Свиња је дебела

2

2007

Рејтинг чланака

Свиње су мали род гљива који припадају породици Свиња из реда Болетовие у којој постоје јестиви и отровни представници. Живе у новим листопадним или четинарским шумама. Дебела свиња је један од отровних представника породице, која се назива и свињом од филца.

Свиња је дебела

Опис изгледа печурке

Род Свинусхка комбинује типове структура са шеширима. Међутим, код неких од њих се стабљика може смањити, услед чега капице седе директно на подлогу. Ноге су централне или ексцентричне. Плоче се спуштају, при краку који се спаја (анастомозирајући), лако се одвајају од капице. Руб капице је често умотан, посебно код младих примерака. Споре су глатке, смеђе, пуфасте или прљаво жуте.

Дебела свиња је печурка са великом смеђом или тамноцрвеном капом, чији пречник, иако нормално колеба у року од 12-20 цм, може достићи, иако у ретким случајевима и 30 цм. Површина је храпава, осетљива, са благо баршунасто. У процесу развоја, капа постаје сува и гола, на њој се формирају мале пукотине. Младу печурку карактерише округли облик капице, који се мења растом и постаје несразмеран са валовитим ивицама. Плоче хименофора су жуте, силазне, разгранате и повезане у основи (на нози).

Плоче хименофора густе свиње имају светло жуту боју. Ако их притиснете, потамниће. Смеђе-смеђи прах спора. Плоче се спуштају до стабљике, што је врло добро видљиво у печурци.

Дебела свиња има масивну и густу ногу, чија висина не прелази 10 цм, површина јој је прекривена сомотом, цветањем филца. Врсте карактерише чињеница да се нога не топи од центра капе, већ је померена на њену ивицу. Ова врста капице назива се "бочна".

Густа пулпа свињске печурке нема изражајан мирис, а такође има горак и трпак афтертасте. Унутра је пуно жуте течности.

Ирина Селиутина (биолог):

Специфичне особине густе свиње:

1. Након додира капице и ноге са амонијаком (НХ₃Х.₂О или НХ₄ОХ), њихова површина је обојена јарком јоргованом бојом.
2. Када се раствор каустичног калијума или калијум-хидроксида (КОХ) нанесе на пулпу, она постаје зелено-црна.
3. Пулпа је хигрофилна, услед чега се течност акумулира у њој.
4. Плодишта садрже:

• атроментин: смеђи пигмент са антибиотским својствима;
• тефорна киселина: плави пигмент који се може користити за бојење производа од вуне (или саме вуне) у плавкасте боје.

Гљива расте у близини дебла, пањева и корена четинара (бора) и лишћара. Период плодања траје од средине јула до почетка октобра. Станује у малим групама.

Разлике од сличних сорти

Главна карактеристика дебеле свиње је баршунасто на нога. Шешир има сличан опис пољске печурке или печурке зелене маховине, али ове печурке припадају цевастој групи и јестиве су.

Разлике између дебеле и танке свиње:

1. Клима: дебела свиња је честа само у умереним климатским условима.
2. Место раста: дебела свиња расте само у близини дрвећа или пањева.
3. Воћни период: витка свиња почиње да доноси плодове средином маја.
4. Облик ногу: за витку свињу карактеристична је цилиндрична нога.
5. Величина: пречник ноге танке свиње не прелази 3-4 цм, а висина је 8 цм.

Отровност масне свиње

Дебела свиња је отровна гљива. Раније се сматрало условно јестивим, али су забележени случајеви његовог тровања. Поред жилаве и горке пулпе, дебелу свињу карактерише присуство отровних супстанци у саставу, које се не уништавају продуженим излагањем високим температурама. Такође, састав садржи тешке метале и изотопе бакра, који негативно утичу на гастроинтестинални тракт.

Штетне материје садржане у пунашној свињи:

• мускарин;
• специфични антигени;
• лектин.

