Нутритивне особине печурки

0

1493

Рејтинг чланака

Прехрана гљива је хетеротрофна. Ово је сложен процес који комбинује механизме својствене животињама и биљкама. Јединствено је, ови организми представљају засебно царство са својим карактеристикама. Неке врсте све што им треба добију из мртве подлоге, док друге паразитирају на живим бићима.

Нутритивне особине печурки

Оброци

У природи постоје 2 главна начина храњења - хетеротрофни и аутотрофни. Која је разлика између њих? Све животиње, многе бактерије и гљиве су хетеротрофи. Ови организми нису у стању да синтетишу органске супстанце из неорганских. Морају да добију потребне везе из спољног окружења.

Аутотрофи су биљке и део су бактерија. У њиховим ћелијама постоје посебни зелени пластиди - хлоропласти. Садрже зелену супстанцу - хлорофил. Катализује реакцију, након које угљен-диоксид, азот и вода, под утицајем светлосне енергије, могу да се трансформишу у сложена органска једињења.

Тако биљке саме себи обезбеђују грађевински и енергетски материјал, због којег расту. Из спољне средине добијају само воду, кисеоник и минерале.

Гљиве се називају хетеротрофи, нису у стању да самостално синтетишу органске супстанце из неорганских. По томе су слични животињама. Друга тачка која ово краљевство приближава фауни је способност лучења ензима за разградњу сложених једињења. Само код животиња овај процес се одвија унутар тела, а код гљивица - у спољном окружењу.

Ови организми такође имају нешто заједничко са биљним царством. Окупља их начин на који апсорбују хранљиве материје. Пролази апсорпцијом из подлоге кроз ћелијски зид. Код највиших представника царства то се дешава преко посебног органа - мицелијума. Али они немају хлорофил, што значи да је реакција фотосинтезе немогућа.

Начин исхране

За нормално функционисање било ког живог организма потребни су протеини (протеини), угљени хидрати и масти (липиди). Протеини се синтетишу у ћелијама из аминокиселина које се допремају хетеротрофима из спољног окружења. Масти су део ћелијских зидова и постају енергетска резерва у случају недостатка угљених хидрата. Сложени угљени хидрати се добијају из глукозе и представљају енергетски материјал. У биљкама се сложени угљени хидрати синтетишу из једноставних угљених хидрата - скроба и влакана. Код животиња се претварају у гликоген, овде су код гљивица потпуно слични фауни, а гликоген је присутан и у њиховим телима.

Да би све ове супстанце добиле из спољне околине, прво морају сложенија једињења да разграде у једноставна. Заправо, ни пептиди, ни скроб, ни влакна не улазе у ћелију. Због тога организми ослобађају ензиме у спољно окружење. Неки представници краљевства, на пример, квасац, немају ензиме. Стога живе на специфичном супстрату једноставних угљених хидрата који продиру у ћелијске зидове.

Комплексне вишећелијске више гљиве синтетишу ензиме у мицелијуму, а неке врсте у воћним телима.Свака сорта има своје карактеристике. Неки производе ензиме који могу растворити велики број супстанци. Други имају само специфичне, на пример, разграђују само кератин. Зависи на којем ће медијуму расти.

Тело вишећелијских врста састоји се од посебних филамената - хифа. Кроз њихове ћелије се апсорбују хранљиве материје. Ту се такође одвија синтеза протеина, претварање глукозе у гликоген, једноставни липиди у сложене масти. Хифе су фиксиране на подлози. У зависности од окружења и начина исхране печурке се деле на:

• сапрофити или сапротрофи;
• паразити;
• симбиотици или симбиоти.

Већина представника царства припада сапрофитима, који се таложе на распаднутим остацима. Али постоје хиљаде паразитских врста. Неки су изабрали посебан начин интеракције са другим организмима - обострано корисна симбиоза. Такве печурке се не хране само на штету другог организма, већ му помажу да прима хемијске елементе из спољне средине. Ово је њихова главна разлика од паразита.

Сапрофитне печурке

Гљиве плесни насељавају се на било којој површини

Прехрамбене методе за сапрофитне печурке су класичне. Према многим научницима, они су примарни у односу на било који други тип карактеристичан за већину представника овог царства. Такви организми се насељавају на одређеној мртвој подлози - земљишту, пањевима, полураспаднутом воћу, производима, лешевима животиња. Хифе продиру у овај супстрат и почињу да луче ензиме и апсорбују хранљиве материје.

Сапротрофи играју важну улогу у природи. Печурке се хране мртвим организмима и разлажу их. Ово ослобађа елементе пепела доступне за биљке. Аутотрофи синтетишу сложене органске састојке из једноставних минерала, који су неопходни да би хетеротрофи одржавали животни циклус свих живих бића.

Већина сапрофита живи у земљи. Они су микроскопски и макроскопски. У групи макроскопских сапрофита, најчешћи представници су капице и плесни. Сви знају врсте шешира, расту у шумама и ливадама, јестиве су и нејестиве. Живе на старом дрвету, учествују у разградњи опалих игала и лишћа. Хране се производима распадања органских супстанци.

Буђи ће успевати на било ком медијуму, укључујући домаћу храну. Такође је мртва материја која постаје њихов хранљиви супстрат. Ово је једна од најбројнијих група која насељава све крајеве планете. Гљиве плесни једу, разграђујући грубе органске материје на једноставније, а затим су бактерије повезане са процесом.

