Опис гљиве љубичасте маховине

0

1245

Рејтинг чланака

Постоји много јестивих печурки које се користе у медицини и кувању. Једна од најпопуларнијих је љубичаста маховина. Лако га је пронаћи и у четинарским и у мешовитим шумама. Бере се од јула до почетка октобра.

Опис гљиве љубичасте маховине

Опис изгледа печурке

Гљива љубичасте маховине припада породици Мокрухов (Гомфидиа) и јестива је. Пречник капице достиже 5-8 цм, у средини има тупу туберкулу округлог облика, како се развија гљива, капица се постепено отвара и поприма облик левка.

Ова гљива се одликује смеђом бојом са винском нијансом. Код младих организама средишњи део капице је обојен љубичасто; старењем боја постаје уједначенија.

Клобук је гладак на додир, са младим печуркама мало слузавим, нарочито по кишовитом времену. Пулпа је густа, нема изражен укус и мирис.

Плоче иду мало на ногу, код младих примерака имају јорговану нијансу, али с годинама постају црне. Покривени су смеђим слузавим покривачем.

Нога љубичасте маховине достиже висину од 10 цм, његова дебљина је 1-1,5 цм, може бити закривљена, благо сужавајући се у основи. Његова боја је иста као капа. Површина је глатка на додир, има остатке приватног покривача (покривајући плоче), који касније постају готово невидљиви. Пулпа ноге је влакнаста, има јорговану нијансу, жута близу базе.

Сродне врсте гљива

Мокруха љубичаста има неколико сличних врста. Ови укључују:

• Кора бора: има сивкасту капу и симбион је четинара.
• М. осетио: капа ове гљиве прекривена је благим пубертетом.
• М. пегав: капу ове врсте карактерише сивкаста боја са смеђим нијансом.
• М. ружичаста: печурка се истиче јарко ружичастом капом.

Све врсте немају сличности са отровним. Често се користе у кувању.

Корисне карактеристике

Маховина од гљива љубичасте је добра за тело. Захваљујући јединственом саставу, побољшава памћење, помаже у борби против хроничног умора и јача имуни систем.

Такође, печурка ефикасно помаже у борби против вирусних болести, побољшава циркулацију крви и промовише обнављање крвних зрнаца. Често се користи у козметологији.

Контраиндикације

Ову печурку је тешко помешати са отровном, па ретко доноси штету телу. Најбоље је придржавати се неколико правила како бисте се заштитили:

• Али вреди сакупљати мокрух у близини аутопутева, поред великих предузећа и великих градова.
• Људи који имају проблема са гастроинтестиналним трактом или пате од гихта не би требало да их једу у великим количинама: то ће довести до погоршања њиховог здравља.
• Такође, ове печурке су контраиндиковане код деце, јер садрже пуно кинина и влакана. Младом организму је тешко да асимилира ове елементе.
• Такође треба узети у обзир индивидуалну нетолеранцију. Печурке могу изазвати алергије, а у тежим случајевима и Куинцкеов едем.

Апликација

Гљиве се једу

Мокрукх се често користи у кувању. Они се киселе, прже и суше. Ово је прилично хранљив производ: садржај калорија у 100 г ових печурки је 19 кцал. У вегетаријанској исхрани мокрух су еквивалент месним јелима.

Такође се користе у козметологији. Исперите косу чорбама маховине, припремите производе за бледеће коже.

У кувању

При кувању мокрухови се користе као допуна главним јелима. Често се мешају са другим врстама печурки. Одлично се слажу са рибом и месом. Пре почетка, печурке се добро сортирају, уклања се слуз и филм. Да би то учинили, нога се пресече по дужини.

После тога, печурке се темељно оперу и кувају 15 минута. Можда мало промене боју, постану тамније, али то ни на који начин неће утицати на укус. Када пржите, не бисте требали додавати уље: пулпа добро даје сопствени сок, што је довољно за кување.

