Узгајање Комбуче

0

1303

Рејтинг чланака

Раније је комбуцха (комбуцха) користио сваки традиционални исцелитељ. Био је у скоро сваком дому. Ово је јединствена комбинација живих микроорганизама, његова својства се активно користе у народној медицини.

Узгајање Комбуче

Порекло

Током истраживања научници нису успели да схвате одакле потиче, које је природно станиште комбуче, јер представник ове врсте не живи у обичној води. Претпоставља се да је организам еволуирао у воденом тијелу које садржи посебну врсту алги које чине састав воде сличан саставу чаја. Постоје чињенице које поткрепљују ову теорију: у Мексику се комбуча узгаја у вештачким резервоарима, где се бацају плодови смокве, чинећи да вода изгледа као чај. Организам је можда настао у ферментисаном воћном соку или винским напицима.

Прво помињање комбуче налази се у кинеским списима који датирају из династије Кин. Они су датирани од 21-207. пре нове ере е. Историја каже да је овај организам коришћен као сировина за производњу напитка богова, намењеног само особама краљевске крви. Тада се гљива медуза преселила у Јапан, Кореју, а касније је сазнала за то широм света.

У Русији су почели да га додају у месечину. Пиће од медуза, које подсећа на квас, користило се као лек за мамурлук. Сматрало се да алкохол од печурака има чудесна својства. У Америци се користи као сировина за лимунаду. Сирће се прави од старих печурки које се могу користити за зачињање салата.

Карактеристична

Латинско име за Комбуцха је Медусомицес гисеви, што значи „Медуса“. Зове се другачије:

• Манџурска печурка;
• морски вкас;
• чајне медузе;
• медусомицете.

Комбуцха је колекција микроорганизама који могу дуго коегзистирати и развијати се заједно. Садржи бактерије квасца и сирћетне киселине. Врсте сојева који чине комбуху разликују се у зависности од свог порекла и места порекла.

Изглед Опис:

• обојено жуто-браон;
• површина тела дуж ивица уоквирена је малим процесима;
• изгледа као равни диск који се састоји од неколико пладњева.

Једном у хранљивом медијуму почиње активно да апсорбује хранљиве материје. Квасац ферментира угљене хидрате, а бактерије сирћетне киселине претварају етилни алкохол. Угљен-диоксид се акумулира унутар гљиве, који га одржава на површини течности.

Ирина Селиутина (биолог):

Ако сте донели једну плочу комбуче од пријатеља на узгој, онда, да не бисте покварили дуго очекивано стицање, требају вам:

• плочу напуњену топлом водом на собној температури оставите за прилагођавање у тегли затвореној двоструким слојем газе;
• припремите стални контејнер за живот печурке (по могућности два, тако да постоји место за садњу опране печурке након испуштања инфузије);
• за период адаптације (дан) немојте хранити слатким чајем;
• размислите о саставу хранљивог медија на коме ћете узгајати печурку.

Када се користи у индустријским размерама и урони у вештачки створени резервоар, можете добити џиновски организам који може тежити и до 100 кг.

Корисне карактеристике

Напитак Комбуцха је изузетно здрав. У Кини се користио као лек који помаже у лечењу било које болести. Данас се широко користи у народној медицини да обогати тело корисним витаминима и минералима, омогућавајући вам да сачувате младост и лепоту.

Печурке помажу у одржавању младости и лепоте

Хемијски састав напитка комбуцха:

• алкохол;
• амино киселине;
• ензими;
• пуни витамински комплекс;
• липиди;
• моносахариди и дисахариди;
• пигменти;
• пуринска једињења.