Ове супстанце узрокују тешко тровање. Када антиген уђе у тело, производе се антитела која се акумулирају у крви и узрокују његову болест. Лектин и мускарин се акумулирају у телу, негативно утичу на њега и не излазе природно.

На белешку. Давне 1981. године свиње су густе у равни са селом. танке, изузете су са списка гљива дозвољених за бербу, прераду и продају широм СССР-а.

Такође, конзумација печурке изазива уништавање црвених крвних зрнаца - еритроцита, што смањује ниво хемоглобина. Ово узрокује анемију и жутицу. У случају тешког тровања могућа је смрт.

Симптоми тровања

Главни симптом тровања је мускарински синдром. Она се манифестује у року од сат времена након једења гљиве.

Опис синдрома:

• јако знојење;
• главобоља;
• мучнина;
• осећај слабости и умора;
• висока саливација;
• снижавање крвног притиска.

У одсуству прве помоћи, тровање узрокује поремећај рада гастроинтестиналног тракта. Они се манифестују у лабавој столици и боловима у стомаку (посекотине). Ако велика количина токсичних супстанци уђе у тело, постоји ризик од едема мозга и плућа.

Симптоми тровања се не појављују ако поједете малу количину производа. Али отровне супстанце из печурки постепено се таложе у телу и наносе трајну штету унутрашњим органима. Лектини помажу у убрзавању згрушавања крви, што узрокује кардиоваскуларне болести.

Лечење тровања

Потребно је позвати хитну помоћ чим се појаве први симптоми тровања. Пре доласка лекара, пацијенту се даје пуно течности за пиће. Добар ефекат има јак биљни чај без шећера или пречишћене (филтриране) воде на собној температури. Ово вам омогућава да очистите стомак и уклоните више токсичних супстанци.

Да би се подстакло ослобађање токсичних супстанци из тела, користе се следећа средства:

• Смецта;
• Ентеросорбент;
• Ентеросгел;
• активни угљен (1 таблета на 10 кг масе).

У случају озбиљног тровања помаже лаксатив или клистир. Ово значајно повећава ослобађање штетних супстанци из желуца.

Јаки биљни чај без шећера помаже код тровања

Пажња! При пружању прве помоћи строго је забрањено:

1. Узмите средства која побољшавају (учвршћују) рад гастроинтестиналног тракта (пробавни поремећаји ће одложити улазак отрова у крв).
2. Дајте клистир старијим људима.
3. Изазвати гаг рефлекс код деце млађе од 3 године и код трудница.

Група позваних лекара хоспитализује пацијента који се отровао печуркама. У медицинској установи прописана му је детоксикација лековима.Врста поступка зависи од запремине токсичних супстанци у телу, као и од физиолошких карактеристика пацијента. Савет. Остатке хране са печуркама сачувајте за лабораторијска испитивања.

Методе детоксикације:

• испирање желуца;
• хемодијализа;
• клистир.

Опоравак од тровања

Након детоксикације, пацијенту се враћа равнотежа воде и електролита (соли) у телу (може се рећи да се равнотежа воде и соли обнавља). За ово се користе антибиотици у облику таблета, ињекција. У акутним случајевима тровања печуркама постављају се капаљке. За опоравак, пацијенту је прописана посебна дијета.

Правила исхране након тровања дебелим свињама:

• не можете јести пржену, димљену, масну и зачињену храну;
• одбијање алкохола и цигарета;
• једење куване или парене хране;
• можете јести само сецкано воће и поврће.

Закључак

Дебела свиња је ретка гљива која није погодна за исхрану људи. Једење ових печурки може проузроковати бројне проблеме, укључујући проблеме са крвљу. Да бисте то избегли, потребно је пажљиво прегледати печурке на месту сакупљања, а не сакупљати непознате или непознате врсте. За почетника гљивара најбоље је да се жетвом по повратку из шуме обрати искусним љубитељима „мирног лова“ са захтевом да преиспитају оно што су сакупили.