Како изгледају печурке плавог стопала?
Један од занимљивих природних представника је гљива плавонога, која се у научном свету због карактеристичне боје ногу назива јоргованом јоргована.
Како изгледају печурке плавог стопала?
Опис изгледа
Ред плавих стопала, или двоцветних, има необичан изглед.
Популарно, јоргована са јоргованом има многа имена: гљива плавог корена, јоргована са јоргованом, риадовка са јоргованом, риадовка са плавим ногама итд.
Печурка плавог стопала има следећи опис:
- шешир: смеђкасто-жути са љубичастом бојом, пречника до 16 цм, код младих - конвексни, код старијих - равно конвексни или у облику јастука. Површина капице (коже) је глатка;
- хименофор: ламеларни, чести. Плоче су широке, жуте или крем боје;
- споре су елиптичне;
- пулпа: меснат, густ, густ код младих печурки, а растресит код старијих. Боја се креће од беле до сиве или чак сиво-смеђе. Пулпа има воћну арому и слаткасти укус;
- нога: јоргована влакнаста (то је споља добро уочљиво код младих печурака), пречника 3 цм и висине до 10-12 цм. Млади имају остатке покривача на површини ногу. Како печурка сазрева, површина стабљике постепено постаје глатка.
Гљива има љубичасту влакнасту стабљику
Мало позната јестива гљива са редним ногама. Ивице поклопца су савијене према унутра, површина је масна, слична површини канте за уље.
Стабљика је густа, са бистрим и светлим љубичасто-плавим влакнима.
Пулпа је пријатна на додир, са плавкастом бојом, пријатне карактеристичне ароме. Укус подсећа на шампињоне.
Печурка са јоргованом има сивкасте плоче са ружичастим или смеђкастим нијансом. Причвршћен слободно или урезан. Споре у праху жуто-ружичасте боје.
Боље убрати млађа плодишта. Што су млађи, то су бели.
Ирина Селиутина (биолог):
За свој раст веслач са јоргованом преферира алкална тла на ливадама, шумским пропланцима или у областима већ напуштених пољопривредних површина или на пашњацима. Ова гљива расте у прилично великим колонијама - „вештичјим круговима“. Врхунац раста плодишта јавља се у септембру, иако се могу брати од августа до новембра. Искусни берачи гљива одлазе у шуму да „лове“ ове печурке само по сувом времену - после киша су лепљиве и клизаве.
Ове печурке су способне да расту и на ниским температурама, а налазе се у шумама за време слабих мразева, када температура падне на -5 ℃. Због тога их можете сакупљати до закључно са новембром.
Слични типови и њихове разлике
Ред плавих ногу добро успева у умереној клими и на хладним подручјима, испод јеле или јелке. У листопадним шумама Крима печурке налазе своје место под буквом, брезом или храстом. Расту од средине августа до самог мраза.
Плава нога је збуњена са следећим редовима:
- Р. љубичаста;
- Р. прљав;
- Р. жута;
- Р. теракота;
- Р. Блед.
Сви су слични оригиналу, али - шта год неко могао да каже, разлике у боји су приметне. На пример, љубичаста риадовка је потпуно љубичаста (што одговара називу врсте), а јестива љубичаста има само крак те боје.
Ред је прљав или коровит (Леписта сордида), има јорговану кожу, али је знатно мање величине. Расте у више мочвара.
Лажна модрица је условно јестива врста. До тровања неће доћи ако се неоригинално случајно убаци у корпу.
Корисне карактеристике
Јестиве модрице имају богат витамински састав, огромну количину минерала и елемената у траговима неопходних за људско тело. Једна порција печурки садржи довољно бакра, мангана, цинка, калијума, фосфора, гвожђа и натријума да би попунила дефицит у дневним потребама.
Њихова редовна употреба у храни доприноси нормалном функционисању тела у целини. Садрже висококвалитетне протеине и аминокиселине.
Садрже 18 аминокиселина. Таква количина не постоји ни у једном представнику биљног царства. Преовлађују аланин, треонин, лизин, стеаринска и глутаминска киселина.
Супстанца шећера трехалазол даје пулпи пријатан слаткаст укус.
Природни антибиотици, клитоцин и фомецин, чине риадовки јединственим. Управо ове супстанце имају смртоносни ефекат на ћелије рака и патогене бактерије.
„Плава нога“ садржи 10 врста полисахарида.
