Јести печурке током трудноће
Печурке су богате угљеним хидратима, протеинима, укључују витамине Б, витамине А, Д, Е, велику количину макро- и микроелемената. Производ је здрав, али се сматра тешким за стомак. Печурке током трудноће су назначене за конзумацију, али морате јасно знати који су од њихових представника нешкодљиви и тачно следити правила кувања.
Јести печурке током трудноће
Списак забрањених врста
Дивље печурке се узимају са великом пажњом током трудноће. Ако је место сакупљања изабрано погрешно, отровни представници су ушли у корпу, нису се поштовала правила за припрему печурки, храна ће наштетити и мајци и детету. Постоји неколико врста које су забрањене трудницама:
- Рав: опасни су за тело, поседују канцерогена својства због могућег накупљања у телима једињења која су опасна по здравље људи.
- Кисели: они губе своје корисне особине током кувања и, уколико се поремеће производни процеси, могу постати извор ботулизма.
- Купљено на спонтаним тржиштима: немогуће је утврдити где и како се сакупљају. А ако трговац нуди углавном капе, онда вреди уопште размислити.
- Отровне врсте: стварање токсина им је својствено самој природи.
- Условно јестиво: код неких од њих токсини се неутралишу само уз продужено кување или динстање.
Самоприкупљање укључује поштовање неких правила:
- Не можете сакупљати воћна тела која расту у близини путева, фабрика, фабрика, гробља стоке, сахрана и у подручјима са високим зрачењем. Печурке акумулирају све штетне материје.
- Не откидајте вама непознате врсте.
- Стара јестива плодишта временом акумулирају токсине, такође се остављају у шуми.
- Не узимајте представнике јестивих врста које расту у близини отровних печурки. Споре нејестиве печурке шире се на јестиву, па постаје извор тровања. Такође је врло вероватно да хифе мицелија које долазе у контакт такође „размењују“ разна једињења, услед чега токсини улазе у тело јестиве гљиве.
Списак дозвољених печурака
Током трудноће, укуси жене се веома мењају. Ако посебно жели печурке, немојте се ограничавати на њихову употребу. У овом случају предност се даје плодовима који се узгајају вештачки: шампињони, тартуфи, буковаче, агарице меда, вргање, шитаке. Продају се у супермаркетима. Главна ствар је одабрати праве.
Трудницама је дозвољено да једу такве шумске плодове:
- вргањ;
- вргањи, који имају мноштво корисних својстава;
- лисичарке, садрже витамине Ц и А, бета-каротен, бакар, калијум, манган;
- вргањ и вргањ;
- печурке.
Предности производа
Печурке су извор витамина групе Б. Поред њих, производ садржи и фолну киселину која је неопходна за раст фетуса без абнормалности у раној трудноћи, што фаворизује развој ткива и органа.Састав производа помаже у ублажавању токсикозе и побољшању благостања мајке.
Ирина Селиутина (биолог):
Печурке садрже:
- лецитини који подржавају рад срца. Ако узмемо у обзир да се током трудноће овом органу намеће повећано оптерећење, онда је унос ове супстанце у женско тело једноставно неопходан;
- бета глукани: помажу у јачању имунолошког система;
- антиоксиданти: уништавају слободне радикале итд. спречити развој малигних новотворина;
- дијететска влакна и неки ензими: способни да смање ниво и уклоне „лош“ холестерол из тела.
Шумске печурке повећавају отпорност на болести, убрзавају рад мозга и помажу у борби против стреса или депресије. Лисичице уклањају накупљене радиоактивне супстанце из тела, шитаке имају антиканцерогена својства, шампињони помажу код главобоље током трудноће.
Производ је дијететски и не садржи масти. По свом саставу је близак месу, јер засићен аминокиселинама. Цинк, калијум, бакар, манган, ниацин, магнезијум обогаћују тело. Аскорбинска киселина учествује у стварању везивног ткива бебе.
Методе кувања
Боље је динстати печурке
Труднице је боље да ове производе једу куване и динстане: на тај начин задржавају корисна својства, али их тело боље (лакше) апсорбује. Термичка обрада траје око сат времена и неутралише опасне материје. Пре кувања, свака копија се прегледа, старе, осушене и труле бацају се.
Нежељено је јести киселе печурке, смотане и сушене током трудноће. То је због чињенице да:
- сирће изазива неугодност и грчеве у стомаку, вишак соли доводи до отока;
- сушене печурке су тешко сварљиве, отежане за стомак;
- кисели, иако укусни, али губе своја корисна својства.
Прављење супе од печурки
Трудна супа треба да садржи здраве састојке. Боље је да није масно и превише зачињено разним зачинима. Најчешће жене припремају супу од шампињона. Сигурни су и лако доступни. Добро је ако се јелу дода домаће поврће: оно не садржи нитрате.
Састојци:
- вода - 1,5 л;
- шампињони - 5-6 ком;
- лук - 1 ком .;
- шаргарепа - 1 ком .;
- кромпир (средњи) - 3-4 ком .;
- копар, першун;
- биљно уље - 1 кашика. л.
- соли по укусу.
Припрема:
- Печурке и поврће се оперу, ољуште и исеку.
- Прво се лук пржи у биљном уљу док не порумени, а затим се додаје шаргарепа и пирја.
- Сецкано поврће, печурке и пржење потапају се у кипућу воду.
- Кувајте сат времена.
- Претходно исецкани копар и першун се соли и додају.
Супа од печурака је спремна.
Закључак
Печурке за труднице дозвољене су пажљивим одабиром, одсуством индивидуалне нетолеранције и контраиндикација. Чак и дијетни оброк понекад узрокује надимање, болове у стомаку и пробавне сметње. Не бисте требали додавати плодишта свакодневно у јеловник, печурке се једу умерено. Трудницама је боље да се пре увођења печурки у своју исхрану консултују са својим лекаром.
