Карактеристике ливадске печурке
Ливада медоносна агарика расте на отвореним површинама, у трави: на пропланцима, травњацима, пашњацима, поред путева, у баштама. Ово станиште се некако не уклапа са називом „печурка“. Можете га срести од касног пролећа до средине јесени. Његова друга имена су ливада марасмиус, ливада нонниум, гљива каранфилића, ливада. Добро подноси сушу, обилно рађа. Расте у редовима или луковима, формирајући "вештичје кругове".
Карактеристике ливадске печурке
Опис изгледа печурке
Шешир је жуто-смеђи или црвенкасто-црвени, у сувом времену - светло крем, пречника 2-5 цм (ређе - 8 цм). Површина је глатка. У младим агарицима меда има облик хемисфере, конвексне. Временом постаје равна, раширена. У центру је туберкулоза. Ивице су провидне, често неравне, ребрасте. Средиште капице је тамно. У влажним временским условима капа је лепљива. Карактерише га феномен хигрофилиса.
Ирина Селиутина (биолог):
Хигрофилност - способност пулпе капа неких врста печурки да набрекне под утицајем влаге која пада на њену површину. Лажно ткиво (трама) које формира пулпу представљено је растреситим, а не густим ткањем хифа, услед чега између њих настају простори у којима се задржава вода. Стога, у зависности од временских услова, хигрофилни шешири су у стању да промене боју, а када се појаве суве концентричне зоне, које почињу да се шире или од центра до раја капице, или обрнуто.
Пулпа је танке, беле или светло жуте боје, благо слаткастог укуса (због садржаја трехалозе) и специфичног мириса који подсећа на мирис каранфилића, па отуда и назив „печурка каранфилић“ или горки бадем.
Плоче у младим агаричарима меда су прилепљене, у зрелим - бесплатне. Њихова ширина је 3-6 мм. Локација је ретка. Споре су јајасте или елиптичне, глатке.
Према опису, нога је висока (до 10 цм) и танка (2-5 мм). У основи мало задебљан, понекад закривљен. Густо, жилаво код старијих примерака. Има исту боју као шешир.
Гљива је јестива, припада 4. категорији.
Гљиве близанци
Ливадске печурке имају печурке сличне по изгледу и укусу. Нису сви они јестиви, па морате бити у стању да правите разлику између различитих врста. Парови укључују:
- Коллибиа лес-ловинг (пролећни медњак, шумско-ливадски агаричар): расте у мешовитим шумама на дрвећу, пањевима или испод лишћа. Нога није дуга - до 6 цм, цеваста, шупља. Капа је често беличаста. Плоче су чешће, беле или окер-крем боје. Печурка има непријатан, опор мирис. Класификован је као условно јестив.
- Беличасти говорник: закривљена капа, увек бела. Туберкулус у центру је одсутан. Висина ногу - до 4 цм. Пажња! Представници ове врсте расте на истим местима као и не-грицкалице. Облици „вештичји кругови“. Ова гљива је отровна.
- Медене печурке су јесен, зима и лето: расту на пањевима, трулећи дрво. Споља изгледају као марасмиус. Међу овим врстама постоје и отровне, на пример, лажни мед.
Корисна својства и контраиндикације
Састав производа одређује његове користи за људско тело. Ливадске печурке садрже следеће супстанце:
- протеини;
- масти;
- Угљени хидрати;
- антибиотици;
- полисахариди;
- елементи у траговима: бакар, цинк итд.
Њихова редовна употреба има следећи ефекат:
- појачава имунитет;
- побољшава перформансе;
- снижава крвни притисак;
- нормализује метаболизам;
- уклања холестерол;
- смирује нервни систем;
- благотворно делује на циркулацију крви.
Једење печурки јача имунитет
Печурке имају лаксативни ефекат. Неће нанети велику штету ако се не злоупотребе. Деци млађој од 7 година уопште се не препоручује давање печурки због физиолошке незрелости тела (специфични ензими још нису произведени). Контраиндикације су озбиљне болести црева и желуца.
