Опис сумпорно-жуте гљиве тиндер
Тиндер гљиве су причвршћене стабљиком или плодиштем за мртва стабла или пањеве. Већина врста ових печурки се не једе, али међу њима има јестивих. Сумпорно-жута гљива тиндер такође има лековита својства.
Опис сумпорно-жуте гљиве гљиве тиндер
Опис гљиве тиндер
Представници групе Тиндер или гљива Тиндер могу по величини знатно надмашити своје колеге у Краљевству гљива, које припадају другим еколошким или систематским групама. Неке сорте могу имати плодиште дужине до 1 м и тежине до 20 кг. Расте углавном у мешовитим шумама. Период њиховог сакупљања пада на почетак јула - крај септембра.
Гљива тиндер сумпорно-жута или пилећа печурка, или пилећа печурка припадају полипорозној породици Басидиомицетес. Већина их има једногодишња плодишта, али постоје и врсте за које су трајнице карактеристичне, јер потребно је неколико година да се формира пуноправно плодиште. Имају цевасти хименоформ са оштром пулпом и површином попут коре. Боја им је разнолика: светло сива, бела, понекад жута и црна.
Врсте гљива тиндер сличне јестивим или лековитим својствима
Већина представника групе полипорозних печурки не једе. Нису отровне, али по укусу нису погодне за припрему кулинарских јела. Важна предност су њихова јединствена лековита својства. Најчешће јестиве врсте су:
- гљива тиндер или ариш;
- м. равна или сумпорножута;
- т. лакирано (печурка Реисхи);
- т. кишобран;
- т. бреза.
Обележја
Сумпорно-жута гљива тиндер има плодиште величине од 6 до 30 цм и тежину до 10 кг или више. У младом примерку боја је интензивно жута, облик тече, састоји се од псеудо-капака, међусобно спојених и таласастих ивица дуж читавог периметра. Одозго је прекривен беж пухом. Месо младе печурке је сочно и киселог је укуса. Са годинама постаје тврд, ломљив, непријатног мириса и бубе га нападају.
Ирина Селиутина (биолог):
У почетној фази развоја, младо плодиште карактерише тзв. „Текући облик“ - када заиста својим изгледом подсећа на прилив или меснату масу у облику сузе. После неког времена започињу процеси трансформације, услед чега се воћно тело постепено стврдњава, а његов облик подсећа на класје. У младим печуркама пулпа је сочна, бела, ломљива и пријатног киселог укуса. Мирис је такође пријатан - лимун, али у старим печуркама већ подсећа на мирис који остаје после мишева. Цевасти хименофор младих гљива емитује жућкасту водену течност у облику капљица.
Једу се само младе печурке, старе могу да изазову тровање.
Знак погодности за употребу су капљице жуте течности ослобођене из пора на њеној површини.
Има спољну сличност са нејестивом печурком климакодон северни и јестиви мерипилус гигант. Међутим, прва се разликује од гљиве тиндер по својој тамно смеђој боји; друга има мале танке бодље на капици.
Између осталог. Разноликост пилећих гљива (Лаетипорус цониферицола) која расте на четинарима понекад се чак сматра и независном врстом. Међутим, назначено је да се не може јести, за разлику од облика сумпорно-жуте гљиве тиндер (Лаетипорус сулпхуреус), која погађа листопадно дрвеће, јер ово може изазвати благо тровање код деце.
Лековита својства
Гљива се користи за производњу антибиотика
Печурка има аналгетичка, антисептична и хемостатска својства. У савременој медицини извор је за производњу великог броја антибиотика који се користе за лечење стафилокока и других бактеријских инфекција. Такође, лекови засновани на њему лече болести јетре, жучних путева и респираторних органа, повећавају имунитет и побољшавају метаболизам супстанци.
Главни правци употребе:
- лечење малигних и бенигних тумора;
- лечење болести срца и плућа;
- са алергијама и аутоимуним поремећајима;
- са метаболичким поремећајима, зависношћу од алкохола, епилепсијом.
У народној медицини се користи као лаксатив и лечење дисбиозе.
Примене за кување
Сумпорно-жута гљива тиндер сматра се јестивом, његова употреба у кувању је прилично разнолика. Месо младих јединки је нежно и сочно са жутом бојом, а због свог необичног укуса назива се "шумска пилетина". Добри су маринирани, кувани или пржени за употребу у салатама. Такође се користе за пуњење пита, тепсија и само топлих грицкалица.
Да не бисте нашкодили телу, покушајте да не користите презрела плодишта, па морате бити опрезни када их сакупљате. Употреба таквог производа у храни може изазвати мучнину, повраћање, отицање оралне слузнице, алергијску реакцију, па чак и халуцинације.
Ирина Селиутина (биолог):
Као што показује медицинска пракса, тегобе које могу настати јелом код неких преосетљивих људи не повлаче за собом такве негативне последице као после једења отровних печурки. Међутим, верује се (засад се износе само претпоставке) да узорци сумпорно-жуте гљиве тиндер сакупљени из дебла четинарских или отровних (на пример тисе) стабала могу бити разлог томе. Стога, за љубитеље „шумског пилећег меса“ постоје ограничења:
- Сакупљајте само младе печурке: мекане, без непријатног мириса.
- Сакупљати печурке које су порасле само на листопадном дрвећу. Не додирујте примерке који се развијају на четинарима, или још више на представницима отровних дрвенастих биљака.
Штавише, ове печурке неће имати користи ни за децу ни за труднице.
Закључак
Генерално, гљива тиндер може се приписати шумским сарађивачима, пошто се, насељавајући мртва стабла, постепено обрађује, претварајући их у хранљиве састојке који засићују земљиште. Његова употреба у традиционалној и народној медицини чини је непроцењивом и јединственом међу осталим врстама печурки.
