Опис шампињона гљива
Гљиву еуфорбију (млечну млеку) тешко је пронаћи на територији шума земље, упркос распрострањености. Берачи гљива најчешће то узимају за нејестив изглед, па само пролазе.
Опис шампињона гљива
Опис изгледа печурке
Шешир вршалице има јединствен изглед. Меснато је, густо, црвене боје. Његов пречник обично достиже 10 цм. Облик капице је раван, само у центру има малу депресију у облику левка. Када осетите печурку, приметно је да је сува. Боја је чешће црвена или смеђа са нијансом жуте, смеђе. Неки примерци имају испуцалу површину капице.
Када се пресече, приметно је да је пулпа бела, након неког времена под утицајем атмосферског кисеоника постаје браон - оксидује се. Пушта се бели сок, сличан млеку. Из тог разлога, смеђа печурка је добила изванредно име - "спурге". На отвореном, сок временом постаје црн и вискозан - он, попут пулпе, оксидира. Млечни сок има слаткаст укус. Ова течност је способна да добије конзистенцију меке гуме тамне боје.
Ирина Селиутина (биолог):
Гљива еуфорбија се често назива роотлет или црвено-смеђа млечна гљива (због светле боје капице). Налази се у централној и јужној Русији. Микориза се формира са храстом, лешником (отуда и назив), повремено и са смреком, насељава се у свим врстама шума где су ове дрвенасте врсте присутне. Захваљујући млечном соку, ова врста је једна од ретких потпуно негорких врста које припадају роду Млецхник. Његов сок, који се користи у медицинске сврхе, мора се сакупљати непосредно пре конзумације због брзе коагулације.
Плод се примећује у јулу-октобру.
Сличне врсте печурки
Према опису, постоји неколико сличних врста печурки. Најпопуларнији:
- млекар није заједљив;
- сиво-ружичасти млечни и други слично обојени представници рода Миллецхник, који су мања, глатка и неиспуцана кожа капице, а немају млечни сок који нагло мења боју.
Остале врсте не спадају у категорију укусних и јестивих, па се њихов опис не може наћи међу сигурним представницима ове класе. Остале врсте имају горак укус, глатку површину, немају млечни сок, који је јестив љубитељ млека.
Корисна и штетна својства
Гљивицу карактерише присуство протуупалних својстава чишћења, а такође је у стању да регулише алкално окружење тела. Еуфорбија може деловати као апсорбент, па се често користи код тровања или дијареје. Миллер уклања јоне тешких метала и соли из тела. Пун је и лако се свари.
Постоје и контраиндикације. Током трудноће, дојења и деце млађе од 6 година, не смете користити бокал за млеко за храну.
Апликација
Печурка има лековита својства
Ова невероватна печурка користи се у кувању и за припрему лековитих тинктура за разне болести.У неким случајевима се користи за лечење тумора или венских вена.
У кувању
Летак има рибљи мирис. Током процеса кувања постаје још изражајнији. Ово се посебно односи на старе печурке са дебелом и тврдом кожом. Прво треба потопити печурке неколико сати или преко ноћи: ово ће вам помоћи да се решите не само мириса, већ и инсеката и бактерија унутар капице.
Ирина Селиутина (биолог):
Црвено-смеђа млечна печурка се својим укусом веома разликује од својих сродника-млекара, јер нема њихов карактеристичан горак укус. Након кувања, печурка поприма слаткасти укус. Они берачи печурака који живе у регионима у којима биљка расте, верују да се ова јестива печурка може јести чак и сирова и да је добра у киселом или сировом сланом облику без термичке обраде у принципу.
За кување је боље узимати младе млекаре, јер старе заиста добијају мирис труле рибе и укус који одговара „ароми“.
Овај састојак је погодан за припрему првог и другог течаја, салата, пита.
У медицини
Према опису, плодишта гљиве еуфорбије садрже корисне ензиме и елементе у траговима, волемолид (дериват
печурке ергостерол), стерол, кортизон, волемитол (шећерни алкохол са седам угљеника). Захваљујући тако великој акумулацији хранљивих састојака, корен листа је основа многих рецепата за традиционалну медицину.
У случају онколошких болести, ова гљива се трља на месту тумора. Етанолни екстракт ове печурке позитивно утиче на сузбијање саркома. Такође, печурка се користи за производњу лекова који спречавају развој упале и реуматизма.
Тинктура на бази матичњака лечи хемороиде, проширене вене и болести повезане са варикозним венама. Користи се два пута дневно за 1 тсп. Иста доза се користи за ангину, отитис медиа, цурење из носа, чак и код грознице.
Присталице традиционалне медицине користе тинктуру млечних млека, јер је она способна да излечи велики број болести. У случају тровања или дијареје, они једноставно поједу комад хлеба натопљен у њему.
Да бисте излечили чир или акутни гастритис, пијте 1 тсп. сок од печурака три пута дневно.
Закључак
Упркос чињеници да је печурка ретка гошћа на нашим географским ширинама, њена популарност је већа од популарности многих других јестивих врста. Ако берач печурака успе да пронађе и исече летак, прави је срећник.