Паразитске гљиве

Паразитски начин живота и исхрана гљивица је секундарни, али прилично чест. У процесу еволуције, неке врсте су одабрале средину у којој су имале мање конкурената. Живе од живих организама и хране се производима њихове виталне активности, или као храну сами користе тела организама домаћина. На пример, они убијају део ткива уз помоћ ензима, а затим користе настале полуразграђене супстанце.

Све сорте ове групе конвенционално се деле на:

• Штеточине биљака (ергот, касна мрља, сива трулеж).
• Штеточине бескичмењака (паразити на мравима, пчелама, раковима).
• Штеточине кичмењака (паразитирају на водоземцима, гмизавцима, птицама, сисарима)
• Људски паразити (најчешће је то квасац из рода Цандида).

Многи паразити имају строгу специфичност, погађајући само једну врсту биљака или животиња. Поред њих, у групу паразита спадају они који имају шири спектар домаћина. Ако гљива не живи изван страног организма и то је једини начин њеног храњења, тада се назива облигативним паразитом. Карактерише га једноставна структура, често једноћелијска бића.На пример, уобичајени узрочник дрозда, Цандида, је једноћелијски квасац.

Постоје сапрофити, који су у одређеним тренуцима способни да пређу на паразитски начин живота и постану врста предатора. Они су необавезна врста паразита који заражава ослабљене животиње и биљке. На пример, уобичајена буђ заражава лишће које је још увек живо у влажном окружењу. Аспергилоза, опасна људска гљивична болест, развија се само код људи са ослабљеним имунолошким системом. Иако су ове печурке раширене у природи и чак живе у људском телу, а да му не наштете.

Постоји још један начин непотпуног паразитизма. Печурке се хране органском материјом и живе у телу, а домаћину то није приметно. Када биљка или животиња угине, гљиве почињу да се множе, хранећи се некротичним ткивом. Ово је природни механизам који помаже бржем разлагању лешева живих организама.

Симбиоза

Овај метод интеракције је прилично раширен у природи, иако је врло специфичан. Ова два организма међусобно користе особине и узајамно су корисни. Врсте шешира често улазе у симбиозу са дрвећем у шуми. Њихов мицелиј обавија корење биљке, продире у ћелије. Његова површина достиже 1-6 км² и више.

Апсорпција минерала пролази кроз хифе и дели их са дрветом. Тако му долази готово читав периодни систем. Усисна површина корена је повећана, што подстиче раст храста, брезе, јасике или других врста. Нека стабла не могу ни да постоје без својих помагача, ресице њихових корена атрофирају.

Гљива прима дрвене органске супстанце у великим дозама које синтетише на светлости фотосинтезом. Ова једињења често улазе у мицелиј у једноставном облику који је доступан ћелијама.

Ирина Селиутина (биолог):

Узајамно корисна сарадња између гљиве унутар биљке назива се микориза или гљивични корен. Овај термин је у биологију увео 1885. године немачки биолог А.Б.Франк.

Разликују се следеће врсте микоризе:

1. Ектомикориза: хифе гљиве преплићу корен, чинећи покривач, али истовремено не продиру у ћелије корена, већ само у међућелијске просторе.
2. Ендомицоррхиза: гљивичне хифе, кроз поре у ћелијским мембранама, продиру у коренске ћелије и тамо могу формирати накупине налик на клупке. Хифе унутар ћелије могу се гранати, те гране се називају арбускуле.
3. Ецтоендомицоррхиза: представља средњу варијанту између претходних.

Као резултат ових нормализованих односа микориза, већа је вероватноћа да ће врсте преживети у природној конкуренцији.

Лишајеви

Из симбиозе гљива и алги настала је посебна врста организама - лишајеви, који припадају царству гљива. Понекад се погрешно називају аутотрофним печуркама. Али као део лишајева, гљива наставља да се храни на хетеротрофни начин.

Ирина Селиутина (биолог):

Тело лишајева назива се слан и састоји се од гљивичних хифа и једноћелијских алги. Алгална компонента се назива и фикобионт; може бити представљена цијанобактеријама, зеленим или жуто-зеленим алгама. Гљивична компонента је микобионт, који обично представљају торбари и басидиомицети. У овом изворном организму, гљива опскрбљује алге водом и минералима, а алге заузврат синтетишу органска једињења. Упркос наизглед тако обострано корисном савезу два представника различитих царстава, они говоре о таквом феномену као облигативни паразитизам гљиве, тк. у случају уништења ове везе, алге ће преживети у независном животу, али печурка ће умрети.

За компоненту фотосинтезе у овом тандему одговорне су алге, које добијају минерале од свог „партнера“. Хифе гљива се причвршћују за подлогу (тло, кора дрвета) и упијају воду, одатле пепео елементе, преносе их на алге.Они производе органске материје од угљеника, водоника и азота, које печурке потом користе.

Закључак

Прехрана за било коју гљиву је сложен процес који је део циклуса хемикалија у природи. У овом ланцу нема додатних одељака. Чак и паразити играју улогу, они чисте животну средину ослабљених организама и убрзавају њихово разлагање након смрти. Печурке расту у готово свим крајевима планете, у било ком окружењу, један су од најчешћих организама.