Опис гљиве паукове мреже
Једна од најчешћих врста печурки у умереном појасу је гљива паучина. Спада у групу условно јестивих печурки. Род Спидервеб из истоимене породице Спидервеб је опасан јер постоје отровне врсте.
Опис гљиве паукове мреже
Изглед
Гљива је добила име због беле „сукње“ која пада на ногу и подсећа на паучину. Популарно име "Приболотник" не одражава распон врсте, иако је понекад апсолутно мочварни становник. Расте у свим врстама шума на разним земљиштима. Ово је јесењи род, врхунац раста пада крајем августа и почетком септембра.
Типови Спидервебс-а су слични једни другима на више начина:
- Цилиндрична стабљика са наставком надоле.
- Остаци приватне паукове мреже на горњем делу ноге.
- Капа, обично конусног или равног облика, са плочама.
- Пулпа је густа, са мирисом.
У пауковој мрежи врсте се разликују у боји ноге и капице, мирису пулпе. Међу њима има и јестивих и отровних представника.
Ирина Селиутина (биолог):
Име породице Спидервеб дао је француски миколог и фитопатолог тропских биљака Јеан Аиме Рогер (1900-1979), полазећи од специфичности структуре приватног покривача, који се састоји од влакана паукове мреже која повезују руб капице са нога.
Већина паукових мрежа су микоризни творци, чији су животни процеси повезани са одређеним врстама дрвећа. Међу пауковим мрежама има смртоносних отровних примерака. Међутим, постоје и корисне, јестиве врсте. Међутим, они су малобројни и имају мало практичног значаја. Карактеристична карактеристика рода Спидервеб је различита боја младих и зрелих примерака, присуство јоргованог пигмента који брзо нестаје код многих врста.
Између осталог. Род Спидервеб подељен је на подгенере који имају своје специфичне карактеристике, на пример:
- подрод Микциум (Миксациум): постоји слузави општи покривач, који одређује слузност капице и ногу.
- подрод Пхлегмациум: налази се љигава капа.
- подгенера Хидроцибе и Теламонија: капа је хигрофилна.
- подгенера Дермоцибе (Дермоцибе) и Инолома: капа је сува, љускава, влакнаста.
Врсте гљива
Род укључује око 25 врста. Одликују се својим укусом и степеном сигурности за људе. Неки су наведени у Црвеној књизи.
Јестиве врсте
- Јестива вебкапа, или ббв: врста живи у плантажама четинара. Шешир је бело-сив, површина је воденаста. Пулпа је густа, има слаб мирис гљива. Плоче су честе, приањају на поклопац. Јестива вебкапа је врста гљива која се често налази у умереним четинарским шумама. У Русији се налази у европском делу. Можете га наћи и у Белорусији.
Јестиву паукову мрежу одликује глатка, густа, беличасте-смеђа нога, у средини (смештена у центру) остаци кортене (приватне паукове мреже), који са годинама нестају.Дужина ноге је обично 2-3 цм са дебљином 1,5-2 цм, што оштро разликује ову врсту од осталих чланова рода.
- Веб-капица је воденасто плава, или сиво-плава: ова врста је позната на територији Русије само у Приморју. Међутим, распрострањен је у Северној Америци и земљама европског континента.
- Шешир је једнолико обојен у плаво-сиву боју, пречника до 10 цм.
- Мирис је непријатан, пљеснив.
- Окус је неустрашив.
- На стабљици нема задебљања у облику гомоља.
Расте под разним листопадним дрвећем, али чешће под буквом и храстом. Раст је више групни или колонијални. Такође, код одраслих нема остатака покривача.
Тријумфална паучина се такође сматра јестивом. Али због смањеног укуса треба га класификовати као условно јестиво.
Условно јестиво
Разлика између ове групе и јестивих је у томе што условно јестиве захтевају претходну обраду. Не смеју се јести сирове, не препоручује се да се једу пржене без претходног намакања.
- Тријумфална веб-капица, или жута има следеће карактеристике:
- Капа пречника достиже 7-12 цм, у средини је смећкаста, а на ивицама наранџасто-жута. Облик је раван или јастучаст. Обично је површина лепљива.
- Пулпа има пријатан мирис.
- У младим печуркама „мрежа“ у потпуности покрива плоче. Са годинама, плоче потамне до браонкасте боје.
