Опис печурке руссула светло жуте боје

0

1309

Рејтинг чланака

Руссула насељавају листопадне, четинарске, мешовите шуме Европе, Русије, Далеког Истока. Руссула светло жута нема јасан период плода, па се бере од раног пролећа до почетка зиме.

Опис печурке руссула светло жуте боје

Опис гљиве

Печурка припада роду руссула, породица руссула. Породица је добила име због способности да своје представнике једе сирово, без топлотне обраде. Русула преферира мочваре за раст. Плодиште има структуру зупчастог облика познату нашим очима.

Капа

Горњи део плодишта обично има пречник од 3 до 12 цм, старост гљиве утиче на облик и изглед капице. Дешава се:

• хемисферична;
• конвексан;
• спљоштен, благо удубљен;
• имајући жлебљене ивице.

Боја капице је жута или златно окер. Централни део је жуто-зелени. Одозго је кожа на капици глатка, лако се љушти.

Лагане окер плоче, густо размакнуте, делимично причвршћене за петељку. Ако су оштећени, постају сиве боје.

Споре окер су величине 8-10 к 7-9 µм. Јајастог су облика, бодљикавог облика. Мрежа је добро развијена. Карактеристично је одсуство пилеоцистида - посебни стерилни елементи у хименијуму, који штите од оштећења структуре у којој настају споре - басидије.

Унутрашњост капице је еластично, неломљиво месо. Његова боја је бело-сива. Арома је слаткасто-цветна, укус је благо зачињен. При додиру са ваздухом пулпа обично постаје сива.

Нога

Нога је у облику цилиндра који се сужава према својој основи. Месо стабљике је светло сиво или жућкасто, цело, мекано, али не и крхко. Влакна нису видљива.

Месо је нешто тврђе од шешира. У интеракцији са ваздухом, он такође почиње да постаје сив.

Ирина Селиутина (биолог):

Руссула је светло жута, или, како се још назива, руссула је жута, средство је за формирање микориза и улази у симбиозу са брезама. Представници ове врсте обично се налазе у влажним шумама брезе или борове брезе. Можете их наћи и на периферији мочвара - у маховинама. Они се насељавају у малим групама. Најчешће се налазе у северним шумским регионима.

Када сакупљате ове печурке, важно је научити како их разликовати од бледе крастаче која може имати жућкасту варијацију боје капице. Берач печурки треба да упамти 2 тачке:

1. Руссула никада нема прстен („сукњу“) на нози.
2. У основи ноге нема отока окруженог волвом - остацима уобичајеног покривача у облику кесице.

Јестивост

Светложута русола спада у категорију 4 условно јестиве печурке. По хранљивој вредности инфериорна је од окер руссуле, која је такође јестива и спада у категорију 3.

Представници врсте добили су такву карактеристику због честог пораза од црва и инсеката. Такође, врста је својствена малој горчини укуса, која даје зачин укусу.

Врста изгледа попут зачињене оштре руссуле. Ова отровна сорта се разликује од јестивог „колеге“ на следеће начине:

• боја капице: пурпурно црна;
• боја ногу: розе;
• боја пулпе: жуто.

Корисна својства и контраиндикације

Печурке не треба јести код гастроинтестиналних болести

Светложута руссула није јестива као њени познати „рођаци“. Присуство хранљивих састојака ставља ову жуту гљиву у ранг са већином осталих. Састав укључује:

• моно - и дисахариди;
• угљени хидрати - 1,5 г, протеини - 1,7 г, масти - 0,7 г (на 100 г свежег производа);
• лецитин;
• алиментарна влакна;
• витамини: Б2 (рибофлавин), ПП, Ц;
• елементи у траговима: фосфор, гвожђе, калијум, магнезијум, натријум.

Производ има низак садржај калорија: за свежа воћна тела износи 15 кцал / 100 г.

Ове гљиве је забрањено да једу такве категорије људи:

• деца млађа од 7 година;
• трудне дојиље;
• Старим људима;
• пацијенти са гастритисом, панкреатитисом, чир на желуцу, чир на дванаестопалачном цреву и другим болестима дигестивног система.

Апликација

Без обзира на сврху наношења, светло жута руссула се чисти од коже и прљавштине. Одабрани су само млади, густи примерци.

Црвељиве печурке се у потпуности избацују - без исецања оштећених делова, јер се јаја паразита могу налазити унутра.

Манипулације се изводе у првим сатима након сакупљања. Ово смањује ризик од ширења инфекције на здраве печурке. Затим се производ опере. У овом случају, боље је имати цедило. Воћна тела се натапају хладном водом са соли или кувају уз додатак ољуштеног лука.

У кувању

Светложута руссула може се јести у разним облицима. Печурке се служе сирове са солима као засебно јело.

За твоју информацију. Русолу сирову са солом можете послужити на столу само ако сте сигурни у њихову еколошку прихватљивост, тј. треба их сакупљати само на еколошки безбедном подручју. Исјецкано воћно тијело додаје се салатама од поврћа, печено са сиром и кромпиром.

Пица и пите се често праве од печурака. Воћна тела светло жуте руссуле могу се солити, киселити, сушити.

Печурке се морају чувати у фрижидеру. Неопходно је користити засебан одељак да не бисте чували осталу храну. За замрзавање користите стерилне чисте контејнере. Рок употребе је до 8 месеци.

У медицини

Светложута руссула има бактерицидна својства, што помаже човеку да се брзо носи са кожним болестима. Жута печурка је део низа масти и лосиона.

Шумски производ промовише елиминацију холестерола због високог садржаја лецитина. За максималан ефекат, печурка се једе свежа.

На Далеком Истоку, светложутка руссула смрвљена у прах део је козметике за старење против старења, која заглађује лице. Убрзава регенерацију коже, чини је свежом и побољшава јој боју.

Расте

Руссула се такође може узгајати независно. Ово помаже да се мање оштете печурке од оних донетих из шуме. Можете мицелиј донети из шуме или мицелиј зрна купити у специјализованој продавници.

Садња мицелијума на отворено тло препоручује се током целе године, осим зими. У врту се бира осенчено место. Његова површина би требала бити приближно 2-3 м²... Затим се преко целе ове површине прекопа удубљење од 25-30 цм. Хранљива смеша се сипа:

• 1 слој (дно): 10-12 цм се састоји од осушеног лишћа, дрвета, траве;
• 2. слој: 10-12 цм су испуњени шумским хумусом, земљом испод брезе;
• 3. слој: Дебљине 3-4 цм, положи се мешавина сувог мицелијума и земље;
• 4. слој: дупликати 1;
• 5 слоја (површина): Дебљине 2-3 цм, састоји се од баштенског тла.

Након садње врши се наводњавање кап по кап. Период плодања се продужава, тако да прве печурке почињу да се беру 1-1,5 месеца након садње мицелијума. Даље, праве заобилазни пут да сакупљају воћна тела сваких 7-10 дана.

Закључак

Ако не постоји начин за узгој или сакупљање дарова шуме у шуми, они их купују. Свежа руссула узима се почетком јула и почетком септембра. Избегавају се воћна тела која су превелика и успорена.

Обавезно проучите кришку печурке.Требало би да буде чисто и светло сиве боје. Црни трули рез обично се налази у устајалим печуркама.