Узгајање печурке волнусхка
Печурка је јестива врста. Важно је да га можете разликовати од отровног, псеудо-јестивог колеге.
Узгајање печурке волнусхка
Опис гљиве
Према опису врсте, печурка волнушка изгледа овако:
- има карактеристичан длакави покривач дуж ивица капице;
- има капу ширине 1,5 до 10 цм;
- капа има конвексни облик, иде попут левка до ноге у центру.
Што је старија печурка, то су мање приметне карактеристичне длаке на њеној капици, па је збуњена са другим врстама.
Волнусхка има сличан изглед у карактеристичним особинама као многе млечне печурке које расту у шуми, али постоје разлике. Боја површине капице је ружичаста, наранџаста, понекад постоји нијанса беле, али чешће је жута или сива. Широке кружне пруге у наизменичним светлим и тамним тоновима. Пулпа ове врсте гљива је жута, попут капице, само нешто светлија, понекад црвена.
Представници ове врсте расте у шумама.
Гљива волнушка је јестива, има бело-жути сок. Не мења нијансу од контакта са ваздухом. Ово је запањујућа разлика од осталих представника рода Млецхник. На пример, млечна трава, чија пулпа временом постаје црна. Стабљика је густа и глатка, ретко шупља и има цевасти изглед. Хименофор је ламеласт, попут капице млека од шафрана.
Врсте гљива
Да бисте мирно сакупљали јестиве таласе, морате знати њихове разлике од отровних сорти. Постоје представници који расту у шумама у песковитим пределима. Нејестиве печурке се не појављују у таквим условима.
- Бели талас: врста, која се на други начин назива креч, често расте у групама. Млада печурка има конвексни облик капице. Када сазри, у средини поклопца појављује се тамни левак. Током реза приметан је бели сок који не потамни од контакта са ваздухом.
- Пинк Волнусхка: ову врсту карактерише присуство велике капице, која достиже до 12 цм у пречнику. У почетку је конвексан, али временом се у центру појави левак. Пулпа има белу боју и густу структуру, због чега је погодно превозити гљиву чак и на прилично великим удаљеностима. Таласи ове врсте су најчешћи.
Корисне карактеристике
Гљива позитивно утиче на вид
Волнусхка садржи витамине и ензиме, захваљујући којима пружа низ корисних својстава за тело:
- антиинфламаторни и аналгетички ефекат;
- позитиван ефекат на реуматизам, болове у леђима и зглобовима;
- антибактеријски ефекат;
- користи за имунитет;
- опоравак након тешког физичког или менталног стреса;
- помоћ у опоравку од операција;
- пружање позитивног ефекта на вид;
- побољшање стања ноктију и косе.
Контраиндикације
Упркос великом броју позитивних компонената у саставу печурке, постоји низ контраиндикација за његову употребу:
- болести желуца и црева: чир, гастритис, панкреатитис итд .;
- деца млађа од 7 година;
- трудноћа и дојење;
- операција уклањања жучне кесе;
- старосна ограничења код старијих.
Апликација
Печурка волнушка се широко користи не само у кувању, већ иу рецептима за припрему тинктура и других лековитих декоција.
У кувању
Волнусхка је натопљена водом само ако има превише горак укус. Прва јуха мора се исцедити и кувати само у другој. Длаке се очисте и исеку изузетно оштрим ножем, иначе ће њихова структура бити оштећена. Хименофор (плочице на доњој страни капице), ако је потребно, боље је уклонити.
Не бисте смели да чувате посуђе са печуркама дуже од два до 2 дана, боље је јести их одмах након кувања. Ово се посебно односи на рецепте који укључују кромпир. Ако није могуће одмах припремити посуду, производ се чува у фрижидеру и печурке се не перу пре употребе, у супротном ће се изгубити сва корисна својства. Волнушка се може замрзнути.
Да би се решили горког укуса печурки, натопљени су преко ноћи у соби са хладним ваздухом - тада немају горак укус. Вода се мења 4 пута дневно. Тек након тога се припрема јело.
Од таласа се праве укусне супе, главна јела и хладне салате. Такође се користе за прављење пита, које је важно служити вруће. Метода сољења таласа је једноставна: треба их слојевито ставити у контејнер, додати зачине и оставити да се у сопственом соку уливају под прешу 10 дана.
У медицини
Печурке Волусхка су незаменљиве у лечењу дијабетес мелитуса, високог крвног притиска, епилепсије и анемије. Такође су ефикасни код проблема са видом и едема. Као третман хладном гљивицом, спроводи се на погођеној површини. Печурке су пронашле примену код рака и нервних поремећаја.
Екстракт из сока печурки користи се за бубрежну инсуфицијенцију, уклања и брадавице. Кувана печурка ублажава упалу коже. У козметологији се користи у производњи маски против старења и у одржавању лепоте лица и коже.
Метода гајења
Гљива се често узгаја на територији летње викендице у стакленику. Да бисте то урадили, узмите залиху сламе и пиљевине. Постоји начин да се узгајају из мицелијума: морате пронаћи презрелу печурку, исећи је на кришке и сушити 24 сата у хладној соби.
Док се мицелиј суши, припремите земљу за садњу. Процес се изводи крајем лета: презреле печурке једу се само током овог периода. Земљиште за садњу се ископа, а затим оплоди. Осушени делови посеју се у дубоке рупе, положе пиљевином, а на врх се положи слама.
Ирина Селиутина (биолог):
Хајде да ближе погледамо како да растемо талас у летњој викендици, посебно ружичасти талас. Можете користити мицелиј из дивљих печурки или купљени. Мицелијум у специјализованим интернет продавницама можете купити у следећим облицима:
- Мицелијум је жива свежа примарна житарица.
- Биолошки осушени примарни мицелиј житарица.
Дивљи мицелијум за узгој може се добити из:
- Обрастите печурке у шуми, ситно насјецкајте и сушите у хладу 24 сата.
- Сакупите презреле печурке и ситно их насјецкајте, прелијте хладном водом један дан и с времена на вријеме садржај промијешајте штапом.
Док се садни материјал припрема, направите "гредицу". Изаберите локацију која је добро осветљена сунцем и:
- Ископајте земљу и нанесите органско ђубриво.
- Направите дубоке жлебове за садњу.
- Распоредите садни материјал равномерно дуж целе бразде.
- Поспите пиљевином на врх и на њих - поставите дебели слој лишћа, сена или сламе.
Нема потребе за заливањем садње. Ниво влажности треба да буде низак. Молим обратите пажњу! У првој години након садње, боље је не брати, већ пустити да мицелиј ојача. Почните са брањем гљива од друге године.
Када узгајате волусхки, не заборавите да то нису буковаче или шампињони - род ћете моћи добити само једном годишње.
Закључак
Волнушка је божји дар за берача гљива.Користи се за припрему лековитих или козметичких тинктура, укусних јела. У вашој летњој викендици могуће је гајити печурке. Главна ствар је знати разлику између нејестивог представника и оног који се користи за кување.
