Како гајити и јести печурку од пиринча
Пиринчана гљива садржи супстанце лековите за људско здравље. Односи се на пиће, гаји се код куће и применљиво је у терапеутске и профилактичке сврхе.
Како гајити и јести печурку од пиринча
Састав и користи
Бактерије гљиве, назване морски пиринач, формирају геласту слузну масу (зооглеи), која се састоји од појединачних прозирних гранула, сличних по изгледу зрну пиринча, по којима је гљива заправо и добила име. По својој структури то је симбиотски организам који се састоји од бактерија и других микроорганизама, способан да синтетише органске киселине, ензиме и витамине на бази шећера.
Неки разликују сорте и приписују их истом производу. Међутим, постоје они који верују да су њихови услови живота мало другачији:
- Индијска пиринчана печурка: множи се у млеку, суво млеко у праху разблажено водом погодно је за његов живот, у процесу живота индијске печурке добија се ферментисано млеко;
- Кинеска пиринчана печурка: активира се и живи у заслађеној води којој се додаје суво грожђе, чиме започиње процес ферментације.
По хемијском саставу најближе су овој печурки културе чаја и кефир печурки.
Захваљујући киселим бактеријама у саставу, печурка морски пиринач синтетише киселине и ензиме који су корисни за здравље, стога је погодна за лечење низа болести:
- због амилазе, која разграђује скроб, ниво шећера се смањује, стога је погодан за лечење дијабетес мелитуса;
- снижава и нормализује ниво крвног притиска, делујући као ефикасан лек против хипертензије;
- има лековите благодати за циркулаторни систем и бори се против атеросклерозе;
- садржани у њему коензим делује активно и помаже у обнављању ћелија срчаног мишића;
- због витамина Б12 и фолне киселине, који делују као проводници нервних импулса, применљив је за подстицање рада нервних ћелија;
- због диуретичких својстава лимунске киселине, помаже уклањању каменаца из бубрега и жучне кесе;
- глукуронска киселина укључена у састав делује као неутрализатор токсичних елемената и чисти јетру од токсина;
- моћни антиоксиданти - хлорогена и кумарна киселина - успоравају и заустављају раст ћелија карцинома;
- корисни ензими који регулишу биохемијске реакције, нормализују пробавне и метаболичке процесе, лече гастроинтестиналне болести.
Индијска гљива која се користи у терапеутске и профилактичке сврхе може смањити тежину алергијских реакција. Препоручује се да се користи као ефикасан лек за побољшање укупног тонуса. Има предности у активирању унутрашњих резерви тела због садржане фолне киселине и низа аминокиселина. У козметичке сврхе се примењује споља у облику маски за повећање тона коже.
Корисно пиће од гљива по укусу није инфериорно од кваса, а по броју долазних компоненти и корисних својстава приметно га премашује.Примарне позитивне промене у телу примећују се након 20-30 дана.
Како расти
Пиринчана печурка долази у различитим величинама:
- велико расти „од нуле“ је много теже, али његов укус је мекано, богато млеко,
- мали да брже расте, али укус је сличан напитку од квасца и њему је својствена оштрина.
Корисна својства пиринчане печурке неовисна су о величини зрна.
Класична верзија инфузије живе кинеске гљиве укључује узгајање у води, где се додаје сушено воће, док је често дозвољено узимати суве кајсије, суве јабуке, крушке или суве шљиве уместо сувог грожђа.
Процес гајења
1 кашика кашике печурка се стави у стаклену посуду и дода се 0,5 л некуване воде у којој се претходно раствори 2 кашике. Сахара. Шака било ког сувог воћа такође се стави у теглу да би се убрзао раст. Смештају се на тамно место где се температура одржава на + 23 ... + 27 ° С. Што је температура ваздуха виша, брже се припрема инфузија и морски пиринач расте. На константној температури испод + 16 ... + 18 ℃, пиринач постаје мањи и може умрети. Да бисте то избегли, теглу оставите близу електричног котла или шпорета.
Када температура падне на +17 ° Ц, гљива престаје да расте.
После 2 дана, готова инфузија се сипа кроз газу, зрна се филтрирају, сушено воће се баца. Гљива се опере у текућој води, поново се дода 0,5 л воде, дода сушено воће и стави да се добије нова инфузија. Готово пиће можете потрошити у року од 4-5 дана, под условом да се чува у фрижидеру.
Примена и дозирање
Употреба пића зависи од сврхе његове употребе:
- ферментисано млеко са печуркама користи се 1-2 пута дневно у току 20 дана, правећи паузу од 10 дана, накнадно понављајући метод лечења;
- лековита течност са кинеском пиринчаном печурком користи се 3 или више пута дневно, дозвољено је пити током целе године без интервала.
Дозирање
Обично пију квас према упутствима, 100 мл пола сата пре оброка. У зависности од вашег осећаја, дозвољена појединачна доза је до 200 мл. Истовремено, једно дозирање за децу се не препоручује за више од 50 мл пића.
Ирина Селиутина (биолог):
Обично га препоручују практичари морског пиринча код куће:
- Обично се препоручује имати код куће две порције морског пиринча: док једна „ради“, друга је у овом тренутку у стакленој посуди у фрижидеру - „одмара се“.
- Не заборавите да ће пиће припремљено први пут зачињено индијским пиринчем бити слабо засићено и карбонизовано.
- Инфузија заснована на сувим киселим јабукама биће слабија по својим лековитим својствима од оне припремљене помоћу смокава, суве кајсије или сувог грожђа.
Ако идете на одмор, природно је да индијски пиринач не можете оставити у „радном“ стању. Како да га сачувам? Да бисте то урадили, користите следеће савете:
- Исцедите инфузију и темељито исперите морски пиринач.
- Оцедите га из воде тако да је практично сув.
- Ставите морски пиринач у посуду за храну (теглу, посуду), чврсто затворите поклопац и ставите је на доњу полицу у фрижидер.
У овом стању "спавања" може се чувати без оштећења месец дана. Када се вратите, исперите пиринач да бисте уклонили насталу сирћетну киселину, а затим зачините као и обично.
Контраиндикације
Напитак од пиринчане гљивице има контраиндикације:
- зависност од инсулина (дијабетес типа И);
- пептични чир (чир на желуцу, дванаестопалачном цреву);
- хронична болест бубрега.
Пиће није способно да нанесе штету здрављу, али у неким случајевима узрокује нежељене ефекте:
- привремени поремећај у дигестивном тракту;
- јак диуретички ефекат;
- нелагодност у горњим дисајним путевима.
Нежељени ефекти се обично повуку након неког времена. У присуству продужене нелагодности, дозирање пића се смањује. Међу контраиндикацијама је и старост деце млађе од 1 године.
Закључак
Морска гљива је бактеријске природе. Има низ здравствених благодати. Применљив је за лечење низа болести. Лако га је узгајати код куће, лако се бринути, главно је испунити основне захтеве. Препоручује се употреба у дози - дневна доза не сме бити прекорачена. Када се поштује дозирање, пиринчана печурка није штетна по здравље, мада понекад узрокује привремене нежељене ефекте. Има бројне контраиндикације.
