиња“, „кобилица“, „свињско ухо“ припадала је условно јестивим печуркама 4. категорије. Од 1984. године класификована је као отровна гљива.
Ирина Селиутина (биолог):
До данас је утврђено да развој симптома гастроинтестиналног тровања врло брзо напредује: болови у стомаку, повраћање и дијареја. Штавише, обим циркулишуће крви нагло се смањио (дијареја изазива дехидратацију тела). Тада се знаци појављују озбиљније, карактеристични за тзв. интраваскуларна хемолиза (уништавање еритроцита - црвених крвних зрнаца и испуштање у животну средину - крвна плазма, хемоглобин).То може довести до акутне бубрежне и респираторне инсуфицијенције и интраваскуларне коагулације крви.
У овом тренутку у историји студије нема антидота.
Код људи се први симптоми тровања јављају након различитог временског периода. На то утиче индивидуална осетљивост организма.
Супстанце садржане у овој печурци узрокују уништавање црвених крвних зрнаца у крви, што прети болестима попут анемије или жутице. Ако на време не пружите медицинску помоћ, употреба велике количине ових печурки је фатална.
Симптоми тровања
Први симптоми могу се појавити у року од 30-40 минута након конзумације. Ово је мускарински синдром. Има следеће карактеристике:
- повећана саливација;
- слабост;
- главобоља;
- смањење притиска;
- повећано знојење.
Касније почиње узнемирени стомак и појављује се течна столица. Када уђе велика количина отрова, почиње отицање мозга и плућног ткива. Потребна је хитна медицинска помоћ.
Такви симптоми тровања се не појављују увек. Ако особа једе овај производ ретко и у малим порцијама, можда га неће бити. Али токсичне супстанце - лектини - акумулирају се у телу, а згрушавање крви се убрзава.
Ирина Селиутина (биолог):
Лектини - протеини и гликопротеини (протеини који садрже угљене хидрате), који су способни да везују остатке угљених хидрата на површини ћелије и изазивају аглутинацију еритроцита. Аглутинација је процес у којем се еритроцити лепе заједно (у „грудици“), што као резултат преципитира из претходно хомогене суспензије.
Између осталог. Лектини су први пут откривени у семену биљака пре више од 100 година, али сада су познати по већини живих организама.
Ово прети тромбозом, анемијом, као и срчаним ударом, можданим ударом и тромбозом плућних вена.
Лечење тровања
Када се појаве први симптоми тровања, одмах позивају хитну помоћ. Важно је пити што више воде или охлађеног јаког чаја пре доласка лекара. Ово помаже испирању стомака и детоксикацији тела.
Било би корисно узимати ентеросорбенте. Помажу у брзом уклањању токсичних супстанци. Погодан "Смецта", "Ентеросгел" или обични активни угљен (1 таблета на 10 кг масе).
Такође, пацијенту се даје клистир или лаксатив. Важно је то учинити да отрови брже напусте тело.
Када се појаве први симптоми тровања, одмах позивају хитну помоћ.
При пружању прве помоћи у случају тровања, строго је забрањено:
- изазвати повраћање код деце млађе од 2 године и трудница;
- дајте клистирање старијим особама без помоћи лекара;
- дајте пацијенту лекове за поправљање.
Након хоспитализације, жртва се детоксикује. Начин на који се спроводи зависи од тога колико је опасан производ пацијент јео. То може бити једна од следећих опција; испирање желуца, клистир или хемодијализа.
Тада се успоставља равнотежа воде и електролита. У тежим случајевима даје се капаљка. Пацијент се касније лечи антибиотицима.
Да би се тело брже опоравило након тровања, неопходно је придржавати се дијете. Њен опис:
- одбијање масних, димљених и зачињених јела;
- потпуна забрана пушења и пића;
- присуство куване или парене хране на менију;
- сецкање поврћа и воћа пре јела.
Закључак
Танка свињска гљива се некада сматрала условно јестивом, али сада је класификована као нејестива. Његова отровна својства не могу се неутралисати ни након дугог кувања. Може изазвати алергијске реакције, чије је последице тешко предвидети. Поред тога, витка свиња је способна да акумулира радиоактивне изотопе цезијума и бакра у својим воћним телима. Као резултат, садржај радиоизотопа или соли тешких метала може бити неколико пута већи од концентрације ових супстанци у земљишту.
Витка свиња се налази од краја пролећа до октобра. Симптоми тровања се можда неће појавити одмах. Понекад је употреба гљиве фатална.
