Структура мицелијума печурки и његово гајење
Печурке изоловане у засебно царство имају посебну структуру и виталну активност. Важну улогу у животу гљивица игра мицелиј - разгранати подземни орган или делимично истурен изван подлоге, пружајући плодишту приступ исхрани и фиксирању у животној средини.
Структура мицелијума печурки и његово гајење
Опште информације и структура
Мицелијум је формација организована у облику нити названих хифе.
Из грчког језика реч „мицелијум“ је преведена као „печурка“. То је вегетативно тело, које се састоји од разгранатих најтањих филамената и обавља неколико функција. Споља, изглед гљивичног мицелијума највиших представника царства сличан је кореновом систему зељастих биљака. Међутим, ове структуре имају много основних разлика:
- дебљина филамента од 0,5 до 10 микрона;
- хифе расту само апикално (врх);
- имају добар потенцијал раста - до 35 км / г;
- брзина је другачија: мукоралне врсте брзо расту.
Раст хифа је радијалан, због чега се с времена на време код неких врста виших гљива тзв. „Вештичји кругови“. Густо ткање хифа у плодишту ствара лажни осећај да је реч о приближно истом ткиву. попут биљака. Ова формација се назива "плектенхим" или лажно ткиво.
Мицелијум печурака је само један од могућих начина формирања вегетативног тела.
Остали облици:
- Голи протопласт.
- Рхизомицелиум.
- Талус сличан квасцу.
- Псеудомицелијум.
Друга су уобичајени изданци хифа у организмима са обликом телесне организације у облику скупљених ћелија, са мембраном или без ње.
Такве карактеристике могу се гледати само под микроскопом. Мицелиј гљиве рода Пенициллус је сличан мицелијуму гљиве рода Мукор, али само сличан. Нећелијски облици - голи протопласт. Њихове ћелије немају властиту густу мембрану и не могу бити представљене мицелијем.
Талус квасца у свом најједноставнијем облику је једна ћелија. Ова ћелија има све основне структуре које се налазе у гљивама. Понекад се ћелије могу комбиновати у разне више или мање јаке структуре у облику лажног (псеудо) или правог мицелијума. Величине појединачних ћелија квасца крећу се од 1-10 микрона, чешће 3-7 микрона. Када се формирају мицелијске или издужене ћелије псеудомицелијума, њихова дужина може достићи 20-50 микрона, док ширина остаје константна и обично не прелази 10 микрона.
Сорте
Структура мицелијума гљива разликује се у различитим класама, један заједнички систем не постоји. Краљевство није у потпуности уређено: они укључују оне који се разликују по изгледу, начину размножавања, структури, понашању и особинама вегетативног тела. Стога је класификација опсежна и нелогична.
Ови организми се називају вишећелијским и једноћелијским формацијама. У првом типу, свака компонента је јасно одвојена од друге, али чини једно ткиво.
Врсте мицелија:
- Септични вишећелијски тип мицелија састоји се од хифа, одвојених преградама - преградама, у којима се налазе рупе и кроз њих пролазе жице цитоплазме, повезујући ћелије једна с другом.
- Несептик нема такве партиције и представља јединствену целину.
Према методама прилагођавања гљивица животној средини и карактеристикама понашања, научници су забележили промене у структури мицелијума.
Одзивни облици
Уз додатне формације, гљива побољшава шансе за опстанак и репродукцију (добијање „потомства“). Пронађене врсте:
- Ризоморфи или мицелијске нити, једноставан назив за гајтане.
- Рхизоиди, апресорија, а такође и филмови.
- Склеротија.
- Хаусторија и хватање хифа.
Ризоморфи се разликују од мицелијских нити по снази и снази, обично су тамније боје. То су израслине хифа које обављају 3 функције:
- пресељење;
- заштита;
- снабдевање храњивим састојцима.
Други тип је потребан паразитским једноћелијским или другим гљивама за јачање на телу домаћина, чешће биљкама. Хифе се добро уклапају у кожицу жртве, омогућавајући јој пуштање корена. Чак и према структури ризоида разликују врсте.