- Пречник ноге је 1 цм.Велика плодишта имају ногу пречника до 3 цм. Висина до 15 цм.
Ова врста живи у листопадним шумама. Налазе је под брезама и храстовима. Често у пратњи млечних печурки.
- Слиме вебцап: главна разлика од других врста је присуство слузи, обилно покривајући капу. Појединци расту велики - до 12 цм у пречнику капице, одговарајућа нога - до 20 цм у дужину.
Јестиве подврсте морају се намочити пре обраде
Целулоза ове врсте је без мириса и укуса. Боја се креће од беле до крем боје. Гљива се налази у четинарским и мешовитим шумама.
Пажња! Не мешајте поглед на љигаву паукову мрежу са погледом на љигаву паукову мрежу.
- Слузава веб-капица: капа је покривена љигавим покривачем од паучине. Слуз је густа и понекад чак виси са неравних ивица капице. Поклопац је на ивицама тањи него у средини и има боје од наранџасте до тамно смеђе. Пулпа је бела, растресита. Има и мање воћно тело. Врсте карактерише стварање микоризе са плантажама бора.
- Вебцап је одличан: његова посебност је изглед капице и ноге. Код одраслих капа изгледа као звоно, богате смеђе или смеђе боје. Пречник капице је до 20 цм. Стабљика је дугачка, надоле се јасно шири од цилиндра до конуса. Површина плодишта је мекана и баршунаста. У одраслим печуркама постаје наборано. Уз ивице капице очувана је танка љубичасто-сива пруга. Пулпа је бела или помешана са плавом. Има пријатан мирис и укус. Врста доноси плодове у великим групама, чешће се налази поред бреза или букве. Више воли листопадне шуме. Између осталог. Ово је слабо проучена врста.
- Наруквица паучина, или црвена: одликује се црвеном или црвенкасто-смеђом бојом капице. На њему нема слузи. Пулпа има карактеристичан пљеснив мирис. Преферира влажна и маховина места. Налазе се у микоризи са боровима или брезама. Пајчевина наруквице идентификује се уз помоћ светлих „наруквица“ на нози која је остала од покривача од паучине (кортина) и по тамним длакама на капици.
- Цримсон вебцап: име је добило по особености пулпе. Приликом сечења поприма магента боју, али у чврстом стању је обично плавкаст или сив. Површина капице је лепљива. Карактеристике малолетника и одраслих значајно се разликују:
- У одраслих, капа је равна, благо удубљена на ивицама. Плоче су честе, са љубичастом бојом. Пречник капице је до 15 цм, нога је дуга, са гомољем на самом дну.Боја ноге је љубичаста, а капа је маслинаста, смеђа или смеђкаста са нечистоћама.
- Млади имају сферичну капу која се практично стапа са стабљиком. Сама нога је у облику бачве.
- Рт од паучине: разликује се од остале браће по беличастој обојености ноге с плавкастим или ружичастим нијансом. Шешир је светло браон, више воли листопадне шуме. Пљесниви мирис пулпе је слаб.
- Вебцап је променљив: име је добио због промене боје током раста. Код одраслих и зрелих појединаца боје ногу и капа су различите. Чешћи назив је „разнобојна печурка“. Обично су плодишта мала, са издуженом стабљиком. Смеђи или златни шешир спуштен је дуж ивице. Плоче су светло љубичасте. На стабљици је смеђецрвена пруга. У старим печуркама плоче постају бледе и постају смеђе. Стабљика је обично беле или крем боје. Врста доноси плодове углавном на југу и истоку у листопадним плантажама.
Отровне врсте
- Отровна веб-капица: Ова врста се налази често као и јестива паучина. Управо због обиља опасних близанаца јестиве врсте гљива не привлаче ни доброг берача гљива.
- Веб-страница је плавичастих појасева: опасан је по томе што се споља практично не разликује од јестивог воћа. Шешир са квргом у средини, сив са смеђим. Његова доња удубљена ивица има љубичасту или плаву пругу. Пулпа је без мириса и укуса. Такође формира микоризу са четинарима. Нејестиво.
- Уобичајена веб страница: одликује се смеђом или златном бојом капице. Има конусни облик, ивица је неравна, површина је слузава. Плоче могу бити неравне. Уобичајене паучине често имају појасеве у облику спирале на нози, који разликују отровно воћно тело од јестивог.