Најукуснија је кисела љубичаста маховина, посебно у комбинацији са уљем. За припрему киселих печурки потребно је:

• Ставите их у велику шерпу и прелијте водом додајући прстохват соли и лимунске киселине. Пустите да прокључа и динстајте 20 минута.
• Оцедите и исперите печурке.
• Боље користити дубоки контејнер. У то додајте 1 литар воде, 90 г шећера, црни бибер, каранфилић, со, 100 мл сирћета и ловоров лист.
• Након што је маринада прокључала, додајте 1,5-2 кг печурки. Кувајте 15-20 минута.
• Након што се печурке слегну на дно, ставите их заједно са маринадом у тегле. Пажња! Течност треба у потпуности да покрије маховину.
• Додајте банкама 1 тбсп. л. уље (уље на површини ствара заштитни филм), затворите га најлонским капицама. Чувати у подруму или фрижидеру.

Укусна "грицкалица у корејском стилу" добија се од мокруха. За припрему овог јела, печурке се у почетку очисте и кувају. Затим пржите лук и додајте шаргарепу у корејском стилу. Готово јело зачињено је маслиновим уљем.

Једно од најукуснијих јела од љубичасте мокрухе је омлет. Да бисте је припремили, узмите:

• печурке - 1 кг;
• јаја - 4 ком .;
• суве шљиве - 100 г;
• парадајз - 1 ком .;
• полусуво вино - 100 г;
• зеленило;
• соли по укусу.

Пржите печурке и додајте у таву ситно сецкану суву шљиву (не заборавите да суве шљиве прво испарите ако су веома суве). После неколико минута сипајте вино и динстајте док течност не испари. Затим додајте размућена јаја, сецкани парадајз, со и бибер по укусу.

Омлет је готов за 5 минута. По жељи, јело је украшено биљем.

У медицини

Најчешће традиционална медицина користи пелин као лек за неуродерматитис и стафилококну инфекцију. На њиховој основи се припремају алкохолне тинктуре и масти.

Да би се сачувала корисна својства, печурка се не љушти. Алкохолни лекови се инсистирају 15-20 дана, контејнер се периодично тресе. Готова тинктура се филтрира и чува у фрижидеру. Такав лек се користи за уклањање пустула, а са синуситисом се пију 10-20 капи 2 пута дневно.

Екстракт печурки ове врсте је у стању да обнови тонус старења коже, стога се у козметологији често уводи у састав маски и крема за лице. Таква козметика ефикасно сужава поре, помаже у уклањању масног сјаја и враћању здравог тена.

Производи на бази моруха враћају здравље и косу. Посебно су корисни за подељене крајеве и досадне, слабе увојке. Редовно испирање одваром ових печурки може зауставити ћелавост.

Методе гајења

Код куће мокрух се гаји сетвом мицелијума. стечени мицелиј се помеша са 0,5 кг сувог тла или песка. Пре садње у земљи се направе жлебови од око 10 цм. Мицелиј се равномерно распоређује по површини (користите 1 пакет на 1 м²). Место је посуто земљом помешаном са компостом брзином 1: 1. За склониште се користе и борове иглице.

Ирина Селиутина (биолог):

Потребно је уз боровину посадити љубичасту мокруху, јер микориза се формира са овом врстом дрвећа.Око дрвета се копа прстенаста рупа са просечном дубином од 10 цм (5-15 цм, све зависи од дубине корења на површини тла). После тога, смеша мицелијума и песка се равномерно распоређује по целој фоси. Мицелијум ће расти дуго - све док ће ваш бор живети. Током периода када печурке не расту, упутно је место за садњу посипати одозго равномерним слојем хумуса по стопи од 15 кг / м².

Такође можете покушати да узгајате маховину у затвореном, као што то радите са шампињонима. Међутим, резултати ће бити много гори јер вероватноћа клијања мицелија је значајно смањена.

На 1 м налијте 10 литара воде² једном недељно. Љубичаста кора даје усев 4 пута годишње, прва жетва се врши 2 месеца након сетве. Ако печурке слабо расту, биће корисно додати хумус по стопи од 10 кг на 1 м²... За склониште се користе и борове иглице.

Закључак

Кора пурпурина је јестива гљива. Углавном расте у четинарским шумама. У кувању се често користи за кисељење, додаје се супи и јелима од меса.

Такође, ова врста има пуно корисних елемената. Користи се у народној медицини за лечење неуродерматитиса, па чак и стафилококуса. Поред тога, лако их је сами узгајати код куће.