Које печурке расту у Уфи и где их наћи

0

1183

Рејтинг чланака

Брање гљива у било које доба године врло је пријатно искуство. Поготово ако се пронађу буквално на сваком кораку. У Уфи можете да берете печурке у било које доба године. Има их толико да их локални становници продају у друге регионе Русије.

Печурке Уфе

Климатске карактеристике

Мајка природа је одредила да Башкортостан карактерише умерено континентална клима. Време је скоро увек сунчано.

Обиље топлине и светлости обезбеђује добар развој мицелијума, који заузврат расту ваздушни део од раног пролећа до касне јесени у целом региону.

Како најбоље убрати

У близини Уфе расте око 100 врста макромицета. Али само је мали број њих јестив, отприлике трећина.

Не треба журити да идете у шуму одмах након кише. Развој надземног дела захтева време и топлину.

Оптимална температура за пролећне прворођенче је око 17 ° Ц. А ова температура би требало да траје најмање 7-10 дана. Ако у јесен има честих, али слабих киша, тада се земља не мокри како би требало, па нема потребе да се чекају печурке. Појава само појединачних ретких јединки је могућа.

„Тихи лов“ не трпи галаму. Боље је ходати шумом без журбе, пажљиво завирујући у травнати тепих под ногама и штапом подижући прошлогодишње лишће.

Често гљиве формирају микоризу са коренима дрвећа, па је потребно пажљиво испитати зону корена. Али постоје они који расту на пољима, ливадама или отвореним рубовима шума. Због тога је важно одмах одредити за коју „звер“ је „лов“. Дакле, кабанице је боље тражити на обрадивим површинама, а млечне печурке у брезовој шуми или у мешовитој шуми.

Опис јестивих врста

Уфски берачи гљива у оближњим шумама проналазе широку палету јестивих врста погодних за пржење, кување или кисељење. Они се разликују у сезони.

Пролећне печурке

Са почетком сталне врућине, након добрих пролећних киша, отприлике недељу дана касније, у шуми се појављују прве печурке. Њихов избор није много богат, али ово су први гласници.

Али, без обзира на то, берачи гљива из Уфе радо сакупљају следеће врсте:

• таласи;
• смрчки;
• гљива тиндер;
• поклопци од смрчака;
• кабанице;
• редови.

Ова прворођена деца у пролеће добро диверзификују јеловник и додају им минерале и витамине, који су посебно потребни за људско тело након дуге зиме.

Пролеће у Уфи обрадоваће гљиваре смрчкама

Морели у близини Уфе су неколико врста: обични и конусни. У конусном смрчку капа изгледа попут конуса и има сиву боју. Нога је потпуно бела, али крхка и шупља. А онај заједнички има саће и браон шешир. Спојена је белом ногом, која такође има наборе. Обе врсте се налазе у шумама и ливадама, понекад расту дуж аутопута.

Морел шешири имају другачији изглед. Површина капице је наборана и жута. Капе се држе на високим кремастим ногама. Формирајте микоризу брезама и другим листопадним дрвећем.

Полипоре су паразитске гљиве, у шумама Уфе постоје и сиве и шарене.У сивој сорти капа је округла, жућкаста. Лежи на мекој, шупљој нози. Висина која може бити до 10 цм.

У шареним тиндер гљивама капице су жуте, љускасте, са смеђим нијансом. Нога у складу са шеширом, ниска и широка. Полипоре расту на стаблима дрвећа, чешће на листопадним.

Летње печурке

Лето у Уфи и околини је често топло, пријатно време. Кише колико год је потребно за убирање добрих летњих берби гљива.

Локални берачи печурака у ово доба године често сакупљају следеће врсте:

• бела и полубела;
• храстове дрвеће;
• ливадске печурке;
• зелена маховина;
• лисичке;
• црвени вргањ;
• Дубровники.

Најплеменитији и најукуснији примерак је вргање.