Апликација
Након што су печурке сакупљене, почињу брзо да потамне, па их одмах треба очистити. Да би се то урадило, марасмиус се прво сортира уклањајући неквалитетне (трулежи и плесни). Затим се темељито оперу.
У кувању
За храну се чешће користе шешири. Ноге су, нарочито код старијих примерака, жилаве - уклањају се, али су сасвим погодне за припрему кавијара од гљива или праха. Припремају се на различите начине: пржени, кувани, кисели и сољени.
Јуха од марасмиуса је по укусу супериорнија од бујона припремљених чак и од вргања. Од њих се припремају супе, сосови, главна јела, додају се паштетама, тепсијама. Ако су пољске печурке сушене, онда их не треба прати. Пажљиво се чисте ножем од отпадака, грешака. Ове печурке су такође погодне за замрзавање.
У медицини
Небницхник садржи маразмичну киселину и скородонин. Ове супстанце су снажне против бактерија које узрокују болести, укључујући Стапхилоцоццус ауреус, који узрокује разне болести. Одуприте се вирусима.
Полисахариди које лучи мицелиј доводе у ред штитну жлезду. Лецитин садржан у доба меда користи се код болести бубрега, јер је у стању да уништи тромбофибрине и тромбоците који су повезани са микроангиопатијом бубрега. Фитохемаглутинини се користе за одређивање крвне групе. Ово је најбоља опција јер обично за такве сврхе узимају хумани серум. Такође, марасмиус има својство да сузбија развој ћелија карцинома.
Ирина Селиутина (биолог):
Једно од својстава не-лонца је његова способност сузбијања феномена апоптозе. Апоптоза је специфичан, регулисан процес, процес ћелијске смрти програмиран у ДНК, у коме се његов садржај - протопласт, распада на одвојене честице - апоптотична тела, ограничена плазматском мембраном. За око 90 минута, све их апсорбују макрофаги у процесу фагоцитозе или суседне ћелије, а развој запаљеног процеса не долази. Верује се да је апоптоза створена да уништи оштећене ћелије.
У Кини се ливадске печурке користе у народној медицини. Делују антиконвулзивно. Уз помоћ не-грицкалица ослобађају се болова у ногама, зарастају тетиве и вене, опуштају мишиће.
Методе гајења
Ливадска печурка најбоље се узгаја у осенченим деловима локације: испод дрвећа, грмља, у креветима. Земља је опуштена, коров се не уклања. Посејати мицелијум. То се ради током периода плодности марасмиуса. Погоднији временски оквири за манипулацију су следећи:
- Септембар-почетак децембра;
- крај фебруара-маја.
Потрошња: 1 паковање (100-150 г) за 2,5-3 м2... Хумус или компост се поставља на баштенски кревет у слоју од 5-10 цм.Први усев се бере за 2-2,5 месеца.
Између осталог. Од 1 м2 добити до 6 кг ливада месечно.
За садњу није потребна изолација за хладну сезону, јер мицелијум добро подноси ниске температуре. Крајем јесени, када се плодање заустави, мицелиј је оплођен. На врх сипајте хумус (хумус) или суве биљне остатке.Супстанце за храњење су такође комбиноване. Садња на једном месту трајаће 4-6 година.
Маразмиус је могуће сакупљати током целе године. За то се мицелиј сеје у гаражама, шупама, подрумима и другим просторијама. Режим температуре је различит - од + 5 ° С до + 30 ° С. Култивација се врши у кутијама, пластичним кесама. Земља се залива из канте за заливање. Посуде са водом постављају се у близини контејнера са мицелијем. Такав мицелиј даје добру жетву, али са сваком сезоном ће смањивати показатеље.
Закључак
Ливадске печурке су сапрофитне гљиве које расту на хранљивом тлу, хранећи се трулим остацима биљног или животињског порекла. Они се обнављају након сушења, када им вода поново дође. Тада почињу да производе споре. Лоша страна ове врсте је подложност зарази паразитима.
Сакупљајте не-грицкалице у различитим земљама Евроазије, на Исланду, Јапану, Африци, Америци. Укусни су и здрави. Наши преци су веровали да ако се девојке оперу јутарњом росом од марасмиуса, онда кожа поприма здрав, негован изглед.