Склеротије су задебљале хифе прекривене густом мембраном. Потребно за издржавање екстремних или неповољних услова. Основа за клијање воћних тела. У себи садрже резерве хранљивих састојака.
Хифе врше функцију заштите
Хаусторија расте у паразитским гљивама. Уз њихову помоћ, он исисава хранљиве материје из домаћина. Апрессориа продире у ћелију домаћина, а хаусторија расте на њиховим крајевима. А хифе у замци су предност предаторских врста. Њихови процеси:
- Прекривен лепком, служи као додатак и држач.
- Организовано петљама које су осетљиве на додир и кретање у близини.
Они помажу да преживе у најнеповољнијим условима. Стога је краљевство једно од најраспрострањенијих и најдуговечнијих на Земљи.
Функције органа
Гљива мицелиј има различите функције:
- Јачање у подлози: важан за горње класе, које имају велики ваздушни део, осетљив на спољне факторе. Представници класе - бела, вргања, печурке итд.
- Пријем и пренос хранљивих састојака: неопходан је за све врсте, јер су гљивице или сапротрофи и храну добијају из супстратног отпада или паразита који осиромашују или живе у симбиози са домаћином, формирајући микоризу.
- Дистрибуција и репродукција: уз помоћ мицелија долази до вегетативне репродукције. А такође се организам гљиве путем хифа које садрже споре код неких врста умножава на великим површинама.
Врсте садње мицелија
Да бисте на локацији добили обиље вргања, белих, лисичарки, морате се опскрбити садним материјалом. Биће таман:
- мицелиј зрна;
- течни мицелијум;
- мицелијум на дрвеним штапићима.
Зрнаста врста мицелија има предности и недостатке. Плус - зрна су лаган и сув материјал. Користи се за засићење супстрата семењем (спорама). Погодно за узгајање воћних тела на земљи и пиљевини. Недостатак - ради само у условима технолошког слетања.
Ако треба да садите плодишта у природним условима (на кори дрвећа), погодне су хифе. Користе се за заразу посекотина дрвета, а гљива се гаји у свом природном окружењу на пањевима. Недостатак је што је немогуће добити велике количине производа, погодан је само за тврдо дрво.
Течни мицелиј расте прво у хранљивом медијуму - меду, фруктози. Затим прелази у спољно окружење. Коришћењем затворених контејнера и хранљиве подлоге избегава се појава плесни.
Препоручује се чување празних места:
- у фрижидеру на температури од -1 до + 3 ℃ не више од месец дана;
- на 5 ℃ не више од 3 недеље.
Кршење услова складиштења доводи до чињенице да је гајење воћног мицелија неефикасно због ћелијске смрти или њиховог превременог клијања.
Методе гајења
Љубитељи гљива врло често настоје да сопственим рукама узгајају мицелиј буковаче или агарике меда. Успех зависи од многих фактора, па се морате припремити за поступак. Први покушаји биће неуспешни, али након поштовања свих правила, постоји шанса за успех.
Самообрађивање
За узгој печурки из мицелијума у земљи или у башти бирају се шумске врсте. Није важан само квалитет мицелија, већ и растућа подлога. Многи расту само на тресету, четинарским, листопадним подлогама, сувим или мочварним површинама.
За налазиште је део мицелија ископан заједно са земљом. Затим се ставља у дрвену кутију са великим волуменом дренаже. Напуните земљу будућег супстрата. За домаће јесење врсте поступак се изводи крајем пролећа или почетком лета.
Мицелијум је тешко узгајати
У "инкубатору" је неопходно одржавати одређену влажност и температуру. Када се фини филаменти рашире по кутији, могу се пресадити у отворено тло. Ако су услови неповољни, површина са засађеним мицелијем покривена је филмом. Имајте на уму да се споре одраслих активно распршују и клијају; није лако уништити развијени мицелијум.
Појединци групе Псилоцибе се узгајају у различите сврхе - халуциногено воће. Током узгоја, мицелиј се мора држати у херметичном и стерилном окружењу:
- Купују теглу нормалног физиолошког раствора за капаљке.
- Течност се истискује шприцем.