Добро је пржити, припремити за будућу употребу, осушити, замрзнути и посолити. Сви желе да пронађу овог „краља шуме“. Не може се заменити са другим врстама. Само ако са отровним природним „фалсификатима“ (жучним и сатанским).

Бела има дебелу цилиндричну ногу, велику густу капу, смеђу или беж. Пулпа је ароматична, укус је пријатан. Величина капице је од 10 до 20 цм, расте до висине до 25 цм. Понекад постоје једноставно џиновске јединке. Али они млађи су укуснији. Мање је вероватно да их оштете штетни инсекти, који такође воле да се госте укусним шумским „месом“. Бела и полубела су чешћа тамо где има много храстова, у гајевима или мешовитим шумама.

Дубовици имају лимунско жуто месо. На резу мења боју и поприма сивкасту нијансу. Печурке расту на плодним земљиштима у мешовитим шумама.

Шумске печурке су много укусније од гљива за складиштење и њихова арома је јача - ово је стварност. Због тога се труде да их редовно сакупљају. Добра места од гљива остају константна дуги низ година.

Зелени замајац привлачи поглед својим прелепим антилоп капом маслинасте боје. Занимљиво је да су им ноге увек криве. И софистицирано до шешира. Боја стабљике је обично жућкаста или смеђе зелена. Морате тражити печурке испод опалог лишћа у мешовитим шумама.

Црвене главе су видљиве издалека. Немогуће их је пропустити. Шешири вире испод лишћа и издалека изгледају попут драгог камења. Много добрих места за брање може се наћи у гајевима осињака.

Али Дубровнике је теже наћи. Сакривају се у трави. Светли, смеђи шешири служе као добра маска. На белој нози имају мрежу, која служи као сигнал да је ово јестива печурка и да се може узети. Најбоље је потражити ову врсту у храстовим гајевима или у боровој шуми.

Лисичке су одличне за прављење ароматичних супа или за кисељење. Имају прелепе жуто-наранџасте капице које су удубљене према унутра и таласасте на ивицама. Њихов облик подсећа на левак за воду. Нога лисичарки је мала, до 6 цм, изнутра је шупља и крхка. Облик ноге је цилиндричан. Пулпа је мирисна и укусна. Лисичарке расту у брезовим гајевима или мешовитим шумама.

Јесење печурке

Медењаци привлаче пажњу својом бојом

Веома је пријатно лутати шумом по топлом јесењем времену. Таква шетња може да се опусти, побољша ваше расположење и вероватно ћете покупити пуно печурака.

Најпопуларније јесенске врсте које расту у близини Уфе укључују:

• печурке;
• таласи;
• праве млечне печурке;
• медени агаричари;
• вредност;
• вргањ;
• маховина уочена.

Немогуће је проћи поред капице млека шафрана у четинарској шуми. Његова наранџаста капа се добро види испод опалих игала. Облик капице је конвексан или лијевкаст. Нога је ниска, до 8 цм, арома је пријатна, карактеристична. Пулпа је крхка. У листопадним шумама налазе се до Покрова.

Традиционално у септембру, добра колекција медоноше. Да бисте претраживали, мораћете да уђете дубље у густиш, где има срушених стабала и маховитих пањева. За агарике меда боље је понети са собом велике вентилационе корпе. Пошто расту у групама и, пронашавши такву породицу, можете добити неколико килограма одједном. Место гљивица обично се не мења много година, осим ако је мицелиј оштећен. Боље је одрезати неке капе. Ноге нису од користи.Воденаста су по укусу, жилаве и шупље. Медљиве печурке налазе се у листопадним и мешовитим шумама Уфе пре мраза, пре првог снега.

Ирина Селиутина (биолог):

Ако желите да сакупите добру жетву медоноше, мораћете да прошетате шумом која је стара више од 30 година. У таквој шуми можете пронаћи довољно места која воле гљиве - трули пањеви, отпала трулећа дебла или корење дрвећа, мртво дрво.