Употреба комбухе позитивно утиче на стање целог организма. Једињења садржана у чају умирујуће делују на болести нервног система. Природни исцелитељ побољшава мождану активност и лечи влажни кашаљ. Када користите козметичке процедуре, помаже вам да се решите проблема са ногама, брзо уклоните акне на било ком делу тела. Промовише раст косе. Ефикасно за такве болести:

• упаљено грло;
• затвор;
• онкологија;
• кожне болести (екцем);
• болести репродуктивног система, манифестоване у облику смањења сексуалног нагона, простатитиса;
• зубобоља;
• тонзилитис;
• заједничко лечење (гихт);
• мастопатија;
• циститис.

Контраиндикације

Током ферментације квасац производи етанол. Контраиндикована је у лечењу алкохолизма. Друга компонента, која нема најповољнији ефекат на тело у целини, је шећер. Немогуће је контролисати његов садржај, стога пиће не треба конзумирати са дијабетес мелитусом. Производ је контраиндикован за гљивичне болести и рак желуца.

Комбуцха је такође забрањена за чир на желуцу, гастритис, ентеритис, поремећаје билијарног тракта, бешике, јетре (панкреатитис) и одсуство једног бубрега. Људи који су алергични на плесни прво треба да се тестирају на осетљивост на састојке производа и треба да их консултује одговарајући лекар. Пацијенти са предиспозицијом на Куинцкеов едем могу умрети од пијења чаја од медуза. Није препоручљиво користити комбуцха током трудноће и дојења. Има лаксативни ефекат, што може довести до побачаја код трудница, а висок садржај шећера негативно утиче на стање бебе код хепатитиса Б.

Погоршања различитих хроничних болести такође су контраиндикација за употребу. Пиће није погодно за лечење деце. Немогуће је предвидети реакцију дечјег организма на састојке чаја. Пиће повећава крвни притисак, па је контраиндиковано код хипертензије. Лековити чај има слабу компатибилност са антибактеријским и антимикотичним лековима.

Могући нежељени ефекти:

• ацидоза: медусомицете закисељава и алкализује ензимске течности у телу, што је животно опасно и фатално: ефекат се нарочито често примећује код дијабетес мелитуса;
• дисфункција јетре са компликацијама: пијење чаја на медузама може изазвати уништавање ткива јетре или повећање билирубина у крви, што се манифестује у жутљивости белих очију, коже, нокатних плоча;
• тровање оловом: овај ефекат је могућ ако се пиће припрема у емајлираној посуди;
• дијареја (дијареја): пиће има лаксативни ефекат и убрзава метаболичке процесе: ако је стомак слаб, пијење чаја ће довести до озбиљне интоксикације.

Начин припреме лековитог напитка

Узгајање Комбуцхе је једноставно

Лечење Комбуцха ће бити ефикасно ако се правилно узгаја. За ово ће бити потребно следеће:

• црни чај од великих листова;
• стаклено посуђе 3 литре;
• вода;
• природни шећер (боље је узети смеђи шећер или га заменити медом), 100 г за сваки литар воде;
• медусомицете.

Лако је узгајати комбуцха код куће од нуле, главна ствар је надгледати његово стање, спречити појаву плесни и научити како га размножавати. У посуду сипајте воду помешану са шећером и охлађеном чајном инфузијом, остављајући 1/6 слободне. Медусомицете пажљиво исперите под хладном водом и потопите у течност. Прво можете ставити гљиву у теглу, а затим је прелити течношћу, под условом да тело гљиве није оштећено.

Контејнер остаје отворен. Ако је проток кисеоника блокиран, гљива није у стању да се у потпуности развије, карбонизује и брзо расте плесни. Да би се комбуча спасила од негативних утицаја околине, површина лименке је прекривена газом преклопљеном у неколико слојева. Затим ставите раствор на тамно место да се улије. У топлој сезони инфузија траје 3 дана, зими - 5. Припрема медуза са додатком есенцијалних једињења опасна је по људско здравље.

У медицинске сврхе користи се напитак различитих концентрација. Свеж се користи као профилакса и за опште побољшање тела. За лечење је потребан засићенији концентрат, јер многе везе почињу да раде пуном снагом тек након одређеног времена. Изражену инфузију за пиће потребно је чувати у фрижидеру, али не у замрзивачу, тако да се не погорша. Смрзнута инфузија губи свој квалитет.

