Узгајање буковаче у земљи
Непретенциозне печурке буковаче не захтевају пажљиву негу и не захтевају велике новчане трошкове, стога, чак и неискусни летњи становници користе буковаче у земљи.
Узгајање буковаче у земљи
Погодне просторије
Да бисте узгајали буковаче у летњој викендици, требат ће вам одговарајућа соба: узгајање у загрејаној дневној соби или на логгии летње викендице врло је проблематично. Најприкладнија опција је подрум или подрум, где се одржава релативно хладна и, што је најважније, константна температура ваздуха.
Пре садње печурки у просторији која је додељена за ову намену, врши се дезинфекција како би се решили могућих плесни и патогених микроорганизама. То се ради помоћу 1-2 пута бојења кречом, након чега следи прскање белилом, раствореним у концентрацији од 4%.
Узгајање на подлози
За узгој на подлози припрема се смеша која се састоји од:
- слама од житарица;
- клипови кукуруза;
- пиљевина, док се четинарска пиљевина мора искључити.
Све компоненте су сломљене тако да честице не буду веће од 3-8 цм, затим пастеризоване држањем у врућој води са температуром од + 70 ... + 80 ° Ц 5-8 сати или кувањем 1,5-2 сата. Из охлађене подлоге исцедите воду.
Адитиви уведени у састав супстрата омогућавају убрзање процеса плодања печурака. Овако изгледа њихов проценат од укупне масе тла:
- мекиње - до 10%;
- млевени кречњак - до 2%;
- гипс - до 2%;
- уреа - до 0,5%;
- суперфосфат - до 0,5%.
Сетва
Сетва мицелијума у смешу супстрата може се извршити на један од следећих начина:
- Подлога је положена у вреће у слојевима дебљине 10-15 цм, између којих је положен мицелиј. Слојеви нису збијени, али такође не дозвољавају ваздушне празнине. Врећа се напуни на 2/3 дозвољене запремине, на површини се направе везани и вертикални прорези у размацима од 10-15 цм (распоређени). Стопа потрошње мицелија је око 3-5% укупне запремине употребљене смеше супстрата.
- Вреће се напуне подлогом (3/4), свезане. На површини кроз коју се полаже мицелиј врше се вертикални резови. Прорези су запечаћени траком 7 дана, након чега се уклања. Стопа потрошње мицелија за сваки отвор је 1 кашичица.
Нега за праћење
Период инкубације је у просеку 10-15 дана. У овом тренутку, вреће са мицелијем се стављају у собу са температуром од + 18 ... + 22 ° Ц, није потребно осветљење. Растући бели мицелиј појављује се 3-4 дана након сетве. Могуће је утврдити да је мицелиј започео свој развој присуством белог пиштоља на површини тла.
Када се температурни режим прекорачи више, тј. на температурама вишим од + 30 ° Ц, мицелиј умире.
Температура је веома важна за печурке.
На крају периода инкубације, вреће са никнутим мицелијем се преносе на место где се температура одржава на + 10 ... + 15 ° Ц. За додатно осветљење користе се флуоресцентне сијалице које стварају вештачко дневно светло у трајању од најмање 8-10 сати.Потребан ниво влажности је 90-95%. Када се стварају оптимални услови неге, плод се јавља након 1,5-2 недеље. Печурке се беру увијањем гроздова из подлоге. Број жетве из једне вреће може бити до 4.
Ирина Селиутина (биолог):
Упркос чињеници да се влажност ваздуха у просторији у којој се узгајају буковаче мора одржавати на 90%, вреће морају бити заштићене од уласка влаге у њих (на њих). Влажење ваздуха у соби врши се 2 пута дневно, а у случају високог сувог ваздуха - до 5 пута, тј. док концентрација влаге не достигне 95%. Пажња! Место на којем узгајате печурке треба добро проветрити.
Да бисте започели са сакупљањем печурки буковаче, морате узети у обзир величину капа воћних тела: ако је у великој већини печурака пречник капица већ достигао 8-10 цм, онда можете почети да одсечете гроздове , јер управо ове печурке садрже велику количину протеина. Између осталог. Селективно сечење печурки се не врши, јер ово погоршава принос.
Узгајање на пањевима и клиновима
Такође је могуће гајити буковаче у земљи на пањевима и клиновима. Најприкладније врсте дрвећа за такве сврхе су листопадне, укључујући јабуку, јавор, јоху, багрем, липу.
Када узгајају буковаче на пањевима, бирају здраво дрво без плесни и гљивица.
За садњу су погодне чарапе до 30-40 цм дебљине 15 цм или више. Намоче се у чистој текућој води неколико дана да упију влагу. Свеже посечено дрво није натопљено.
У горњем хоризонталном резу дрвених клинова до дубине од 10-15 цм, рупом се праве бушилице пречника 1,5-2 цм. Са бочних страна могу се направити додатне рупе.
Сетва
Најчешће се за узгој буковаче у земљи на пањевима користи самоникли мицелиј зрна, који се ставља у сваку рупу, а затим „запечаћује“ памучним брисачем умоченим у воду или на врху намазаним глином.
Сетву мицелијума препоручује се да се спроводи када је температура ваздуха најмање + 10 ° С. За период инкубације, дрвени комади се постављају у просторију у којој температура не пада испод + 15 ° Ц. Како се на њима појављује бело цвеће налик памуку - изникли мицелиј - износе се на отворено подручје, одабирући за место сенчну страну у близини зграде, ограде или испод крошњи грмља и дрвећа.
Нега за праћење
Брига о печуркама буковача узгајаним на пањевима састоји се у редовном влажењу тла око клинова.
Ирина Селиутина (биолог):
Будући да буковача припада уништавачима дрвета, ово својство се може користити за „уклањање“ конопље старих листопадних стабала преосталих након сече у земљи. Да бисте то урадили, потребно је само да ставите мицелијум у ове пањеве и сачекате да их печурке „реше“.
Број сезона плодова на клиновима или пањевима директно зависи од тога какву врсту дрвета сте узели - тврду или меку, а такође је важна и величина подлоге. Што је величина основне сировине већа и што је дрво тврђе, одговарајуће више годишњих доба ће вам служити.
Плод на клиновима започиње пуним развојем хранљивог дрвенастог окружења мицелијумом, што се дешава најраније 3-6 месеци касније, међутим, мицелиј у дрвету добро подноси зимовање и омогућава гљивама да расту неколико година унапред. Сакупљају се сечењем грозда ножем испод основе.
Закључак
Дозвољено је узгајати буковаче у летњој викендици на два главна начина: на подлози или на пањевима. У првом случају, процес плодења започиње много брже: након 2 недеље, али се завршава за 2-3 месеца. У другој методи, мицелиј се узгаја, полажући га неколико година. У случају успешног зимовања, доноси плод у наредним годинама.
