Опис жуте печурке

0

1350

Рејтинг чланака

Многи људи воле да иду у брање печурки. Жута печурка је веома популарна код берача гљива. Воли се због изгледа и пријатног мириса. Користи се у кувању и лечењу.

Опис жуте печурке

Опис гљиве

Жута печурка је јестива, расте на дрвећу и уочљива је због својих јарких боја. Његова црвена капа има наранџасту нијансу око ивица. Организам је смештен на трупце у малим групама. Нема уобичајено дебелу ногу, дно капице је црно, а тачка реза постепено постаје плава. Нога је смеђа.

Понекад је нога бела са ружичасто-црвеним мрљама. Временом база поприма сиву нијансу. Једу се само млади примерци, јер се токсини у годинама накупљају у старим, а гљивице постају нејестиве.

Опис жуте печурке:

• висина - 5-6 цм, ширина - до 15-20 цм;
• жуто-смеђи хименофор потамни са годинама;
• елипсоидне споре.

Полукружна воћна тела су мала и месната.

У зависности од степена зрења, боја печурке се мења. У младих је наранџасто-браон, изнутра има црвено-ружичасту нијансу, капа на врху је жучна. Користе црвено-смеђи организам чија дебела нога има сиву нијансу. Расте у листопадном дрвећу. Често се налази на брези и јохи.

Виевс

Постоје две врсте жуте печурке:

1. Херициум иеллов: има воћну арому, густо месо. Шешир је смеђи одозго и бели одоздо, храпав, неправилног облика, крој постепено постаје плав. Нога у основи је црна.
2. Веб-капица је жута: има глатку капу, у средини је наранџасто-жута, клизава одозго, ружичасто-бела изрез, рез постаје плав. Карактерише га густа црна нога, нежног је укуса и чешће се користи за кисељење.

Ирина Селиутина (биолог):

Херициум иеллов припада јестивим печуркама, међутим, због неразумљиве врсте хименофора, у печурци је боцкав, врло често се сматра нејестивим. Његова капица је често неправилног облика и има тенденцију да расте заједно са капама бројних растућих печурки из породице. Кутикула (кожа) се не одваја од површине капице. Херициум иеллов често се меша са обичном лисичицом.

Све печурке ове необичне групе имају неке сличности, наиме, јарко жуту капу и нежно месо. Понекад се нађу отровне жуте печурке. Одликују се светлијом жуто-црвеном бојом, сивом ногом и оштрим мирисом хлора и трулежи, рез пулпе брзо добија зелену боју.

Корисне карактеристике

Ова црвено-жута гљива има низ корисних својстава. Садржи пуно аминокиселина и витамина који су толико потребни телу.

Нутритивна вредност:

• вода - 83,5;
• масне киселине - 0,53;
• незасићене масне киселине - 0,42;
• дијететска влакна - 4,22;
• пепео - 0,83;
• моно- и дисахариди - 1,15.

Корисне супстанце у свом саставу јачају имунолошки систем, позитивно утичу на кожу и косу. Витамини А, Д и група Б ублажавају умор, ова гљива је посебно корисна за људе који су често под стресом.

Печурка помаже у управљању стресом

Контраиндикације

Презреле жуте јединке и печурке са зеленом бојом не треба јести. Они акумулирају пуно токсичних супстанци које могу изазвати озбиљно тровање.

Пре кувања, сакупљени млади примерци добро се оперу под млазом воде. Потребно је врети 10-15 минута, а затим се вода испразни.

Апликација

Жутица се често користи у кувању. Када се кува, поприма пријатан мирис пржене пилетине. Такође се суши и кисели.

Врста се широко користи у медицини. Од ње се припремају тинктуре које повећавају имунитет, а такође лече стомак и срце.

У кувању

Ова гљива је јестива и доброг је укуса. Користи се за припрему првог и другог курса. Често се једе пржена. Да бисте припремили ово јело, узмите:

• печурке - 350 г;
• павлака - 1 чаша;
• лук - 100 г;
• маслац;
• сол, зачини.

Лук ситно исецкати и пржити на уљу, а затим додати исецкане печурке, зачине и со. Затим сипајте павлаку и динстајте 5-7 минута. Ово јело се користи као сос.

Жута печурка се такође често суши зими. Опере се, осуши, исече на велике комаде и наниже на конац. Избегавајте излагање директној сунчевој светлости, осушите у добро проветреној соби. Између комада треба да остане растојање од око 1 цм. Овим начином сушења најбоље је покрити печурке газом како би спречили инсекте да „посете“ обрадак.

Код куће, наранџаста печурка се суши у пећници. Ољуштава се, сече на кришке и пажљиво поставља на решетку или на послужавник прекривен кулинарским пергаментом. Важно је да су печурке растресите. Температура прво не би требало да буде већа од 40-45 ° С. Када плоче увену и престану да се лепе за пергамент, температура се подиже на 75-80 ° Ц и оставља да се потпуно осуши. Такође током сушења немојте чврсто затварати врата рерне. Ово је неопходно за добру вентилацију.

У медицини

Редовна употреба овог производа јача имуни систем. Посебно је корисно јести га током периода рехабилитације.

Екстракт жутице користи се за лечење кожних болести. Ако редовно бришете проблематична места раствором, осип ће брзо нестати. Ране се третирају сувим гљивом у праху. Посипајте их 3-4 пута дневно док се потпуно не излече.

Да би се побољшало целокупно здравље, припрема се тинктура:

• сушене печурке су млевене;
• додајте 50 мл алкохола или вотке и меда;
• инсистирати 3 дана у фрижидеру.

Овај лек се узима 2 пута дневно 30 минута пре оброка. Такође лече проширене вене. Свеже печурке сипају се у 1 литар алкохола и инфузирају 1,5-2 недеље. Болна подручја се подмазују 4-5 пута дневно. Ток третмана траје 2 месеца.

Закључак

Млада печурка, жуте боје - јестива и корисних својстава, користи се у кувању и медицини. Може се наћи у зеленим листопадним шумама и расти ће на кори дрвећа.

Најчешће се ова врста конзумира пржена или кисела. У медицини се користе за повећање заштитних својстава тела и лечење одређених болести.