- Затим се унутра поставља хранљиви медијум - фруктоза.
- Присуство стерилних услова доприноси чињеници да хифе расте само око два дана.
Шампињони на картону
Узгајање мицелијума код куће има следеће предности:
- неповољно за друге облике;
- постоји прилика за дисање;
- задржава влагу.
Упутство за гајење:
- Комаде картона потопите сат времена у кувану воду.
- Стабљике плодишта поделите на влакна.
- Избушите одвод у пластичној посуди.
- Поделите мокри материјал у слојеве, исцедите.
- Ставите исецкане ноге шампињона на папир, покријте танким слојем картона.
- Притисните надоле да испустите ваздух.
- Покријте посуду чврсто врећом.
Свакодневно се структура вентилира и влажи по потреби. Треба вам температура од 20 ℃, без сунчеве светлости. Рок за раст је од 20 до 60 дана. Готове хифе стављају се у хранљиви медијум. Опције штапића такође су посејане на картону у кутији. Раст мицелијских ћелија захтева обнављање околине; ако недостаје неге, зауставља се.
Ирина Селиутина (биолог):
Зашто је за узгој мицелијума боље користити картон? За то постоји много разлога:
- Картон је направљен од целулозе, тј. дрво и познат је мицелијуму који је већ растао на дрвној иверји или пиљевини.
- Валовити картон омогућава мицелију у развоју да слободно дише.
- Ова подлога савршено задржава влагу.
- Не треба га стерилисати: само пазите да нема мириса, мрља, лепка или писања. Само исеците ове просторе.
- Картон је доступан свуда.
- За то није потребан много труда и времена.
Између осталог. Картонски мицелиј је врло погодна ствар за узгој на балкону.
Гајење нижих врста
Доњи су група која је микроскопско тело које се састоји од издужених носача спора и глава које носе споре. У лишају - симбиоза гљивица и алги. Такође су представљени калупом и квасцем. Најчешће су то патогени облици који прете људском здрављу.
Карактерише их:
- брза репродукција;
- хватање хранљивог медија и његово уништавање;
- издржљивост према спољним условима;
- развој затворене петље.
Узгајање нижих је много лакше, често добијају чај и кефир печурке.
Да бисте их узгајали код куће, потребно је да узмете базу - мали део хифа који су већ спремни за независно постојање. Продају се у апотеци или ручно. Даље? морају се ставити у њихов хранљиви медијум - слатки чај, млеко. Хранећи се угљеним хидратима или млечним састојцима, гљиве почињу да ферментишу течност.
Неопходно је сакупљати резултујућу инфузију, испирати прерасле печурке и ажурирати животну средину.
- Примерак чаја је љигав, смеђкаст, светло жут, слојевит на резу.
- Узорак кефира је сферичан, увек бели без укључивања, непорозан и не слузав изнутра.
Комбучу можете узгајати бескрајно - у индустријским размерама маса достиже 100 кг. Али кефир стари и квари производ, па се с времена на време ажурира. Процес је сличан и код плесни, само што медијум неће бити течан. Одређене врсте се активно користе у винарству и производњи племенитих сирева (неке врсте рода Пенициллум).
Које су предности купљеног материјала
Сада је успостављена производња сојева мицелија у индустријским размерама. Готов производ има предности:
- Култивирани мицелиј зрна има високу клијавост.
- Усклађеност са врстама продатих усева.
- Стерилитет и ниска стопа болести.
- Прихватљива цена.
Хифе које произведу сами су 60% јефтиније. У случају буковаче (узимајући у обзир трошкове електричне енергије, дезинфекције и садног материјала), испоставља се да осваја износ једнак трошку од 170 г производа.
Пресађивање хипса штапа у зрнасте услове не вреди. Јер можете заразити ћелије плеснијом или агресивним бактеријама - а процес узгоја мицелијума неће успети. За излаз од 10 кг производа, боље је користити 300-350 г мицелијума.
Закључак
Узгој савијања код куће помоћу хифа је ефикасан начин. Ова метода узгоја погодна је за већи део царства гљива и има високу стопу успеха.