Ако се врх гљиве закисели, пажљиво га извадите из тегле и очистите меком сунђером. Гљива која се прекрила црним плесни је опасна, лако се могу отровати. Одмах га одложите. Да бисте смањили садржај калорија, вреди разблажити готов концентрат водом у омјеру 2: 1.

Нега медусомицете

Када узгајате комбучу код куће, важно је правилно водити рачуна о њој. После 3-5 дана, када је инфузија спремна, течност се декантира, печурка се опере под хладном водом и поново урони у раствор чаја. Температура у просторији у којој се налази контејнер са печурком мора се стално одржавати на + 23 ... + 24 ° С. Ако печурка тоне приликом сипања, не бисте је требали користити.

Чување контејнера са инфузијом на директној сунчевој светлости лишава медусомицете корисних својстава. Температуре испод + 17 ° Ц у соби такође доводе до губитка лековитих својстава. Горњи филмски слој здраве гљиве је прозиран, ако се на његовој површини формира смеђи цвет или се појаве рупе, онда је медусомицете постао неупотребљив.

Ако је печурка потонула на дно, окренула се наопако или се утопила, то указује на умирање. Медусомицетеу је потребно стално храњење, па се свака 3 дана лети и 5 дана зими мора опрати и сипати раствором свежег чаја. Испирање текућом водом довољно је једном у 2 недеље. Утврђена инфузија се добија сипањем зеленог чаја у комбуху и додавањем брезовог сока и шипка уместо шећера.

Докази да гљива нестаје и да се не може користити су следећи фактори:

• медусомицете лежи на дну и не подиже се на површину течности;
• знаци гљивичних болести;
• тело печурака не расте;
• припремљени напитак лута, неспособан да издржи тродневни период;
• смеђи цвет плута на површини течности;
• пиће има непријатан укус и мирис.

Болести медусомицете

Комбуцха се одликује снажним имунитетом и способношћу регенерације ткива. У процесу виталне активности микроорганизми су способни да производе антибиотике и метаболите другог реда, што омогућава уништавање једињења која узрокују болести. Упркос томе, медусомицете су и даље подложне разним болестима. Механичка оштећења (сузе, посекотине) настају у случајевима када је печурка пала или постала превелика, што не дозвољава уклањање из посуде без повреда.Таква оштећења само у ретким случајевима лоше утичу на стање тела печурки, али треба јој помоћи да се опорави.

У случају озбиљних оштећења, уобичајено је да се медусомицете третирају са малом количином хранљиве течности док се на његовој површини не формира нови организам. Тела гљива ниског слоја у младости су изложена гљивичним болестима, тако да могу нестати. Ово је због кршења услова коришћења. Да бисте искључили појаву гљивичних болести, морају се поштовати упутства:

• печурка се не сме додиривати прљавим рукама;
• дозвољено је испирање тела гљива само чистом водом;
• како би се тело гљива правилно покренуло, сваки пут се у нови раствор чаја дода 10% старе киселе пецива.

Ако је гљива постала плеснива, неће бити могуће оживети је. Медусомицете треба заменити ако постане црн или плав. Ако се медуза узгаја код куће, требали бисте бити спремни на чињеницу да црви често почињу у њој. Мале муве (воћне муве), продирући у теглу, полажу јаја на горњи слој, а након 3 дана излежу се црви који активно једу отпадне производе бактерија. Због тога је вредно створити поуздану препреку на врху лименке, која би истовремено омогућила пролазак ваздуха.