Најбоље је сакупљати медене печурке, као и остале печурке, рано ујутро, јер ће тада оне бити најсвежије и најгушће после ноћног прохлада и, што је најважније, отпорније су на дуготрајни транспорт и складиште.

Између осталог. Јесење печурке насељавају 200 врста биљака, дрвенастих и зељастих. Међутим, најчешће се могу наћи у влажним, мрачним шумама на пањевима бреста, јасике, брезе или јохе. Бере се од краја августа до почетка зиме, ако се температура ваздуха одржава на + 10 ℃.

Вргање (вргање и вргање) можете тражити до краја опадања лишћа, све док на дрвећу постоји покривач, ова врста ће обрадовати своје поштоваоце.

У првом месецу јесени почиње масовно сакупљање млечних печурки. И траје до средине октобра. Ове гљиве добро посолите. Шешири су им велики, жуто-кремасте боје. У средишту имају карактеристичне кругове. Облик ноге је конусан. Конзистенција је густа. На паузи се ослобађа бели млечни сок. Горког је укуса. Да би се решили непријатног укуса, млечне печурке морају се намочити хладном водом неколико сати пре главног кувања.

Где је боље сакупљати

У близини Уфе има много добрих места за брање различитих врста шумских печурки. Да бисте пронашли медене печурке, боље је отићи у село Нурлино, удаљено 40 км од града. Ближе су и добре печурке, на пример, у Дмитриевки. Медоноша расте одмах иза села, у шумском појасу. Овде можете наћи и лисичарке, вргање и русулу.

У шумским плантажама у близини града Бирск постоји село. Кушнаренко и С. Иглино. Љубитељи вргања, вргања, капа од шафрановог млека и печурки долазе тамо сваке године.

Са железничке станице свакодневно возе електрични возови у правцу Уфа-Кандре и Уфа-Аше. Сиђите на терминалу и поред станице видећете добре шуме са различитим врстама гљива. Нарочито је добро тамо сакупљати печурке и млечити печурке.

У боровој шуми у близини села. У Новокангисхеву има много срушених старих стабала. На њима расту бројне породице медоноша, најлакше их је сакупљати овде.

Испод моста преко реке Белаје, на путу за Бирск, има пуно грудвица. Не морате ићи далеко, јер расту тик до бране.

Иза Зараевке, у близини села Шафраново, ако идете по печурке, боље је ићи у село. Тавтиманово. Сваке године их је много.

Ирина Селиутина (биолог):

Најчешће међу поштоваоцима „тихог лова“ у Башкортостану, тровања тзв. условно јестиве печурке - волвусхки, валуи, виолине и лажне печурке. Искусни берачи гљива верују да су најсигурније у том погледу вргање, права млечна печурка, обична печурка, вргањ, вргањ.

Најбогатији месец печуркама је септембар. У овом тренутку у шуми можете наћи агарике меда, русулу, вргање, лисичарке и печурке.

Октобар више није тако великодушан према љубитељима „тихог лова“ - ноћи постају хладне, а број гљива се у складу с тим смањује. Овог месеца можете кренути у потрагу за зимским печуркама, русулом и печуркама.

Новембарске печурке су најновије и можда најупорније. У последњем месецу јесени, уочи зиме, могу се наћи само представници врста који живе на деблима или пањевима дрвећа. Затим сакупљају буковаче и печурке. Сезона гљива завршава се првим снежним падавинама.

Закључак

Сваке године становници Уфе и приморских села сакупљају много гљива. Богате бербе помажу вам да диверзификујете свој мени. Најукуснији кисели краставци од њих продају се широм Русије.

Да би прикупљени примерци били високог квалитета, важно је поштовати мере предострожности, не узимати их у близини аутопутева, фабрика или депонија. Способност апсорпције токсина из околине целом површином плодишта и подземним мицелијем може јестиве организме учинити отровним.