- Веб локација је прелепа: је смртоносна отровна врста једнолике смеђкасте до црвенкасто наранџасте боје. Ноге су дуге, а капе су стожасте са неравним ишчупаним ивицама. У средишту капице је избочена туберкулума. Прелепа веб-капица обично расте у групама.
- Гоат вебцап, или коза, или смрдљив: светло плава или плавкаста боја, понекад прилично плава. Посебност врсте је присуство хемијског мириса ацетона или мириса "козе". Шешир и нога су исте боје. Мирис се само појачава током топлотне обраде. Вебица коза расте у истим четинарским и маховинским шумама.
- Веб локација је лења: има карактеристичну боју капице - црвенкасту са мрљама малине. Расте у групама у симбиози са брезом и бором. Често су капа и стабљика искривљени, увијени или сломљени, са пукотинама. Неправилности и боја разликују лењу врсту паучине од јестивих гљива.
Неке врсте паукових мрежа су смртоносне
- Веб локација је сјајна: капа је светло жуте или окер боје. Боја меса на резу је лимун, не потамни. Плоче код одраслих су зеленкасте. Шешир је прекривен слузи. Токсин у пулпи делује споро, тако да тровање неће бити одмах приметно.
- Планинска веб капица, или плишана, или наранџасто-црвена: ретка врста коју карактеришу следеће особине:
- Напољу изгледа као лепа паучина, али обмањује пријатним мирисом роткве и добрим укусом.
- Опасне врсте - тровање се манифестује 3 дана након једења.
- Има једноличну, равномерну боју наранџасте или светло браон боје. Површина је мекана и баршунаста.
Препознавање нејестиве врсте је незгодно, зато немојте ризиковати да у своју корпу узмете плодно тело лепог мириса.
- Сцали вебцап: изгледа као јестива врста. Одликује се смеђе смеђом бојом и тамно смеђим љускама на капици. У средини капице налази се тамна мрља. Стабљика такође има тамно смеђе љуске, често на дну. Мирис је слаб, али пријатан.
Следеће врсте паучине такође се сматрају нејестивим:
- ставка кестен (шафран);
- н.прљање;
- н. најелегантнији;
- н. опнасти;
- н. врло посебан.
Нејестиве врсте уништавају бубреге својим токсинима, што резултира интоксикацијом тела.
Корисне карактеристике
Ограничени су на стандардне индикаторе за печурке. Ово је присуство протеина, витамина и микроелемената у воћним телима. Садрже више витамина А и групе Б од воћа и поврћа.
Контраиндикације
Чак су и јестиве печурке контраиндиковане:
- Труднице, старије особе и деца до 7-8 година.
- Људи са слабим стомаком, цревима, који пате од различитих абнормалности у гастроинтестиналном тракту.
- Људи са индивидуалном нетолеранцијом.
Не можете јести јестиве печурке сакупљене у граду и оближњим прометним аутопутевима, фабрикама и приватном сектору.
Апликација
Кување
Печурке од паучине сматрају се деликатесом, имају одличан орашаст укус. Дебела жена је укусна пржена или динстана са павлаком или кајмаком. Од дебелих краваца користе се за припрему чорбе. Јестива плодишта се такође киселе и суше, али то може довести до губитка већине укуса.
Изврсна капица се суши или кисели тек након дугог намакања и кључања. Млади примерци су погодни за кисељење и сољење. За твоју информацију. Сјајни цвет на гримизној капи паучине нестаје када се осуши.
Лек
Користе се за добијање пробиотика и вађење вредних микроелемената. У индустрији се боје извлаче из обојених воћних тела. Врста се не може користити у кућној медицини.
Методе гајења
Подболник се гаји на локацији или у затвореним мицелијима. За такве сврхе је боље одабрати јестиву масну вебкапу. Врста се не гаји у индустријским размерама. Могуће је уклањање нежељених отровних врста са територије личне парцеле копањем и хемијском обрадом тла.
Закључак
Вебцап је род гљива са многим врстама. Већина њих је условно јестива. Отровне паучине садрже отров спорог дејства. Знаци тровања појављују се тек након 3-14 дана, што третман чини неефикасним. Тачно куван подолотник има пријатан орашаст укус, а условно јестиве врсте погодне су за сољење.
