Колекција пролећних агаричара меда
Пролећне печурке имају и многа друга имена: колибија која воли дрво, колибија која воли храст, новац који воли дрвеће. Са латинског језика назив ове печурке преведен је као „наруквица“, а све због тога што печурке расту на конопљи у облику украса - наруквице.
Колекција пролећних агаричара меда
Опште информације
Пролећна медоносна гљива је рана гљива која расте у пролеће. Појављују се у мају и расту до октобра. Највећи број је у јуну и јулу. Спољни опис укључује следеће карактеристике:
- капа: мала (пречника око 7-8 цм), глатка, кремаста, смеђе-жута, смеђа или црвена; за младе печурке карактеристична је конвексна капа, која затим постаје ничице спуштене ивице;
- хименофор: беле, крем боје, честе, лепљиве;
- стабљика: глатка, танка, дужине око 5 цм, одоздо - тврда, густа и влакнаста, нешто лакша од капице печурке;
- беличаста, лагана, нежна каша са пријатним мирисом на печурке.
Растућа места
Пролећна печурка је прилично честа гљива. Пожељно расте у мртвим шумама, мешовитим и четинарским шумама. Северна хемисфера и суптропски појас су густо насељени овим печуркама. Пролећни мед не расте само у регионима са присуством пермафроста.
Медене печурке брзо захватају велике површине за своју територију. Можете их наћи не само у шуми, већ и у близини грмља, на ливадама и ивицама шума. Најчешће се велике групе налазе у близини ослабљеног дрвећа у шуми, на пањевима и балванима. Појављују се почетком маја, а расту до јесени.
Сличне врсте
Ако узмемо опис за упоређивање, онда можемо јасно рећи да колибија која воли храст има неколико сличних врста медоноша. На пример, ливадске печурке. Карактеристична карактеристика ове две врсте су честе плоче хименофора колибије.
Постоји много уско повезаних врста које се визуелно не могу разликовати (или врло тешко) од колибије које воле храст. У поређењу са кестеновом колибијом, треба напоменути да пролећни медовњак има задебљали цилиндрични крак.
Корисна својства и контраиндикације
Медена гљива је једна од најчешћих гљива. Он је нискокалорични производ. Садрже такве корисне супстанце:
- витамини групе Б, Ц, ПП и Е;
- елементи у траговима (фосфор, калијум, цинк, гвожђе);
- целулоза;
- амино киселине;
- протеини;
- природни шећери.
Ова гљива је јестива, али нема висок укус. Могу се једноставно пржити или киселити са другим печуркама.
Печурке не треба давати деци млађој од 12 година.
Печурке меда могу се лако збунити са нејестивим печуркама, па их морате сакупљати изузетно опрезно. Нејестиве врсте имају доњу ногу. Имају специфичан кисео непријатан мирис. Прави берачи гљива могу лако разликовати јестиве од отровних врста. Њихова главна разлика од нејестивих врста је „сукња“ (остаци приватног вела који је штитио хименофор) испод гљиве.
Од контраиндикација, запамтите да не можете хранити ове печурке деци млађој од 12 година.И имајте на уму да је сирће, које се користи у великим количинама приликом кисељења, опасно за људе са болестима гастроинтестиналног тракта, попут чирева и гастритиса.
Примене за кување
За кулинарска јела боље је користити капице од печурака, јер су им ноге тврде, посебно одоздо. Оперите печурке пре кувања. Потребно је дуго кухати колибију која воли дрво, око сат времена, иако све зависи од величине печурки.
Термичка обрада је обавезан корак у припреми било које печурке. Пролећне печурке припремају се на различите начине: динстају, прже, киселе. Савршени су за биљни прилог или као додатак свињетини, јагњетини, живини. Медене печурке са зачинским биљем и павлаком су одлична комбинација и савршено диверзификују сто.
У медицини
Медене печурке имају лековита својства. Колибија дрвенаста се користи сува и свежа. Позитивно делује на људско тело. Честа конзумација печурки помоћи ће јачању имунолошког система, побољшању функционисања кардиоваскуларног система. Побољшавају хематопоезу (стварање крвних зрнаца) и неопходни су за вегетаријански мени, јер ће због свог састава помоћи делимичној замени рибе.
Медена печурка позитивно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта, користи се за лечење болести јетре. Показује антиоксидативне, антивирусне, антиинфламаторне ефекте.
Расте код куће
Ове печурке су одличне за узгајање код куће. Једна од најпопуларнијих метода је узгајање пањева. На пању јабуке, крушке или брезе, треба да посадите мале комаде медоноше и прекрите их маховином. Прве печурке можете сакупљати за годину дана.
Ирина Селиутина (биолог):
При одабиру растуће базе (пањеви) важно је осигурати да је не зарази мицелиј паразитских гљива (гљива тиндер). Да би се створила потребна влага, пањеви се натапају 2-3 дана уз потпуно потапање у воду или уз периодично (током дана) заливање. За попуњавање пањева користе се следеће методе:
- Купљени мицелијум.
- Део мицелија медоносних агарика из шуме.
- Сјеменски материјал из капица.
Да би се спречио да се мицелиј у развоју „пресели“ на здраво дрвеће ваше локације, око пањева се копа јарак на растојању од 2 м, дубок најмање 30 цм и широк 10-15 цм.
Пањеви заражени мицелијем покривају се (укапавају) за зиму и покривају одозго да би се крајеви заштитили од топљене воде.
Постоји и други начин за грађане - узгој у стакленим теглама. У посебну смешу која се састоји од куваних мекиња, дрвене пиљевине, скроба, брашна, посадите мале комаде печурки. Ова метода је запањујућа брзином. Сачекајте прву жетву за месец дана.
Закључак
Медене печурке су нискокалоричне, укусне печурке које ће се савршено уклопити у вашу исхрану. Имају пуно корисних витамина и минерала, а правим берачима гљива поступак сакупљања биће право задовољство.