Плава стопала имају велики састав витамина
Штета и контраиндикације
Заједно са предностима, веслање јоргована има и низ контраиндикација:
- Са ниском киселином у стомаку, панкреатитисом и хроничним болестима гастроинтестиналног тракта, боље је не јести посуђе са таквим печуркама: долази до погоршања болести. У екстремним случајевима дозвољени су само шешири.
- Труднице и мала деца не би требало да једу печурке: могу се јавити поремећај свести, халуцинације, дијареја и повраћање. Симптоми су слични тровању белом крастачом.
Негативна својства укључују тежину варења. Уз неправилну припрему, кршење технологије, у стомаку се појављују грчеви и болови, започињу процеси пропадања и повраћања.
Преједање изазива надимање, надимање и дијареју.
Пажња! Редови могу да акумулирају производе људске активности у својим воћним телима, па не би требало да сакупљате и једете старе прерасле печурке.
Апликација
Службена медицина третира печурке двосмислено. У земљама Истока постоје читаве школе врачара које се баве искључиво печуркама, а у Европи је све то у повојима, јер навикли смо да се више ослањамо на традиционалну медицину.
Примена у медицини
Ред јоргована се користи за производњу лекова за дијабетичаре, антибиотике и лекове за борбу против туберкулозе.
Опис корисних својстава љубичастог стопала:
- антибактеријски;
- антимикробно;
- анти-канцер;
- имуномодулаторни;
- побољшава рад срца;
- антиинфламаторно;
- стабилизује притисак;
- нормализује ниво шећера (глукозе) у крви;
- јача зидове крвних судова;
- уклања радионуклиде и изолује их;
- чисти јетру од токсина и токсина;
- активира рад срца и снабдева крвљу судове мозга.
Да се не бисте разболели од АРВИ-а, требало би да уведете риадовку у исхрану. Капуца од јоргована за ноге користи се у дијететским суплементима. Кинези гљиву активно користе у лековитим напицима и препаратима за рак женских гениталних органа.
Ред јоргована се користи у медицини
Присуство великог спектра витамина помаже код болести „берибери“, обнавља имунолошки систем и стабилизује тело, посебно зими и у пролеће, када недостаје свежег поврћа и воћа.
Јединствена печурка помаже код болести гастроинтестиналног тракта и генитоуринарног система, побољшава функционисање срца и слезине. Дакле, сива риадовка уништава плакосте холестерола, чисти зидове крвних судова и трансформише масно ткиво у физиолошку течност и глицерин.
Јестиви жути ред спречава развој дерматофитозе коже и косе. За твоју информацију. Дерматофитоза - заразне болести кератинизованих ткива које узрокују гљивице, представници родова Трицхопхитон, Мицроспорум (група Дерматопхитес, несавршене гљивице Фунги имперфецти).
Наранџасте печурке садрже огромне количине витамина Д и каротена. Дозвољено је да их деца конзумирају од одређеног узраста, после 14 година.
Примена у козметологији
У козметичке сврхе прави се прах. За то су печурке сушене и срушене до прашкастог стања. На основу овог праха прави се лосион за кожу и лице. За акне је ово незаменљив лек. Регулише лучење себума, уклања иритацију.
Прашак се додаје стварима и кремама као додатак исхрани.
Примене за кување
Љубитељи делиција неће моћи одбити шумске делиције.
Од плавог крака припрема се широка палета јела. Ред јоргована подсећа на пилеће месо по укусу, нежном и ароматичном.
Ирина Селиутина (биолог):
Сакупљени редови морају се средити и опрати одмах по повратку из шуме. После тога се сипају сланом водом и остављају неко време да уклоне инсекте или њихове ларве, који би се могли „изгубити“ у плочама или у пулпи.
Са било којим начином припреме, претходно се кувају најмање 15-20 минута, исушујући воду. За твоју информацију. Искусни берачи печурки одређују време потребно за претходну термичку обраду изгледом печурки - младима је довољно 15-20 минута, али старије печурке кувају најмање 30 минута.
Печурке су одличне за сушење или замрзавање зими. Дуготрајно складиштење не утиче на њихов укус и корисна својства.
Закључак
Печурке су организми који су јединствени по својим биолошким, хемијским и природним својствима. Плава стопала су укусна и здрава. Припремивши их за зиму, једноставно изненадите пријатеље и познанике разноврсним јелима.