Репродукција

Главни изазов у ​​узгоју је планирање размножавања гљиве. Размножавање медусомицета врши се на 3 начина:

• Одвајање: узмите стару медузу, од које су одвојене 1-2 плоче тела печурке. Нема потребе да сечете или откидате комаде печурке. Вреди поделити печурку само чистим рукама, а затим је важно испрати резултујуће плоче и чистом водом. Понекад је површина гљивице прекривена прозирним филмом, који се пажљиво уклања и ставља у хранљиву течност, што омогућава да се плоче не одвоје и не повреди тело печурке. Недостаци методе су повећани ризик од повреде мицелија.
• Инфузија: ако не можете да пронађете спој плоча, можете да размножите медусомицете користећи готов раствор. Мора се сипати у чисту стаклену посуду, а затим ставити на затамњено место за инфузију на температури већој од +25 ° Ц. После 1-2 недеље приметићете да нова гљива плута на површини течности у облику танког прозирног слоја. Ова метода има јасне предности.
• Препород: у неким случајевима се организам сам обнавља. Остарело тело печурака спушта се на само дно тегле, а након неког времена од његовог горњег слоја одваја се филм који плута на површину течности - ово је кћерки организам.

Престаре печурке престају да се хране и од њих се прави сирће од којег се затим припремају занимљиви преливи. Када се тело печурке осуши, могуће га је оживети хранљивим раствором.

Апликација

Пре почетка лечења, боље је користити савете лекара у вези са употребом лековите инфузије. Ако се пацијент одлучи да смрша уз помоћ кваса на печурци, замењују их 1-2 грицкалице, јер садржи пуно калорија и угљених хидрата по порцији. Када губите на тежини, биће ефикасно комбиновати лек са протеинском дијетом, која подразумева изузеће већине угљенохидратне хране. Када губите тежину, инфузија је категорично контраиндикована за дијабетичаре, јер под њеним утицајем ослабљена штитна жлезда ради горе.

Ирина Селиутина (биолог):

Готово пиће се сипа у стаклену посуду са чврстим поклопцем и пуни до врха. Оставите да инфузија сазри још 5 дана на хладном месту. У овом тренутку активност бактерија и квасца у тегли престаће без приступа деловима новог ваздуха. Гас који се ослободи током рада квасца неће моћи да „оде“ и добићете дивно газирано пиће. Пре употребе процедите га кроз газу или пластично цедило.

Помоћу екстракта контролише се притисак.Са порастом крвног притиска или погоршањем здравља, они одбијају да узимају чај и морају да иду у болницу. Инфузија се активно користи не само у медицинске сврхе, већ иу козметологији за уклањање акни и лечење улцеративних лезија коже. Облог за лице, умочен у инфузију, уклања трагове умора, уклања фине боре, негује кожу и помаже у зарастању ожиљака. Инфузијски облог елиминише потисак пете без обављања козметичких поступака у салону.

Хранљиве маске за косу праве се од 500 мл инфузије помешане са пилећим јајетом. Након такве маске, структура косе се побољшава, подељени крајеви се обнављају. Ефекат је упоредив са кератинизацијом.

Комбуцха је природни исцелитељ који помаже у обнављању снаге након дужег стреса. Када је имуни систем ослабљен, потребно је узимати инфузију 1-2 пута ујутру, а не на празан стомак. После 10 дана пријема, направите паузу од 3-5 дана и наставите да је узимате поново на исти начин. Уобичајено је да се чајне инфузије користе у исхрани товне стоке. За то се узима инфузија петодневног излагања која се додаје мокрој каши.

У пољопривреди се медуза користи као ђубриво. Стару печурку треба поделити на плоче и осушити. Затим се мељу у прах и расипају у башти. Чајне инфузије могу се ефикасно борити против штеточина. Ни један црв се неће појавити у креветима ако овим производом заливате гајене биљке.

Закључак

Чајне инфузије лако је направити код куће. Ако нема контраиндикација за пијење пића, користи се као средство за повећање имунитета. У јеку лета, ово пиће брзо утажује жеђ и враћа енергију. Висок садржај калорија омогућава да се користи као замена за грицкалице. Не надајте се да ће медузе излечити све болести одједном. Не можете узимати више од 2 литра пића дневно.